1樓：冰之_無限
怎樣炒都會裂開的~一定要先開一個小口~
做法:把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
這是成品。
貼士：1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。
5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！
2樓：生活太奇葩
先用刀把板栗割一個口
炒板栗一定要切小口嗎
3樓：匿名使用者
要的，有小口才不**，也方便吃的時候剝開
4樓：匿名使用者
一定要切個口.不然你在炒板栗時會造成**，因為板栗外皮不通氣內部有蒸汽出不來.吃時會**』 燙傷人的
不開口的板栗怎麼炒才好剝殼
5樓：愛我淘氣
（1）鹽水煮
1、栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子。
2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘。
3、趁熱去掉板栗的殼和皮。
4、全部剝好的樣子，還算完整。
（2）電飯鍋法
1、板栗清洗後，切個口子。
2、放在電飯鍋中，不用放水。
3、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮。
4、因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
（3）、高壓鍋法
1、板栗清洗後，用刀切個口子。
2、放在高壓鍋中，不用放水。
3、上氣後，三分鐘關火。取出剝殼和皮。
4、比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易。
（4）太陽晒法(不切口)
1、直接放在太陽下。
2、晒了一天後，不太容易剝落。
3、又晒了一天，還是不太好剝。
（5）太陽晒切口法
1、栗子用刀切個口子，放太陽下晒。
2、一天後，可以剝一個。
3、兩天後，可以剝，但不太容易。
（6）微波爐法
1、板栗用刀切個小口子。
2、放在碗中，蓋蓋。
3、趁熱剝好。
4、剝好的樣子。微波爐做的顏色相當漂亮。
（7）切口浸泡法
1、板栗對半切開。
2、去掉外殼。
3、用開水蓋蓋泡5分鐘。
4、很容易去皮。
（8）鹽水浸泡法
1、板栗直接倒入鹽開水中5分鐘。
2、然後用刀切個口子。
3、趁熱去殼和皮。
4、相當完整。
板栗吃法簡介
1、油炒板栗。把買回來的板栗用清水清洗乾淨，用刀挨個在板栗上劃一刀淺痕，在鍋中加入適量的清水，把板栗倒入鍋中，根據自身口味加入適量的鹽，開大火至煮沸，換中火煮30分鐘，撈起瀝乾，在油鍋中加入少量的油，把火換為小火，把板栗倒入鍋中，不斷的翻炒使其均勻受熱，待板栗一個個都啪的一聲裂開，就可以把裝盤食用了。
2、烤板栗。把買回來的板栗用清水清洗乾淨，晾乾後，用刀挨個在板栗上劃一刀，放入盆中，加入一勺植物油，使其攪拌均勻，在烤盤上放上一張錫紙，把板栗平鋪在錫紙上，把白糖和水一起和勻，用刷子把糖水均勻塗抹在板栗上面，把烤箱預熱後，把烤盤翻入烤箱，設定為200攝氏度，時間設定為30分鐘，時間到後，把烤盤取出再均勻塗抹一層糖水，再烤10分鐘，裝盤就可以食用了。
3、板栗粥。在鍋中加入適量的水，把洗淨的板栗放入鍋中，**煮熟後，取出去掉板栗殼，把米淘洗乾淨，在鍋中加入適量的清水，把米倒入鍋中（為了讓粥更加濃稠，可以加入幾滴油），開大火煮沸，換中火熬30分鐘，加入板栗，開小火熬10分鐘，盛入碗中就可以食用了。
4、板栗燉雞。把雞肉切塊，在鍋中加入適量的清水，**至煮沸，把雞塊倒入鍋中，煮5分鐘左右，撈起瀝乾，把板栗去殼，把姜用清水洗淨切絲，在鍋中加入適量的清水，把板栗、紅棗、枸杞和薑片放入鍋中，再把雞肉放入鍋中，再加入適量的鹽，開大火燉20分鐘，再換小火慢燉1個小時，盛入碗中就可以食用了。
炒板栗怎麼炒，用什麼炒，炒板栗用的炒沙子是什麼做成的。
平時我們吃板栗都是在外面買的，那麼如果想要在家裡面自已炒板栗，有什麼辦法呢？首先把栗子洗淨，並且把栗子的殼割開5mm大小的長度。然後把粗鹽和栗子一起放入鍋裡用小火慢慢炒。當栗子受熱膨脹起來後，加快翻炒的頻率。這個時候，慢慢均勻撒入一勺白糖，糖加進入以後，等鹽粒變成黑色，同時糖也化時，需要不斷快速翻炒...
糖炒板栗炒制一鍋需要多久合作糖炒板栗
糖炒栗子 材料板栗半斤，白糖適量 做法1.板栗洗淨，用刀劃十字，放鍋中。注入清水，放入白糖，大火煮開後撈起。2.煮好的板栗放炒鍋中，小火慢炒，直至板栗水分炒幹，色澤變深，香味濃郁即可。用這種機器糖炒板栗，火候該怎樣控制，就比如一鍋炒20斤板栗，用什麼火炒比較好吃，知道請告訴我，謝謝 這個沒法說多做幾...
炒板栗的石頭髒了怎麼清洗，炒板栗的石子怎麼清洗
說起板栗,我可是情有獨鍾 睡年到了秋季,我就會讓媽媽給我 買板栗吃 一天.媽媽從街 l買了一些生 板栗,我便讓媽媽給我炒板栗吃。媽媽炒出的板栗外皮發黑,有的都 焦了,有的外皮都裂開,果肉只剩 下一半了,我便問媽媽 為什麼你 炒的板栗不像街上炒的外皮棕紅 色,油光發亮?媽媽說 那你去街 上看看,賣的人...