1樓：匿名使用者
要是菜籽油的話就是油沒有練過， 色拉油出現這樣的問題 估計是 在油炸食品時又問不夠或者新增的油炸食物是不是有冷凍的 在大量入鍋以後導致國內油溫急劇下降導致有氣泡而溢鍋，
解決的辦法是1，炸制食品時檢查油的溫度是不是達到了油炸食物所需要的溫度。2 油不要加的過多。3 炸制的食物儘量不要冷凍時直接放入油鍋，4 要依次少量入鍋炸制。
2樓：匿名使用者
可能是油多了，或是你倒入鍋裡的東西多了。下次炸的時候，火候掌握好，東西少放一點，一是可以炸的均勻，二是可以防止溢鍋。冒泡是肯定有的。。
3樓：社旗新興
用油炸食物,有時油燒沸後會從鍋裡溢位,可立即放進幾粒花椒,沸油就好消下去.
4樓：問題問不休
火急了。要麼就是東西下的太多了，少下，慢慢炸
5樓：匿名使用者
在鍋裡放少許鹽就可以了
6樓：花無語花
放幾粒花椒就好。很管用的。
7樓：經典紅雙喜哦
放一小塊生薑就可以!
8樓：匿名使用者
往裡放東西時,不要一次性放太多,那樣容易冒泡,如果不是太嚴重,就用筷子攪一下,嚴重的話用勺子揚一下就行.
9樓：思々戀
放個小菜葉，油冒泡溢鍋證明油的質量不好
10樓：小豬豬狹
放一點生薑即可，生活常識。
11樓：萬事不通
拿鍋蓋擋 就行啦啊
油炸東西的時候,油冒泡溢鍋怎麼辦？
12樓：匿名使用者
可能是油多了，或是你倒入鍋裡的東西多了。下次炸的時候，火候掌握好，東西少放一點，一是可以炸的均勻，二是可以防止溢鍋。冒泡是肯定有的。。
13樓：匿名使用者
在 油 鍋 裡 加 點 鹽 就 可 以 了 ， 很 管 用 的 ， 試 試 。
14樓：匿名使用者
因為你沒有讓油充分燒熱，才會溢鍋，大火燒熱再改小火。
炸東西過程中 油為什麼會起泡沫
15樓：匿名使用者
炸東西過程中，油會起泡沫，原因如下：
1、花生油在壓榨時沒有做好精煉，也就是說花生油裡面含有雜質，通常我們叫這種雜質為「油渣子」。
2、花生油是剛壓榨出來的，沒有經過充足的時間進行沉澱。
3、在炒制過程中水分沒有完全揮發。
去除花生油沫方法：
1、將油倒進鍋裡後在沒有冒煙前放入幾根蔥，可以去除油沫。
2、將油倒入鍋裡，高溫可以去除油沫。如果有容器乘裝的條件可以將油都拿到鍋裡過一遍，然後倒入容器，下一次就不會起油沫了。
3、使用消泡劑。
16樓：
油炸時，油溫遠高於水的沸點，故將掛糊的食物放入熱油時，糊和食物中的水迅速受熱蒸發形成氣泡。
17樓：匿名使用者
油中含水量高，將油煉一下待，泡沫揮去就行了。
18樓：把上帝活埋
如果用的是新鍋也會出現這種問題,新鍋使用前應煉鍋，除了有不粘塗層的鍋。煉鍋指用高溫使鍋體燒熱，飯店中都燒紅，家裡燒至冒煙即可稍涼後加入少量食用油塗勻，就會好使了
19樓：匿名使用者
油鍋反覆炸東西喜歡起泡怎麼辦
油鍋冒泡末怎麼辦
20樓：楊必宇
油炸東西的話一定要燒到油溫夠熱，才下要炸的東西，不然就會起大量的沫，溢位來。一般都是先少放些炸炸看，再大量放下去。在老家炸東西，多會放幾片姜在鍋裡，也有些功效。
榨油的原料，如油菜籽、油茶籽、花生米、葵花籽、大豆等有黴爛變質時，榨出來的油受熱會冒泡，並且對人體有毒，不能食用。用上好原料榨出來的新油，有時會有一些懸浮的渣子，需要經過過濾或沉澱後受熱才不會冒泡。
21樓：南山伯
熱油鍋冒泡的原因有多方面，先搞清楚原因才能有針對性地進行處置。主要有：
1、榨油的原料，如油菜籽、油茶籽、花生米、葵花籽、大豆等有黴爛變質時，榨出來的油受熱會冒泡，並且對人體有毒，不能食用。
2、用上好原料榨出來的新油，有時會有一些懸浮的渣子，需要經過過濾或沉澱後受熱才不會冒泡。
3、有些食物在熱油中膨發的速率太快也會使油鍋冒泡，這時減小火勢即可緩解。
22樓：匿名使用者
你用的生豆油
先把油燒熱,到冒點菸
再炸就好了
在炸東西的時候油起沫怎麼辦，菜油炸東西時會起泡沫是什麼原因，怎麼解決
把油到鍋裡什麼都別放，用高火烤一下 去掉渣子和水分 放涼後在用就好了 不知你用的是什麼油？一般花生油容易起沫子 回答親，換合適的新油 1 換不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精煉油。磷脂易吸水，且其本身是一種良好的表面活性劑，可以使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢 而精煉油因為已經基本去除磷脂，所以...
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