辣椒的種類

2021-03-22 16:56:05 字數 4221 閱讀 2935

1樓:何緒堯

茄科、辣椒屬。為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟後成為鮮赤色、綠色或紫色,以赤色最為多見。

辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味,能增進胃口。辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位,原產墨西哥,明朝末年傳入我國。還有欣賞椒,圓形,不行食用,色彩有赤色、紫色等。

1、雲南 :   涮涮辣、小米辣、孟定朝天椒、那刀辣、花椒、小雀辣、丘北辣椒  。

2、四川重慶 :   朝天椒、二荊條(麻辣和煳辣)

3、貴州  :  花溪辣椒、蝦子辣椒、牛場辣椒、雞爪辣、牛角椒(幹辣)

4、湖南  :  朝天椒、邵陽幹辣椒(鹹辣和酸辣)

5、新疆  :  大辣椒(益都紅、望都紅、線椒、金塔、玫瑰紅)

6、**  :  長椒、圓錐椒

7、海南:    黃燈籠椒

8、廣西:    天等椒

多見的有:

一、五色椒:漿果以大而圓者為佳,果梗直立,散生。初呈綠色,後漸突變 白、帶紫暈以致赤色,頗為耀眼。

二、佛手椒:漿果指形,果梗直立,一枝常有十多隻簇生,初白色後變赤色。

三、朝天椒:漿果細長,果梗直立,散生,初綠色後變紅。

四、櫻桃椒:漿果圓球形,端有時稍尖,一枝常簇生十幾只,由綠變紅。

彩星觀賞椒:

1、彩星椒是從櫻桃辣椒型別中篩選出來的優良品種,抗病性強。在西昌地區露地栽培株高50~ 70 cm,盆栽株高15~30 cm。植株矮小緊湊,株幅較小,葉披針形,長7~9 cm、寬8~10 cm,綠色。

有花5~10朵,聚生,花冠白色或淡紫色。果長2~4 cm,寬1 cm左右,果實小圓錐形,果頂向上,因成熟度不同呈現出豐富的顏色,有綠、黃綠、黃、橘黃、橘紅、紅。

2、果實小而繁多,單果質量1.2 g左右,結果節位在9~11節,觀賞價值極高,播種到果實成熟為180天左右,觀賞期較長,可盆栽、花壇及花境觀賞,也可食用,果味辣中帶甜。喜溫暖、光照、肥水,不耐寒,要求肥沃的砂壤土,生長適宜溫度為15~35℃。

夢都莎觀賞椒:

1、夢都莎椒,抗病性強,在西昌地區露地栽培株高50~60 cm,盆栽株高15~20 cm。株型優雅緊湊,冠幅比株高略大。葉片為披針形,長7~9 cm、寬2~4 cm,深綠色。

有花8~20朵,聚生,花冠白色,分枝性強。

2、果實顏色因成熟度不同而漸變,開始呈淺綠色,後變淺黃色、黃色、橘紅色,最後為紅色,果形新奇、呈狹長、扭曲的羊角形,果長8~9 cm,寬1 cm左右,單果質量2.2 g左右,結果節位在8~10節,果實朝上簇立在植株頂端,觀賞價值比較高。播種到果實成熟為150天左右,觀賞期比較長,春秋均可播種,可作盆栽觀賞,也可食用,微辣帶點甜。

喜溫,怕霜凍,忌高溫,生長適宜溫度15~35℃。

蟠桃觀賞椒:

1、蟠桃椒,抗病性強,在西昌地區露地栽培株高40~50 cm,盆栽株高30~40 cm。株型自然緊湊,冠幅比株高略大。葉片為披針形,長6~8 cm、寬2~4 cm,葉片深綠色。

有花3~8朵,聚生,花冠白色,分枝性佳。

2、果實色彩豔麗,熟果為紅色,迷你桃形,果頂向上,果長3~5 cm,寬1 cm左右,單果質量3.9 g左右,結果節位較高,在13~14節,果實較集中,成熟的果實像鮮紅色的蟠桃聚集在枝端中間,下面有綠葉襯托,觀賞價值比較高,生育期為210天左右,觀賞期非常長,春秋均可播種,可作盆栽觀賞,也可食用,微辣。蟠桃椒喜溫,怕霜凍,忌高溫,生長適宜溫度為25~30℃,對光照要求不嚴。

地理分佈

1、辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區,原產國是墨西哥。在中國主要分佈在四川,貴州,湖南,雲南,陝西、河南(淅川縣)、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣。

2、本種原來的分佈區在墨西哥到哥侖比亞;現在世界各國普遍栽培。

2樓:中國農業出版社

近年來,我國各地一些農業園區、公園以及家庭栽培一種主要用於觀賞的小型辣椒,頗受人們喜愛。這些觀賞辣椒有如下一些特點:首先是色澤豔麗,觀賞功能大。

有綠、白、橙、黃、紅、紫等多種色澤,而且由於植株上辣椒果實多,又處於不同的發育(成熟)階段,有的品種其植株上會同時出現多種色澤的果實。其次,果實形狀各異,有珍珠形、牛角形、燈籠形、棗形、元寶形、玉指形、三角形、吊鐘形等。第三,風味差異大。

有極辣、微辣、香辣、麻辣、爆辣等。這類辣椒既具有觀賞功能,又具有食用價值,屬於一類特色辣椒,特別適合觀光農業、都市農業以及家庭種植,具有廣闊的發展前景。

目前栽培的觀賞辣椒品種多數從國外引進,國內一些科研單位亦開展了特色辣椒品種的選育工作,育成了若干品種。下面介紹的品種在目前特色辣椒生產上廣為應用。

發財椒:金元寶形,又如風鈴;果長3~4釐米,果頂寬4~5釐米;味較辣;嫩果鮮綠色,成熟後轉為鮮紅色。結果較遲,屬晚熟品種。

對高溫敏感,開花結果的適宜溫度為25℃左右,35℃以上及15℃以下不能結果。植株高大,株高1.5米左右,單株結果40~50個。

適合觀光農業園區及公園露地栽培。

黑皮小指天使:小果型,呈圓錐形,近似三角形,果朝天;果長2.5釐米左右,果肩寬1.

6釐米左右;果皮色澤隨果實成熟度不同而發生變化,幼果果皮紫黑色,成熟期果皮變為青綠色,老熟期變為鮮紅色,在一個植株上可同時生長有三種顏色的果實,觀賞價值較大。結果較多,有連續開花結果習性;株高60釐米左右,長勢健壯;坐果率高,單株可掛果100餘個。果實辣味中等。

適合大棚及露地栽培,也非常適合家庭陽臺盆栽。

黑珍珠:果小,圓形,果朝天;直徑0.8~1.

3釐米,大小如珍珠;果皮紫黑色,成熟果實鮮紅色。結果能力較強,單株可掛果80~100個;株高30~40釐米。觀賞用,適合在溫室及家庭陽臺盆栽。

紅棗辣椒:小果形,形狀及大小與紅棗相似;果實長3~4釐米,果寬0.8~1釐米;幼果鮮綠色,果皮光滑,成熟果鮮紅色,果皮出現網紋,有「網紋辣椒」之稱。

味極辣;結果多,每株可結果80~100個;植株高60~70釐米,長勢健壯,坐果能力強。適合大棚、露地及家庭陽臺栽培。

黃線椒:果瘦長,果長12~15釐米,果寬4~5釐米;幼果綠色,成熟果金黃色;麻辣型別,香味濃,剛吃時感覺不辣,但稍後辣味不斷加強,且辣味持久,屬極辣型。株高50釐米左右,結果能力強,長勢健壯。

可在家庭陽臺、大棚及露地栽培。

五彩椒:小果形,果實呈長圓錐形,近似三角形;果實朝天生長;果長2.5釐米左右,果寬1.

6釐米左右;同一株有奶白、淺黃、淺藍、橙黃、紅等五種顏色,具有很高的觀賞價值。辣味濃;株高50釐米左右,結果能力強,單株可掛果150個之多。非常適合家庭陽臺、公園、農業觀光園區的大棚及露地生產。

幸運星:果小,圓形;果實直徑0.8~1.

2釐米,大小如珍珠,果柄2釐米左右;果實朝天生長;結果初期,果實似綠豆大小,奶白色,果實成熟後轉為鮮紅色;味極辣,且如口即辣,稍後辣味、逐漸消失,辣味來得快,去得也快,屬於**辣味,風味獨特,可鮮食和醃製。株高50~60釐米,生長勢較強,結果率高,具有連續結果習性,單株結果數在200個左右;抗病性強,適應性廣,可在家庭陽臺、溫室、大棚及露地生產。

香辣椒:果圓形,橫徑2.5~3.

5釐米,向上直立或側生,青果深綠色,老熟果紅色,果肉厚1.2毫米,果面光滑,辣味強,果肉伴有清香,入口有宜人香氣。株高60~70釐米,結果性強。

極早熟,定植後20甜左右可採收青果,40天紅熟。抗病毒病、抗旱、耐澇、抗蟲性強。適合乾製調味或盆栽觀賞。

3樓:h醉聆煙濤

一、櫻桃類辣椒,葉中等大小,圓形、卵圓或橢圓形,果小如櫻桃,圓形或扁圓形,紅、黃或微紫色,辣味甚強,制幹辣椒或供觀賞,如成都的扣子椒、五色椒等;

二、圓錐椒類,植株矮,果實為圓錐形或圓筒形,多向上生長,味辣,如倉平的雞心椒等;

三、簇生椒類,葉狹長,果實簇生,向上生長,果色深紅,果肉薄,辣味甚強,油分高,多作幹辣椒栽培,晚熟,耐熱,抗病毒力強,如貴州七星椒等;

四、長椒類,株型矮小至高大,分枝性強,葉片較小或中等,果實一般下垂,為長角形,先端尖,微彎曲,似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚,肉薄、辛辣味濃,供乾製、醃漬或制辣椒醬,如陝西的大角椒;肉厚,辛辣味適中的供鮮食,如長沙牛角椒等;

五、甜柿椒類,分枝性較弱,葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性,也可分為無限生長型別、有限生長型別和部分有限生長型別。

拓展資料

1、簡介

辣椒(拉丁文名:capsicum annuum l.)茄科、辣椒屬。

為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色,以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味,能增進食慾。

辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位,原產墨西哥,明朝末年傳入中國。還有觀賞椒,圓形,不可食用,顏色有紅色、紫色等。

2、地理分佈

辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區,原產國是墨西哥。在中國主要分佈在四川,貴州,湖南,雲南,陝西、河南(淅川縣)、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣。

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