1樓：樑毅的遊戲日誌
要的，海帶本身很鹹，不容易與其他的配料搭配調味，所以用海帶做任何菜之前都需要用水泡一段時間或者用水焯一次。
涼拌海帶絲為例——
食材準備：海帶50克、蒜米3瓣、辣椒2個、生薑一小段輔料準備：食用油10克、生抽10克、蠔油15克、鹽2克、陳醋15克、白砂糖20克、蔥花適量、芝麻油適量
1、海帶泡水，泡漲即可；
2、燒水把海帶煮一下，這樣比較容易清洗乾淨，去除部分鹹味；
3、海帶分成幾段，摺疊捲起來；
4、切成海帶絲；
5、蒜米去皮切碎，生薑去皮切碎，蔥花切成小段，辣椒切小圈；
6、熱鍋後放入油，下蒜米，生薑，辣椒煸出香味；
7、加入鹽，生抽，蠔油，陳醋，白砂糖和一半的蔥花；
8、加適量的水煮成調味汁，可以嘗一下味道，調味汁根據口味靈活調整份量；
9、煮好的調味汁淋到海帶絲上；
10、撒上適量的蔥花，淋上芝麻油，拌勻即可食用。
2樓：
海帶吃之前不需要開水煮一下，稍微把海帶泡下然後洗乾淨即可。以「涼拌黑木耳」為例，做法如下：
主料：海帶 (半匹)
調料：蒜末 (兩瓣蒜的量)， 老乾媽 (2勺) ，醋 (一勺) ，生抽 (一勺)， 白糖 (半勺) ，鹽 (一勺) ，香油 (適量)
廚具：煮鍋
步驟：1、海帶泡發，洗淨。
2、將泡發好的海帶切成絲。
3、鍋裡燒開一鍋水。
4、將海帶絲倒入焯水至熟。
5、將海帶絲撈出，控水放涼。
6、剝2瓣蒜，切成末。
7、放入蒜末，老乾媽，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海帶絲，拌勻。
8、拌勻，即可。
3樓：月壇
有的時候我們家煮海帶的時候都是用開水焯一下，有人說這還是不對的，會容易把海帶表面的那層霜超掉，其實說那是最有營養的。
4樓：中水星辰
個人認為海帶在吃之前最好用開水燙一下，因為這樣的話可以消滅一些對人體有害的微生物之類的。
5樓：匿名使用者
需要，海產品表面有大量細菌，煮一下殺殺菌
6樓：匿名使用者
洗乾淨和煮熟吃是最好！
涼拌海帶之前是不是應該煮一下，為什麼？
7樓：何緒堯
需要煮一下，去除海帶上的鹽和沙子，吃的時候也不會太硬。
涼拌海帶的做法
一、用料
主料：海帶適量
輔料：黃瓜適量、紅椒適
調料：蒜適量、生抽適量、花生醬10克
二、做法
1、準備好原料。
2、把黃瓜和紅椒切成絲。
3、放入入碗中，加入鹽用手抓一抓醃五分鐘。
4、把海帶入開水鍋焯開撈出。
5、把蒜拍扁切碎。
6、海帶切一下不要太長就行了。
7、盆中放入海帶，把黃瓜、紅椒絲放進去拌勻。
8、放入盤中加入生抽、花生醬、蒜就可以了。
8樓：你可能是豬嗎
海帶吃之前不需要開水煮一下，稍微把海帶泡下然後洗乾淨即可。
拓展資料：
1. 海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。
孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20m。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。
2. 葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。
固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。
富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥。
3. 海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。
海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
4. 幹海帶其表面有白色粉末狀隨著，海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質量較差。其次，觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。
另外，海帶經加工**後應選擇無泥沙雜質，整潔乾淨無黴變，且手感不粘為佳。
9樓：池嘉
海帶吃之前不需要開水煮一下，稍微把海帶泡下然後洗乾淨即可。
以「涼拌黑木耳」為例，做法如下：
主料：海帶 (半匹)
調料：蒜末 (兩瓣蒜的量)， 老乾媽 (2勺) ，醋 (一勺) ，生抽 (一勺)， 白糖 (半勺) ，鹽 (一勺) ，香油 (適量)
廚具：煮鍋
步驟：1、海帶泡發，洗淨。
2、將泡發好的海帶切成絲。
3、鍋裡燒開一鍋水。
4、將海帶絲倒入焯水至熟。
5、將海帶絲撈出，控水放涼。
6、剝2瓣蒜，切成末。
7、放入蒜末，老乾媽，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海帶絲，拌勻。
8、拌勻，即可。
10樓：匿名使用者
肯定要煮啊，而且要煮很久哦
海帶難道你吃生的？
還有，海帶就不要放味精了哦
11樓：匿名使用者
為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
12樓：匿名使用者
應該煮一下,不然會有腥味,而且有黏液.
13樓：匿名使用者
是的，焯一下水，涼拌的時候海帶比較軟，容易消化
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