1樓：小夥
洗淨蓮子，放入水復中煮約制15分鐘，待蓮子變軟之後，撈起，用牙籤可輕易挑出蓮子芯，而蓮子原形不變。 再交你一招： 若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，再倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮
蓮子怎樣做才能去掉 苦
2樓：姬覓晴
蓮子在烹飪時需要先用水浸泡30分鐘左右去苦味，常見做法如下：
準備材料：山藥100克、黑米100克、蓮子20克、糯米50克1、首先準備好需要的材料；
2、之後把蓮子洗淨，泡30分鐘左右去苦；
3、接著將黑米洗淨；
4、糯米洗淨；
5、把蓮子、糯米、黑米加進高壓鍋里加水，加蓋，大火燒開，等放氣閥開始放氣壓15分鐘關火；
6、把山藥洗淨去皮切塊；
7、加高壓鍋裡，不要加高壓鍋的蓋，中火煮到山藥熟透；
8、最後裝碗即可食用了。
3樓：匿名使用者
把蓮子泡大後把芯去掉後熬粥就不苦了。
蓮子芯不要扔掉，對身體沒害，蓮子作為保健藥膳食療時，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子**的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心之功效，將蓮子芯2 克用開水浸泡飲之，可**高燒引起的煩躁不安，也用於**高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠。所以不要扔掉蓮子芯。
4樓：匿名使用者
蓮子雖然苦，但是並沒有毒***，請你放心，如果嫌苦，可以把蓮子芯去除，這樣會好些，其實，蓮子芯是最有價值的
5樓：匿名使用者
把中間的東西清除掉，再洗淨！
6樓：匿名使用者
只要把蓮子裡的心去掉就可以了。
蓮子怎麼吃法？蓮子的芯需要去掉嗎？蓮子芯有何作用？
7樓：風不停息
煮粥泡水都可，芯可以去掉不然會很苦，但是蓮子心作用很大，不怕苦的話可以不去掉。蓮子心性寒，味苦，無毒，具有清心去熱，止血止咳等功效。可以**心衰休克，心煩，口渴，**，目赤，腫痛等病症。
蓮子芯沖水和清肝火，洩脾火，降肝火，清暑除煩，生津止渴。
介紹一道銀耳百合蓮子羹。配方：銀耳、百合、蓮子、枸杞、冰糖。
1、原料備用。
2、銀耳泡發。
3、去掉根部，撕成小塊。
4、銀耳放入鍋內，倒入足夠多的清水。
5、蓮子也用溫水泡發。
6、蓮子去掉內芯。
7、銀耳煲一個半小時，加入蓮子。
8、百合洗淨，分成小片。
9、蓮子軟後，放入百合。下入枸杞。
10、再煮15分鐘左右即可熄火。
11、將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲。
8樓：匿名使用者
1.蓮子吃法：煮粥、泡熱水喝
2.要去掉不然會苦，但是蓮子芯作用不小，不怕苦的可以使用
蓮子芯介紹：
蓮子芯性寒、味苦、無毒，具有清心去熱、澀精、止血、止咳等功效，可**心衰、休克、陽萎、心煩、口渴、**、遺精、目赤、腫痛等病症。
蓮子芯沖水喝，清肝火、洩脾火、降肝火，清暑除煩，生津止渴。
蓮子芯中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血、使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要成分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡。蓮子有養心安詳的功效。
蓮子和桂圓、杏仁、紅棗、枸杞可以一同吃。
推薦熬粥，屬於滋補類粥。
推薦用「蓮子，桂圓，杏仁，紅棗和枸杞」一同熬製的粥品：
主料：圓糯米60克 藥材：桂圓肉10克、蓮子芯20克、杏仁6克，紅棗6克、冰糖適量
做法：1. 先將蓮子洗淨，紅棗去核，圓糯米洗淨，浸泡在水中。
2. 蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗，枸杞再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。
功效： 增強免疫力，補血明目！
9樓：匿名使用者
剛採下的可以生吃，幹蓮子也可以和其他材料一起煮熟吃。蓮子的芯最好去掉吃，比較苦。蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用
10樓：匿名使用者
如果是新鮮有芯的，最好去掉吧，那個味道不好，蓮子功能主要就是清心潤肺的
11樓：亓厶梅翎
芯必須去掉 不然很苦的 蓮子可以煮湯 蓮子心可以怕水喝 清熱去火
12樓：匿名使用者
可以熬銀耳蓮子羹啊，放點紅棗。芯要去掉，否則會苦，不過蓮子芯是中藥材的一種，有清熱解毒降火之功效。
13樓：匿名使用者
首先，剝掉皮
其次，去掉綠色的芽
蓮子心有清熱作用
14樓：匿名使用者
如果不怕苦的話，可以不用去。
蓮心可以明目，下火，清涼解毒
15樓：匿名使用者
熬粥吃吧 芯是苦的 應該要去掉 蓮子芯拿來做中藥的吧 具體作用你去查中醫了 這個不專業！呵呵！
16樓：七也更
蓮子心有清熱作用，我家都是不去的。
17樓：匿名使用者
蓮子心可以去掉單獨泡水喝也可以一起吃，蓮子心有降火的作用。
蓮子應該怎麼處理？？總是很苦，把裡面的葉子去了還是苦~~
18樓：匿名使用者
你說蓮子苦是因為你已經把蓮子做熟了後，才去蓮子芯的，這是蓮子芯的苦味早已進入到蓮子內。解決這個問題要提前到你買蓮子的時候，挑選蓮子一定要看看蓮子上有沒有一個直徑1毫米大小的小洞，這個小洞就是去掉蓮子心是留下的，要是沒有，就說明蓮子你自己要重新處理。不過，就算偶爾吃到一個蓮子心也沒有什麼大不了，蓮子心是敗火的好東東。
19樓：匿名使用者
把蓮子芯去掉就不苦了
20樓：飛溪流螢
把蓮子芯去掉應該就不苦了，可能因為你去的時候沒有弄好。
試試看做些甜品吧~~
蓮子粥 :基本材料 嫩蓮子20克，粳米100克
將嫩蓮子發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用將粳米淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。
蓮子紅棗湯:用料 蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量
1.蓮藕去皮切塊洗淨瀝乾 2.紅棗和蓮子用水浸泡至軟後撈起3.將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時，至食材軟透即可
可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品
紅棗銀耳蓮子湯：用料 紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。
將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味
銀耳蓮子羹：幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗淨去老蒂，香蕉洗淨去皮，切為0.3cm小片。
將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
21樓：不知道不曉得
如果是鮮蓮子，要先去芯再煮。如果是幹蓮子，要看蓮子中心部位有沒有一個小洞，有小洞就說明是去掉芯的了。其實蓮心是好東西，清熱解毒，夏天專門拿來泡泡茶很好的。
22樓：一行何求
不會吧,去了芯還苦,那是你做時沒有搞對吧.蓮子去了芯燉起來無論是放鹽還是糖,味道都很好啊.夏天到了,不妨去買點排骨來燉蓮子吧.請得要去芯
23樓：匿名使用者
我也老覺得苦啊！但是吃一些苦苦的味道也不錯啊！它本身也是蓮子的味道麼！呵呵
24樓：七心七
蓮子去芯，放在溫水中泡軟。
蓮子煮粥怎樣去除苦味
25樓：
1、最快也是最直接的方法，就是市面上買現成的無蓮子心的蓮子，但是難保商家會去不乾淨。
2、最直接的方法就是直接把蓮子掰開，去除蓮子心。
3、如果想要保持原來的形狀，就用剪刀去掉蓮子的兩頭，用一小段硬些，和蓮心大小相近的繡花針，稍稍一頂就可以快速去處蓮子心了。由於蓮子心個頭較小，在用針的時候也要小心。
蓮子心味苦，性寒，可清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。夏天吃蓮子心有清熱除煩，生津止渴，斂液止汗，止血固精，治目赤紅腫的作用。
蓮子心能多吃嗎
蓮子心不宜多吃。
蓮子心性寒，吃多了可能會引起腸胃不適。對女性及體質虛寒的人來說，要控制食用量，不宜多吃，也不宜長期吃。
材料：蓮子35克，大米40克，枸杞5克，冰糖適量
做法：蓮子去皮、去芯；大米洗淨放入鍋中，加水適量，中火熬煮；水沸時，加入蓮子，待粥稠時，放入枸杞，再加冰糖調味即可。
26樓：二傻不
把蓮子泡水一段時間後變軟然後扒開，把蓮子裡面綠色的芯取出來就行了
新鮮蓮子如何快速的去芯？
27樓：雪影阿
1、新鮮的蓮子，最外面一層通常是蓮衣，用指甲劃破就可以輕鬆剝掉蓮衣了。
2、如外層的蓮衣已經變硬了，就需要用小刀或剪刀，在蓮子的中間劃上一圈，讓蓮衣上面有清晰的刀跡即可，然後再用手掰開外殼。
3、用一根牙籤從蓮子的中間穿過去，就可以把蓮子芯捅出來了。
4、等蓮子芯露出一段，用手輕輕一拔就可以抽出完整的蓮子芯。
蓮子的功效與作用
性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
1、降血壓
蓮子所含非結晶形生物鹼n-9有降血壓作用。
2、滋養補虛、止遺澀精
對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
3、強心安神
蓮子**綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以**口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。
可**脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑洩、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
4、防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
28樓：匿名使用者
拿根牙籤紮在蓮子的頭上，一頂——芯子就出來了！試試吧~
29樓：匿名使用者
洗淨蓮子，放入水中煮約15分鐘，待蓮子變軟之後，撈起，用牙籤可輕易挑出蓮子芯，而蓮子原形不變。
再交你一招：
若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，再倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮
如何快速去除蓮子芯，蓮子去芯的方法
30樓：紫色焰火
洗淨蓮子，放入水中煮約15分鐘，待蓮子變軟之後，撈起，用牙籤可輕易挑出蓮子芯
蓮子去掉蓮心還能去火嗎，蓮子去芯兒後還可以降火嗎
去芯蓮子無清心火功效。一般藥用飲片蓮子應去芯，僅取其補脾止瀉 止帶，益腎澀精 養心安神之功。特殊情況下帶芯使用。飲食方面多不論帶芯與否。蓮子味甘 澀，性平。歸脾 腎 心經。功效 補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神。主治 用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。舉例相關配伍 治久痢不止 老蓮子二兩 去心 ...
蓮子怎樣做才能熟的快,蓮子要怎麼煮才能煮熟
主料 蓮子300克 調料 白砂糖200克 蓮子湯的做法 1.先將蓮子用清水浸漲,去衣去心,版盛權於大碗裡,加水浸沒 2.蓮子再上屜,用大火蒸約1小時 3.至蓮子酥爛,即出籠 4.另取一鍋,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的蓮子 5.置於火上煮,邊煮邊攪,至沸 6.晾涼置於冰箱冰透即成。蓮子要怎麼煮才能煮...
如何去掉榛子的硬殼，怎樣去掉幹蓮子的硬殼？
買一個專門去榛子去殼器，各大超市有賣！去除方法 1 熱水浸泡法 生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時 省力。2 筷子攪拌法 將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫...