1樓：太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡；烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。
2樓：希西熙熙
聲香味都到了，好吃流連忘返
3樓：靜兒愛吃
掌握這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！
4樓：
怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕
5樓：匿名使用者
《材料》二個份
全蛋-3個、精製白糖--150g、低筋粉-120g、奶油-15g、牛奶15cc
《作法》1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡.
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度c烤箱中烘烤約30分鐘.
注意事項
製作蛋糕的祕訣：
想製作入口鬆軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
烤箱蛋糕
圓形蛋糕烤盤 食品加工機 玻璃碗 深鍋 廚師刀 打蛋器 木匙 塗刷 小刀 金屬碗 小篩 烤板 刮鏟 鐵絲架 牛油紙 闊方頭刀 鐵絲架 榛子果仁蛋白 細砂糖 櫻桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白
牛油和麵粉適量榛子果仁250克 細砂糖300克 粟粉2湯匙 蛋白6個 糖霜和牛油奶油適量 水150毫升 細砂糖150毫升 蛋黃6個 3湯匙櫻桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油
製作次序
1、預備榛子果仁蛋白糖醬
2、烘烤
3、預備油牛油奶油
4、組合蛋糕
5、裝飾
——事前準備——
蛋糕可在2日前做好，包緊冷凍在電冰箱內。由於它質軟，所以易於切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作為裝飾便成。
另加最少1小時冷凍時間
1、預備榛子果仁蛋白糖醬
1、把烤板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗牛油和撒上面粉，倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2、把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鐘，去皮(方法》，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。
3、把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。
4、把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。
5、蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6、加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
2、烘烤
1、烤箱預熱至130℃(250
6樓：所恕邱月
用電飯鍋做蛋糕
材料：雞蛋4枚
麵粉巧克力粉
白砂糖牛奶
黃油步驟：
1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用；
2。麵粉+3勺巧克力粉
篩3-4次備用；
3。將蛋黃內加入3勺白砂糖，打勻，然後加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的麵粉（分2-3次加入），打勻，最後加入牛奶（適量），打勻面糊備用，；
4。開始打蛋清，順時針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鐘左右蛋清就能打的很發了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了。
5。將打好的蛋清分次加入到麵糊中，用木鏟子子上下翻飛，將麵糊和蛋清糊拌勻。
6。將麵糊倒入已經預熱並塗了黃油的電飯煲裡，按下煮飯鍵，當煮飯跳到保溫後10分鐘再次按倒煮飯鍵，如此反覆了3次，蛋糕就好了。
注意：我家的電飯煲極小，是最簡單的那種，5分鐘就從煮飯跳到保溫了，每家的電飯煲時間不同，所以時間需要自己掌握。只要用牙籤插到蛋糕裡再抽出來牙籤乾乾淨淨的蛋糕就算做好了。
微波爐自制蛋糕(可以動手自己試試哦_)
材料：麵粉
80g，泡打粉
5g，雞蛋
2只，牛奶
80ml
，白糖80g，油少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。
4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
製作蛋糕的祕訣：
想製作入口鬆軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
7樓：我給施主粑粑脈
1、準備兩個碗，雞蛋8個，白糖10g，純牛奶一袋，麵粉兩大勺，食用油一小勺
2、把雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放一個碗裡，蛋黃放一個碗裡。
3、蛋黃中加入一袋純牛奶，5g白糖，兩大勺麵粉，一小勺食用油，攪拌均勻
4、蛋清用加入5g白糖，用打蛋器攪成白色糊狀5、把打好的蛋清倒入蛋黃的碗中，攪拌均勻
6、電飯鍋中刷油，把攪拌好的蛋清蛋黃倒入電飯煲7、蒸40分鐘，起鍋就可以吃了。
8樓：杭州美味學院
想自己做個蛋糕很簡單啊，個人有兩個建議：
1.在網上搜配方，自己在家做蛋糕。前提是你要有工具和食材。
2.現在有很多diy蛋糕的地方，如果不會做蛋糕，工具也不齊全的話，可以去**一個diy蛋糕的課程。就看你想要做一個什麼款式的蛋糕了。
如果想要diy蛋糕的話，可以在美團或者大眾點評上了解一下。
在家怎麼做蛋糕 在家怎樣做蛋糕
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉 白湯 檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡 烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。材料 麵粉。80g，泡打粉。5g，雞蛋。2只，牛奶。80ml，白糖。80g，油。少許。麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉 步驟 1。麵粉和泡打粉混合好。2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃 牛奶 40...
自己在家如何能蒸好雞蛋糕，自己在家怎樣自制雞蛋糕？
在家能蒸好雞蛋糕的話，我覺得這個打蛋的時候要特別注意，要一要多打一下，打九點，他比較會冷一些，還有在那個打那個白糖那個白糖加蛋清的時候要打到很粘稠的那個泡沫才可以，最好不要用那些什麼泡打粉，發孝粉了，孝母粉那些東西，我建議你還是直接用白糖打蛋清，這樣子做出來的雞蛋糕，營養更好，還有更嫩更好吃 先將雞...
自己在家怎麼用電飯煲做蛋糕，怎麼用電飯煲做蛋糕？
1 取6只雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，注意 盛蛋清和蛋黃的器皿必須擦乾淨，不能帶水！2 在蛋清里加入5勺糖，少許鹽，加糖是為了讓蛋清更好的打發，可以根據個人味多加一些！3 用打蛋器打發蛋清，蛋清要打成摩絲狀！4 把盆反過來也不會掉出來！5 在蛋黃里加入兩勺奶，加奶可以增加蛋糕的軟彈，加鹽可以減少蛋腥味！...