1樓：濯梓維竇未
所謂釀酒其實群用的就是微生物發酵原理，這一點東西方原理基本是一樣的．
現在簡單敘述一下步驟，首先釀酒的原料基本都是糧食，有些用果實，如葡萄等，其次需要酒麴，一般酒麴中主要是富含酵母菌．這種微生物是兼性厭氧行的，在有氧條件下有氧呼吸並大量繁殖，而在無氧環境下進行無氧呼吸將糧食中的葡萄糖分解為酒精和水．將酒麴與底物混合並密封后窖藏，一段時間後就會產出酒，這種酒還要接受一些如過濾消毒等的處理．附加說明，這是很原始的方法，酒的成分已經被定量檢測出來了，一些大中企業基本都是採用酒精勾兌（使用酒精）．西方的紅酒窖藏時間往往很長，這也與他們的密封技術有關，因此紅酒才有所謂」酒王」．根據我個人經驗，西歐的酒酒精度普遍不高，越往東走，酒精度月高，所以我們的酒才會有所謂辣味．此外，如果酒精被氧化，就會產生還原性很強的醛類，終成為羧酸，與酒精酯化反應生成芳香烴，產生酒香，同時酒精度降低，至於顏色，那是植物色素的沉積，嚴格說是應該過濾的．
2樓：逄富前曼雁
在釀酒過程中利用的微生物是酵母菌;
酸奶製作過程中是什麼微生物在起作用？為什麼容器要蓋嚴實
乳酸菌 有氧環境抑制乳酸菌生長 同時助長雜菌繁殖 不利乳酸菌正常發酵 也難保證酸奶品質 乳酸菌 不蓋嚴實 會與空氣中的其他成分發生反映地！乳酸菌,是一種厭氧細菌,氧氣含量低的時候生長快 酸奶在製作過程中是什麼微生物在起作用?為什麼容器要蓋結實?一般是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。蓋嚴實當然是防止雜菌汙...
公司在製作標書的過程中，遇到問題
慧才標書網 全國標書編寫，如需要幫助可以找他們。根據招bai標要求來製作投標檔案du，招標要求zhi就是模板，每個dao標的內容不盡相同專，但形式是基本屬差不多的，商務標，技術標，含規格，數量，等商業資訊，你只要把標書內容做好了，然後找個地方列印裝訂就行了。如果在武漢市青山區的話，我建議你到建設二路...
如何加強檔案利用過程中的保密管理
一 提高檔案管理人員的綜合素質 檔案管理必須提高自身的綜合素質和保密意識。一是較強的政治素質，恪盡職守，做好檔案工作 二是較強的檔案法制意識，熟悉檔案法律法規內容 三是熟練掌握涉密載體 檔案管理專用計算機 行動硬碟 軟盤 的操作技能 四是較強的檔案保密意識，嚴格貫徹執行國家保密法規，遵守保密紀律。檔...