山藥不能和什麼同吃,山藥不能和什麼一起吃

2021-03-31 19:33:11 字數 5262 閱讀 8022

1樓:溥鵬舉杜月

山藥忌與

鯉魚、甘遂

同食,它們相剋。

山藥與甘遂

不要一同食用;也不可與

鹼性藥物

同服。山藥與豬肝

。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。

山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜

。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。

2樓:桑嬡運昕

【山藥+油菜】山藥補氣,油菜破氣,同食會降低食療功效。

【山藥+香蕉】會引起腹部疼痛。

【山藥+柿子】同食會引起胃脹、腹痛、嘔吐。

【山藥+甘遂】不要一同食用,也不可與鹼性藥物同服。

【山藥與豬肝】山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。

3樓:陀燕侍祺

山藥能和黑芝麻一塊熬粥嗎?能和雞蛋同吃嗎?都可以的,請放心!

山藥具有健脾益氣的作用,經常食用可提高機體的免疫力,增強巨噬細胞的吞噬作用,及時「消滅」入侵體內的細菌、病毒,讓流感等傳染性疾病「繞道而行」。

因此,平素容易出現多汗、反覆感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。山藥的食用方法很多,可以炒食、蒸食、拔絲,也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

山藥還是不錯的**食品。一方面,山藥不僅脂肪含量非常低,而且還含有大量纖維素,食用後可以產生飽脹感,從而抑制進食慾望,有助於肥胖者控制飲食;另一方面,山藥的新鮮塊莖中還含有豐富的黏液蛋白,黏液蛋白對人體有特殊的保健作用,它能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈粥樣硬化,減少皮下脂肪沉積。因此,**者可以把山藥作為主食,這樣既可避免因過度節食對人體造成的損害,又可達到**的目的。

此外,春天氣候乾燥,山藥中所含的黏液蛋白有助於保持消化道、呼吸道的潤滑,山藥中所含的尿囊素還可預防手足皸裂。

小兒腹瀉是小兒常見的一種消化道疾病,一年四季均可發生,給患兒喂藥是家長非常頭痛的事情,而用山藥粉**腹瀉,既避免了藥物的毒***,又比較容易被患兒接受。具體做法是:將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用,每天餵食2~3次,**期間禁食油膩、煎炸類食品,一般1周為1療程。

本法只適用於小兒單純性腹瀉、消化不良腹瀉,若大便常規檢查有菌痢者,應配合藥物**。

需要提醒大家的是,食用山藥一般無明顯禁忌症,但因其有收斂作用,所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。

山藥不能和什麼一起吃

4樓:匿名使用者

山藥不能和小蘇打等鹼性藥一起吃。在吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等鹼性藥,以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。可以做紫薯山藥粥,具體做法如下:

準備材料:紫薯,山藥,大米,冰糖。

1、山藥流水中去皮切滾刀塊;

2、紫薯去皮切滾刀塊;

3、大米放入電飯鍋,加適量水,熬1小時粥;

4、米粥熬到20分鐘時,放入紫薯和山藥,最後15分鐘放入冰糖即可。

5樓:歲寒子

薯蕷種 名: 薯蕷

學 名: dioscorea opposita

別 名: 山藥、懷山藥

科: 薯蕷科

屬: 薯蕷屬

產地分佈

分佈於我國華北、西北及長江流域各省區。

形態特徵

根莖粗,直生,長可達1米。葉互生,至中部以上對生,罕或3枚輪生,葉腋間常生珠芽(零餘子),葉片形狀多變化,三角狀卵形至三角狀廣卵形,常3淺裂至深裂。花雌雄異株,極小,綠白色,均成穗狀,雄花序直立,雌花序下生。

蒴果有3翅。

生長習性

耐寒,喜光。宜在排水良好、疏鬆肥沃的壤土中生長。忌水澇。

地下莖為圓柱形,肉質,肥厚。莖圓柱形,葉腋間著生卵形珠芽。葉片三角狀卵形至三角狀廣卵形,基部戟狀心形。

雄花序穗狀,不下垂,長軸多數成曲折狀,雄花近於無柄,苞片三角狀卵形,短於花被,花被片6,卵形,雄蕊6,發育;雌花序與雄花序相似,子房柱頭·3裂。蒴果有3翅,果翅長几等於寬,有短柄,每室有種子2枚,著生**;種子卵圓形,四周有慄殼色薄翅,翅寬約6毫米,四周不等寬。花期6—8月,果期8—10月。

園林用途

薯蕷在園林中可作為攀援柵欄的垂直綠化材料。塊莖常作蔬菜食用。塊莖(山藥)及珠芽(零餘子)可供藥用,能健脾。

繁殖培育

用播種、分植珠芽或塊莖(分切成4-7釐米長的小段)繁

釋名: 薯,土薯、山薯、山芋、山藥、玉延。

氣味: (根)甘、溫、平、無毒。

主治: 1、心腹虛脹,手足厥逆,不思飲食。用薯蕷半生半炒為末。每服二錢,米湯關定。一天服二次。

2、禁口痢。治方同上。

3、小便數多。用薯蕷(礬水煮過)、白茯苓,等分為末。每服二錢,水送下。

4、痰風喘急。用生薯蕷(搗爛)半碗,加甘蔗汁半碗,和勻,一次飲服。

5、脾胃虛弱,不思飲食。用薯蕷、白朮各一兩,人蔘七錢半,共研為末,加水和糊做成丸子,如小豆大。每服四十至五十丸,米湯送下。

6、溼熱虛洩。用薯蕷、蒼朮等分,加飯做成丸子米湯送服。

7、腫毒初起。用帶泥的薯蕷、蓖麻子、糯米等分,水泡過,研細敷塗即散。

8、手足凍瘡。有薯蕷一截,磨泥敷上。

根莖入藥,滋養強壯,治脾胃虧虛等,也可作副食品和釀酒原料。

盾葉薯蕷,為薯蕷科植物,根莖橫生,形似生薑,又稱黃姜。以根部入藥。

盾葉薯蕷的根莖主要用於提取薯蕷皁素,薯蕷皁素為合成腎上腺皮質激素藥物的良好原料。現在國際國內用薯蕷皁素為原料生產60至70種甾體激素藥,廣泛用於**癌症,心腦血管疾病,呼吸道疾病,避孕藥物等方面。

營養分析

1.健脾益胃、助消化:

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症;

2.滋腎益精:

山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之;

3.益肺止咳:

山藥含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,**肺虛痰嗽久咳之症;

4.降低血糖:

山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於**糖尿病,是糖尿病人的食療佳品;

5.延年益壽:

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;

6.抗肝昏迷

近年研究發現山藥具有鎮靜作用,可來抗肝昏迷。

相關人群

一般人群均可食用。

1.適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者;

2.山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。

食物相剋

山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。

製作指導

1.山藥切片後需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑。

2.新鮮山藥切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。

3.山藥質地細膩,味道香甜,不過,山藥皮容易導致**過敏,所以最好用削皮的方式,並且削完山藥的手不要亂碰,馬上多洗幾遍手,要不然就會抓哪兒哪兒癢。

4.好的山藥外皮無傷,帶黏液,斷層雪白,黏液多,水分少。皮可鮮炒,或晒乾煎湯、煮粥。去皮食用,以免產生麻、刺等異常口感。

5.山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

食療作用

山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩;

具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效;

主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久洩久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精**、帶下白濁、**赤腫、肥胖等病症。

其他相關

《本草綱目》概括五大功用「益腎氣,健脾胃,止洩痢,化痰涎,潤皮」山藥煮粥或者用冰糖煨熟後服用,對身體差、腸炎、腎虧等慢性病均有療效。

1.補益脾胃:**脾胃虛弱、洩瀉、體倦、食少、虛汗。

2.益肺滋腎:本品不寒不燥,味甘質潤,可**肺腎虛損的消渴、遺精、帶下等病證。

6樓:騰秀榮夕衣

山藥具有健脾益氣的作用,經常食用可提高機體的免疫力,增強巨噬細胞的吞噬作用,及時「消滅」入侵體內的細菌、病毒,讓流感等傳染性疾病「繞道而行」。因此,平素容易出現多汗、反覆感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。山藥的食用方法很多,可以炒食、蒸食、拔絲,也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

a.山藥粥

原料:山藥30克

胡蘿蔔20克

米30克

菠菜泥少許

水2杯做法:1.山藥、胡蘿蔔削皮,切小塊(約1釐米見方)。

2.米加2杯水煮滾,加入山藥及胡蘿蔔一起煮開,轉小火再煮約15分鐘,再加入菠菜泥即成

.山藥枸杞粥

原料:白米

1杯,山藥

300克,枸杞

2大匙,水

8杯做法:1.白米洗淨瀝乾,山藥去皮洗淨切小塊。

2.鍋中加水8杯煮開,放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌,改中小火熬煮30分鐘即成。tips:

枸杞補血明目,可增加白血球數量,使抵抗力增強、預防疾病;山藥可促進食慾、有效消除疲勞,增強體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品,可助常保好氣色、病痛不侵。

特色:增強免疫力,補血明目!

山藥蘿蔔粥

原料:白米

1杯,山藥

300克,白蘿蔔

1/2個,芹菜末

少許,水

10杯輔料:鹽、胡椒粉、香菜……各適量

做法:1.白米洗淨瀝乾、山藥和白蘿蔔均去皮洗淨切小塊。

2.鍋中加水10杯煮開,放入白米、山藥、白蘿蔔稍微攪拌,至再次滾沸時,改中小火熬煮30分鐘。

3.加鹽拌勻,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

tips:山藥近年被視為滋陰補陽聖品,對於女性**、肌膚防皺有效果。蘿蔔則有排水利尿、幫助消化、避免脂肪堆積等功效,兩者搭配食用,對於女性美容養顏、**消腫均有奇效。

糯米山藥粥

原料:圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、

枸杞子2大匙

輔料:白砂糖1/2杯

做法:1.

糯米洗淨,加水6杯,燒開,改小火煮粥,紅棗泡軟,放入同煮。

2.山藥去皮、切丁,待粥已形成時放入同煮至熟,並加糖調味。

3.最後加入洗淨的枸杞子,一煮溶即關火盛出。

tips:圓糯米的黏性較強,適合做甜食;長糯米比較筋道,用在鹹口味的烹調較恰當。

枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入鍋後過爛而裂開。

也可以加少許紅糖調味,且更滋補,但色澤較深,比較不好看

山藥與什麼食物相宜相剋,山藥不能和什麼同吃

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