1樓：阿維
土豆學名馬鈴薯，是茄科蔬菜，17世紀636f707962616964757a686964616f31333431373162時，馬鈴薯作為歐洲的重要糧食作物並且已經傳播到中國，在21世紀中國馬鈴薯種植面積居世界第二位。馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性較強，現已遍佈世界各地，熱帶和**帶國家甚至在冬季或涼爽季節也可栽培並獲得較高產量。
由於馬鈴薯非常適合在原來糧食產量極低，只能生長莜麥（裸燕麥）的高寒地區生長，很快在內蒙、河北、山西、陝西北部普及，馬鈴薯和玉米、番薯等從美洲傳人的高產作物成為貧苦階層的主要食品，對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。
馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的，甚至馬鈴薯本身也是有毒的。如果仔細觀察過馬鈴薯，那你可能會發現有些馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。
預防措施
1、不吃未成熟的青皮馬鈴薯。對於馬鈴薯上已經出現發芽、發青的部位或腐爛的部分要徹底清除。如果馬鈴薯的發青面積較大，發芽部位也很多，就不能夠再食用了。
2、去皮後的馬鈴薯要切成塊、片或絲，放在冷水中浸泡，要泡半小時以上，能夠使殘存的茄鹼充分溶解在水中，減少毒素的殘留。
3、利用茄鹼弱鹼性的特點，可以在燒馬鈴薯時放一些米醋，能夠利用醋的酸性作用來破壞茄鹼，起到解毒的作用。
4、烹飪馬鈴薯時要燒酥、燒透，可以利用長時間的高溫來達到分解茄鹼的目的。
5、如果吃馬鈴薯時感到舌頭有點發麻，說明該馬鈴薯中的茄鹼含量較多，要立即停止食用，以防中毒。
2樓：學習文化知識
土豆既是蔬菜，bai又是du糧食，它不僅富含蛋白質
zhi，而且維生素含量dao是所有的糧食作專物屬裡面最全的，人體必需但自身不能合成的8種必須氨基酸它都有。
但是，從食品安全的角度來說，土豆不是一種好的零食。具專家指出，土豆高溫加熱之後，特別容易形成「丙烯醯胺」類有毒物質，所以炸薯片是這種毒物含量最高的食品，炸薯條也有這種麻煩。所以，土豆類脆片、油炸片、薯條之類零食都要格外小心，每天不要超過25克。
3樓：武漢新東方學廚
我們國家目前已經將土豆列為糧食的部分了
4樓：匿名使用者
既是菜又是糧食.
比如在中國土豆是菜,在德國是主食.
5樓：匿名使用者
既是蔬菜又是糧食就像西紅柿既是蔬菜又是水果···
6樓：吃酸奶啦
鄭重的告訴您，土豆是蔬菜！！
7樓：黑夜劍魂
蔬菜吧...應該是的
8樓：匿名使用者
土豆被聯bai合國歸類為糧食作物。中du國也已zhi將土豆列為糧食作物。dao土豆與小麥、版玉米、稻權
谷、高粱並列五大糧食作物。
土豆是能量（熱量）比較高的食物，很多國家將土豆作為主食來食用，比如歐洲、非洲、北美、中亞等地都大量食用土豆。美洲印第安人曾以土豆和玉米為主食，人口接近億人，可見土豆對人體提供的能量還是挺高的。
愛爾蘭大饑荒聽說過吧，愛爾蘭由於土豆欠收導致大饑荒，足見土豆作為糧食的重要性。
這就是聯合國將土豆歸類為糧食作物的原因。
9樓：匿名使用者
..........................是吃的
土豆是蔬菜還是水果
10樓：吃桃蘸大醬
土豆既不屬於水果也不屬於蔬菜，土豆屬於糧食作物。
土豆即馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前2023年到2023年的祕魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
2023年，中國已啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外的又一主糧。
11樓：
土豆是蔬菜的一種。營養價值如下：
從營養角度來看，土豆比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素a的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。
馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素c是蘋果的10倍，b族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。
12樓：我是那小誰
馬鈴薯（學名：solanum tuberosum），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。
與小麥、玉米、稻穀、高粱併成為世界五大作物。
2023年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。
13樓：半氛du藍格調
馬鈴薯在原產地就有幾百個品種，在世界各地又不斷地培養新品種，到21世紀全世界有幾千個品種，有含澱粉比例較高，適合作為主食的，也有適合作為蔬菜食用的。人們根據不同的用途培養出很多新品種，一般用塊莖上的「芽眼」切下播種，如果用種子種植，很快就會產生變異，因此非常容易出現新品種。
屬於蔬菜
14樓：匿名使用者
土豆既不屬於水果。也不屬於蔬菜。它是糧食中的一種。學名是馬鈴薯。有很多人認為他是蔬菜。
玉米屬於蔬菜還是糧食，玉米是水果還是蔬菜？
玉米又稱玉蜀黍 苞米 棒子等。是我國北方的主要糧食作物。玉米莖杆粗壯，節間不中空，莖的近地節上生有許多不定根。玉米的葉鞘包莖，葉片狹長，邊緣波浪狀，表面有絨毛。玉米是雌雄同株異花的植物，雄花序長在植株的頂端呈圓錐形，雌花序長在莖杆中部的葉腋內。雄花序上長有許多雄性的小穗花，每個雄性小穗花裡都有2朵雄...
紅薯屬於糧食還是屬於蔬菜紅薯屬於蔬菜嗎？
紅薯既可作主食，又可當蔬菜。不過紅薯生食脆甜，可代替水果。紅薯，又稱甘薯 番薯 山芋。由於地區不同，人們對它的稱呼也不同，山東人稱其為地瓜，四川人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，福建人稱其為紅薯。它的故鄉是南美洲，16世紀末傳入我國。如今，除青藏高原地區外，我國大江南北皆有其蹤跡。紅薯品種頗多，形狀有...
蔬菜大雜燴怎麼做好吃，土豆蔬菜大雜燴的家常做法
土豆蔬菜來大雜燴的做源法步驟11.準備適量的土豆，把土豆切成滾刀塊土豆蔬菜大雜燴的做法步驟22.然後把土豆用冷水泡一下，去除澱粉土豆蔬菜大雜燴的做法步驟33.把西紅柿切丁，黃瓜切成滾刀塊，洋蔥切成大塊的 土豆蔬菜大雜燴的做法步驟44.上鍋熱油，等油熱了，下入青椒爆香，然後加入土豆塊 土豆蔬菜大雜燴的...