1樓：匿名使用者
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：
人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。
糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要**。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：
肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。因此，糖類化合物對醫學來說，具有更重要的意義。
自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式cx(h2o)y來表示。有單糖、寡糖、澱粉、半纖維素、纖維素、複合多糖，以及糖的衍生物。
主要由綠色植物經光合作用而形成，是光合作用的初期產物。從化學結構特徵來說，它是含有多羥基的醛類或酮類的化合物或經水解轉化成為多羥基醛類或酮類的化合物。例如葡萄糖，含有一個醛基、六個碳原子，叫己醛糖。
果糖則含有一個酮基、六個碳原子，叫己酮糖。它與蛋白質、脂肪同為生物界三大基礎物質，為生物的生長、運動、繁殖提供主要能源。是人類生存發展必不可少的重要物質之一。
2樓：吳翠花操戊
糖[táng]
名詞解釋：
1，(形聲。從米,唐聲。本義:食用糖及糖制食品的統稱)2，食糖。古代以麥作飴,即麥芽糖。後多用甘蔗、甜菜等製糖[sugar]
糖,飴也。——《廣韻》
3，更添糖,拼折本,供他幾碗。——宋·
史浩《粉蝶兒·詠圓子》
又如:紅糖;白糖;冰糖;糖哺(一種甜餅);糖霜(細白沙糖);糖饋(一種甜餅。也作饋)
4，糖果;糖塊
[sweets;
candy]。如:水果糖;奶糖
糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(aldehyde)或酮類(ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於「碳」與「水」聚合，故又稱之為碳水化合物。
糖 的名詞解釋
3樓：ct湯圓
糖[táng]
名詞解釋：
1，(形聲。從米,唐聲。本義:食用糖及糖制食品的統稱)2，食糖。古代以麥作飴,即麥芽糖。後多用甘蔗、甜菜等製糖 [sugar]
糖,飴也。——《廣韻》
3，更添糖,拼折本,供他幾碗。——宋· 史浩《粉蝶兒·詠圓子》
又如:紅糖;白糖;冰糖;糖哺(一種甜餅);糖霜(細白沙糖);糖饋(一種甜餅。也作饋)
4，糖果;糖塊 [sweets; candy]。如:水果糖;奶糖糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(aldehyde)或酮類(ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。
在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於「碳」與「水」聚合，故又稱之為碳水化合物。
4樓：匿名使用者
baidu知道下就知道了
糖類的名詞解釋
5樓：天涯
糖類，又稱碳水化合物（英語：carbohydrate或saccharide），是
多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱，一般由碳、氫與氧三種元素所組成，廣佈自然界。糖類的另一個名稱「碳水化合物」的由來是生物化學家在先前發現某些糖類的分子式可寫成cn(h2o)m，故以為糖類是碳和水的化合物，但是後來的發現證明了許多糖類並不合乎其上述分子式，如：鼠李糖（c6h12o5）。
而有些物質符合上述分子式但不是糖類，如甲醛（ch2o）等。糖類為人體之重要的營養素，主要分成四大類：單糖、雙糖、低聚糖和多糖，他們在生活上扮演著很重要的角色，像多糖可以被拿來當作儲存養分的物質（如澱粉和糖原）或當作動物外骨骼和植物細胞的細胞壁（如：
甲殼素和纖維素）；另外像是為五碳醛糖的核糖是構成各種輔因子不可或缺的物質（如atp、fad和nad）也是一些遺傳物質分子的骨幹（如rna）。糖類的眾多衍生物同時也與免疫系統、受精、預防疾病、血液凝固和生長等有極大的關聯。在食品科學和其他非正式的場合中，碳水化合物通常指富有澱粉（如穀物、麵包或麵食）或簡單的糖類的食物（如食糖）。
糖類主要包括沒甜味的澱粉和有甜味的麥芽糖等，是人體最主要的能源物質。例如肌肉收縮、神經傳導，體內物質運輸所需能量的70%都來自糖類。糖類主要從穀類和薯類食物中獲得。
脂肪的化學名詞解釋？
6樓：靠名真tm難起
脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由c、h、o三種元素組成。
脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。
脂肪可溶於多數有機溶劑，但不溶解於水。
7樓：匿名使用者
脂肪由c、h、o三種元素組成。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：
飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。
8樓：火系小法師
脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。因此脂肪的性質和特點主要取決於脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯；脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成。
生物化學名詞解釋
9樓：匿名使用者
抱歉我還沒開始學生物化學只能用高中的一些知識搭配百度給你解決部分。全酶：由蛋白質組分(即酶蛋白)和非蛋白質組分(一般為輔酶或啟用物)組成的一種結合酶。
含有表達全部酶活性和調節活性所需的所有亞基的一種全寡聚酶。密碼子：轉移rna上的3的對應核糖核苷酸半保留複製：
dna在細胞複製**時子dna鏈一分為二，一條與複製形成的對應的一條形成新的dna的過程三羧酸迴圈：綠色植物光合作用中暗反應階段的一部分（有的教材上稱c3迴圈）與卡爾文迴圈對應（c5迴圈）糖異生：體內從非糖類物質如氨基酸、丙酮酸、甘油等合成葡萄糖的代謝，是維持血糖水平的重要過程呼吸鏈：
線粒體內膜上存在多種酶與輔酶組成的電子傳遞鏈，可使還原當量中的氫傳遞到氧生成水。形象的說就是在生物體內的呼吸作用中還原性的[h]化合物生成、傳遞、與氧氣結合成水的過程。
10樓：卞玉蘭渾雀
【名詞解釋】
生物化學
是指用化學的方法和理論研究生命的化學分支學科。其任務主要是瞭解生物的化學組成、結構及生命過程中各種化學變化。從早期對生物總體組成的研究，進展到對各種組織和細胞成分的精確分析。
目前正在運用諸如光譜分析、同位素標記、x射線衍射、電子顯微鏡以及其他物理學、化學技術，對重要的生物大分子（如蛋白質、核酸等）進行分析，以此說明這些生物大分子的多種多樣的功能與它們特定的結構關係。
一、定義
化學的分支學科。它是研究生命物質的化學組成、結構及生命活動過程中各種化學變化的基礎生命科學。
生物化學（biochemistry）這一名詞的出現大約在19世紀末、20世紀初，但它的起源可追溯得更遠，其早期的歷史是生理學和化學的早期歷史的一部分。例如18世紀80年代，a.-l.
拉瓦錫證明呼吸與燃燒一樣是氧化作用，幾乎同時科學家又發現光合作用本質上是植物呼吸的逆過程。又如2023年f.沃勒首次在實驗室中合成了一種有機物──尿素，打破了有機物只能靠生物產生的觀點，給「生機論」以重大打擊。
2023年l.巴斯德證明發酵是由微生物引起的，但他認為必需有活的酵母才能引起發酵。2023年畢希納兄弟發現酵母的無細胞抽提液可進行發酵，證明沒有活細胞也可進發這樣複雜的生命活動，終於推翻了「生機論」。
二、物質組成
生物體是由一定的物質成分按嚴格的規律和方式組織而成的。人體約含水55－67%，蛋白質15～18%，脂類
10～15%，無機鹽3～4%
及糖類1～2%等。從這個分析來看，人體的組成除水及無機鹽之外，主要就是蛋白質、脂類及糖類三類有機物質。其實，除此三大類之外，還有核酸及多種有生物學活性的小分子化合物，如維生素、激素、氨基酸及其衍生物、肽、核苷酸等。
若從分子種類來看，那就更復雜了。以蛋白質為例，人體內的蛋白質分子，據估計不下100000種。這些蛋白質分子中，極少與其它生物體內的相同。
每一類生物都各有其一套特有的蛋白質,它們都是些大而複雜的分子。其它大而複雜的分子，還有核酸、糖類、脂類等；它們的分子種類雖然不如蛋白質多，但也是相當可觀的。這些大而複雜的分子稱為「生物分子」。
生物體不僅由各種生物分子組成，也由各種各樣有生物學活性的小分子所組成，足見生物體在組成上的多樣性和複雜性。
大而複雜的生物分子在體內也可降解到非常簡單的程度。當生物分子被水解時，即可發現構成它們的基本單位，如蛋白質中的氨基酸，核酸中的核苷酸，脂類中脂肪酸及糖類中的單糖等。這些小而簡單的分子可以看作生物分子的構件，或稱作「構件分子」。
它們的種類為數不多，在每一種生物體內基本上都是一樣的。實際上，生物體內的生物分子僅僅是由不多幾種構件分子借共價鍵連線而成的。由於組成一個生物分子的構件分子的數目多，它的分子就大；因為構件分子不只一種，而且其排列順序又可以是各種各樣，由此而形成的生物分子的結構，當然就複雜。
不僅如此，某些生物分子在不同情況下，還會具有不同的立體結構。生物分子的種類是非常多的。自然界約一百三十餘萬種生物體中，據估計總大約有
種蛋白質及
種核酸；它們都是由一些構件分子所組成。構件分子在生物體內的新陳代謝中，按一定的組織規律，互相連線，依次逐步形成生物分子、亞細胞結構、細胞組織或器官，最後在神經及體液的溝通和聯絡下，形成一個有生命的整體。
11樓：袁傅香戊壬
1.旋光物質在新制溶液中旋光度的改變
2.旋光物質是偏振光的偏振面發生旋轉的能裡
3.醛糖在特殊酶下只氧化伯醇基而不氧化醛基的產物
12樓：五元斐甕茶
中文名稱：生物化學
英文名稱：biochemistry
其他名稱：生化
定義：用化學的原理和方法，研究生命現象的學科。通過研究生物體的化學組成、代謝、營養、酶功能、遺傳資訊傳遞、生物膜、細胞結構及分子病等闡明生命現象
生物化學的名詞解釋誰有，求生物化學名詞解釋
生物化學 生物學的分支學科。它是研究生命物質的化學組成 結構及生命活動過程中各種化學變化的基礎生命科學。生物化學若以不同的生物為物件，可分為動物生化 植物生化 微生物生化 昆蟲生化等。若以生物體的不同組織或過程為研究物件，則可分為肌肉生化 神經生化 免疫生化 生物力能學等。因研究的物質不同，又可分為...
美學名詞解釋，現代美學 名詞解釋
1 崇高 作為審美形態，它主要指物件以其粗獷 博大的感性形態，勁健的物質力量和精神力量，雄偉的氣勢，給人以心靈的震撼，使人驚心動魄 心潮澎湃，進而受到強烈的鼓舞和激越，引起人們產生敬仰和讚歎的情懷，從而提升和擴大了人的精神境界。在審美意象的形式構成上，崇高往往具有粗獷博大的感性形態。2 靈感 是藝術...
系統流行學名詞解釋？「系統」名詞解釋
系統是指若干部分相互聯絡 相互作用，形成的具有某些功能的整體。系統的定義應該包含一切系統所共有的特性。系統是普遍存在的，從基本粒子到河外星系，從人類社會到人的思維，從無機界到有機界，從自然科學到社會科學，系統無所不在。系統是有一定的目的性。系統與外部環境相互聯絡和相互作用中表現出來的性質 能力 和功...