1樓：楊子電影
泡在水裡就可以去除部分的辣味，鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒鳳爪風味最佳），用精選肉雞爪泡製而成。
發源於重慶的民間獨特美食，後逐漸流行於四川和重慶地區，近幾年重慶本土企業包裝鳳爪產業化，握有發明專利，又流傳至大江南北，深受全國人民歡迎。
1、泡椒鳳爪是我們生活中的一種美食,本身是沒有什麼壞處的,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質期內,如果有問題的就千萬不可食用 。
2、從化學角度而言，裡面含有很多漂白用物質，多數都是強氧化性的，長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說，危害更為明顯，故不建議長期食用。
2樓：blackpink_羅捷
加入適量白糖、白醋、鹽、雞精、涼白開水可讓泡椒鳳爪變得不那麼辣
主料：雞爪10只
調料：野山椒300克、白醋2大勺、白糖2/3大勺、雞精1小勺、食鹽1.5小勺、涼白開水1/2小碗、大蔥1/3根、姜6片、黃酒1大勺、花椒20粒、八角2個
做法步驟：
1、鳳爪洗淨後剁小塊，然後再用涼水沖洗幾遍，去除骨頭裡邊的血水
2、處理好的鳳爪放鍋裡，加入煮料和清水，大火燒開後，轉為中火煮10-12分鐘
3、煮好後立刻撈出來，用涼水不停沖洗，直到鳳爪涼透，表面的膠質物被沖洗乾淨
4、瀝乾水分後裝入乾淨無油的玻璃罐中
5、把泡野山椒的水倒入碗中，加入適量白糖、白醋、鹽、雞精、涼白開水攪勻。糖、醋、鹽的比例根據個人口味調整，調製的過程中可以嚐嚐，達到自己滿意的口味
7、然後把之前調好的醃料汁倒入罐中，料汁要淹過食材
8、最後蓋好玻璃罐的蓋子，放進冰箱冷藏1-2天就可吃了
3樓：匿名使用者
一般和製作時
的方法有關，泡椒是一種**辣的佐料，但是製作時切不切開泡是有區別的，只是整個泡的話，辣味是很難真正釋放出來的，這樣雞爪就不能充分吸收到泡椒的辣味，自然不會那麼辣了。
在泡製過程時，不需要很辣的話就不要切開泡椒，而且泡椒的汁水也要少放，最後是提味的白醋同樣適量放就可以了。泡椒數量、白醋的量都可以根據自己口味適當調節，這樣製作出的泡椒鳳爪就沒有切開泡椒製作的辣了!
4樓：夢想or現實
泡椒不要放太多，選擇辣椒的品種注意一下。
5樓：匿名使用者
一邊吃一邊喝一些甜的飲料或者是牛奶，因為糖份還有牛奶都能和辣的食物反應，減輕辣的感覺
6樓：來吧人生中
在泡製的時候可以加適量檸檬和蜂蜜
7樓：愛吃牛肉粒
用沸水煮一小會。撈出來立刻用涼水沖洗。（這是為了讓口感不變）
8樓：匿名使用者
少放點辣椒，如果已經放了的話可以加點糖進去綜合一下
為什麼我做的泡椒鳳爪一點都不辣？
9樓：支點的家
鳳爪沒切開或泡的時間不夠。
下面介紹泡椒鳳爪的做法供參考，準備材料：鳳爪：6個、泡椒：
適量、鹽：1小匙、白糖：3小勺、白醋：
3小勺、開水：適量、花椒：1克、料酒：
2湯匙、姜：15克、八角：2個。
1、將鳳爪一個個剁成小塊，然後用清水浸泡30分鐘。
2、起鍋倒入適量的清水，加薑片、花椒、八角、料酒，然後將鳳爪撈出來放入鍋中。
3、蓋上蓋子，大火煮開，轉中小火煮15分鐘。
4、煮好的雞爪撈出，放入清水中浸泡半小時以上，中途換兩三次水。
5、準備一個容器，倒入適量泡椒和泡椒水，加1小匙鹽、糖、白醋、適量的開水，拌勻，然後放涼備用。
6、將鳳爪放入泡椒水中，泡椒水儘量放多一點，以沒過雞爪，使鳳爪浸泡入味。
7、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚上即可食用。
8、完成。
10樓：糾纏bm95睹
先要把雞腳切開。不要整個去煮，那樣容易入味，還有就是泡椒要買的好點
11樓：神話大別
不是辣椒多就會辣、要讓它入味、鳳爪肉緊，要多醃一會
12樓：天堂狗
辣子放少了 放些 芥末~~~
13樓：稻子
可能辣椒不辣求採納
14樓：百度使用者
e 難道你沒用白酒泡鳳爪
15樓：匿名使用者
就你，還泡椒鳳爪，你泡鳳姐吧，哈哈！
什麼牌子的泡椒鳳爪不太辣。。
16樓：wojiao王小白
沒有不辣的，有泡椒就辣！自己做的才不辣
17樓：just_木
可以配點重口味的飲料，建議不要可樂，更加辣。
18樓：寂寞花開花謝
自己做的還行，店裡賣的我從來不吃。
有友泡椒鳳爪有的很辣有的不太辣哪個是真的
19樓：會飛的扇貝
不太辣是真的 有友我經常吃 有友的還是很好吃的 不是特別辣可以接受 而且味道很好 不像其他的牌子就是隻有辣味不好吃
20樓：軒轅樂成
有小辣椒的那種一定是很辣的，不辣就是假的了
21樓：匿名使用者
辣不辣每個人是不一樣的，我就的你在正規的超市買，別買太便宜的就行
吃泡椒鳳爪的時候不覺得辣怎麼辣吃完感覺很辣
22樓：康丹瑜
感覺辣得話在嘴巴里含點鹽就不覺得辣了。
另外：泡椒鳳爪要少吃，容易上火，對腸胃刺激很大，而且質量不大保證
23樓：
因為裡面加的不是辣椒,而是一種新增劑-辣椒精
24樓：匿名使用者
你這是個人感覺，我吃的時候一直都很辣。。要喝很多水
25樓：匿名使用者
吃的時候只是感覺爽，肯定覺得辣！
26樓：壹╋┉壹
估計辣糊塗了，說話都說不順了·······
27樓：百度使用者
因為愛- - 才有心~
泡椒鳳爪太辣怎麼解辣。
28樓：謝軒寶寶
用水涮涮再吃吧~這樣會好點。再有就是，如果吃了辣的後，在舌頭上撒一些食用鹽，會減輕辣味。
29樓：偶祗是路過
酸、冷 制辣，一瓶冰水，一瓶醋。加點醋，在吃，辣的時候喝口冷水。
30樓：溪芝楓
可以加少量的白糖糖 把泡椒鳳爪倒出來拌一下 順便來點加冰的飲料 雖然不是很科學 但絕對解辣
31樓：匿名使用者
用筷子 沾點醋 呡 一下。
就很快解辣了。並不影響味道 。
32樓：健康向日葵
我經常吃，吃的時候不要空腹，喝點酸奶可以解辣。哈哈，挺好吃的！
33樓：琦沫兒
放水裡泡著。。。或者給別人吃
34樓：匿名使用者
先一口氣吃了，然後在嘴裡含點鹽，再漱漱口，吐掉，就不辣了
35樓：善心的好友
吃不下去又不想浪費了 ，呵呵，那就留著炒菜用啊，炒肉，燒魚 很好吃又不會浪費。
泡椒鳳爪會致癌有沒有辦法自己製作
鳳爪洗淨，剪去指甲，切成小段，放入盆中倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至鳳爪表面乾澀，這樣顏色更白，口感更脆 醃製5分鐘後，用清水沖洗乾淨,鍋中坐開水，放花椒 八角 鳳爪入鍋內，再倒入1茶匙高度白酒，進一步去腥同時，把火力調至最小，將鳳爪慢慢地浸熟 此時，另取一口鍋，放清水 泡椒水 八角 幹辣椒 桂皮...
有沒有辦法讓果樹不要結果呢，什麼辦法可以使果樹不結果？
1 把花掐掉。2 花期噴藥。噴2度石硫合劑。什麼辦法可以使果樹不結果？我覺得幾個辦法，不知道你的目的是什麼，如果是為了讓果樹先壯實了再結果，那就摘掉雌花，如果想毀掉果樹，就去掉部分根系，弱化生長，如果就是不想讓它結果，坑人，那就剪掉老枝條，留下新的頂端優勢好的嫩枝條。樹未豐產先鬱閉，花芽形成會更難 ...
有沒有辦法可以讓母雞下蛋後不抱窩
母雞抱窩是正來常的生理自現象，希望母雞一直下蛋是不現實的，一般一隻母雞一年能下150到160枚左右的雞蛋。不過有一些辦法可以讓母雞縮短抱窩時間，比如一 給抱窩母雞每天早上灌醋10毫升，三天後即可醒窩，十天後就能繼續下蛋 二 把抱窩雞用筐子罩在一個大盆裡，然後給盆裡倒上水約一寸高左右，雞不能蹲下，因而...