1樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
帶皮五花肉適量
蓮藕適量
大蔥適量
乾紅辣內椒乾紅辣椒
大料適容量
香葉適量
桂皮適量
老抽適量
白糖適量
食鹽適量
花生油適量
料酒適量
鹹甜口味
燉工藝三刻鐘耗時
普通難度
蓮藕紅燒肉的做法步驟
1先將五花肉切成等大的小方塊
2蓮藕去皮切塊，大蔥切斷備用
3鍋中燒開適量清水，將切好的五花肉放入開水中煮變色，撈出洗淨血末瀝乾待用。
4鍋中放油和白糖，開小火熬糖色。
5待糖液顏色變深時，倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。
6加入料酒、生抽、老抽、乾紅辣椒、大料、香葉，炒香7炒制到圖上的顏色時，加入開水，沒過紅燒肉，放入蔥段、蓮藕開燉8依次放入蔥段、蓮藕開燉
9大火燒開後轉小火慢燉，至少要燉30分鐘哦！中間注意觀察，不要把水燒乾了。
10當肉燒軟，開蓋，加鹽調味，轉大火燒，當肉湯收濃變粘稠時即可出鍋啦。
2樓：匿名使用者
蓮藕燒肉的做bai法
藕切滾刀，肉切塊du。
肉用水焯一下，zhi撈出。加老dao抽、生抽、鹽、五香粉、料版酒碼味10分鐘權。
姜、蒜切片。與郫縣豆瓣、花椒一起備好。
鍋燒熱，加適量菜油燒熱，炒香備料；加入碼好的肉，翻炒均勻；倒入適量骨頭湯。開中火?熬煮。
待肉8層熟，倒入切好的藕，翻炒均勻加少許鹽，中火?。
藕塊熟了就可以起鍋了
3樓：沚魚
主料：bai帶皮五花肉1000克、蓮藕du半段輔料：幹zhi辣椒適量
、香料適量、生dao姜1塊、蒜頭版6瓣、白糖1茶匙、料酒權半碗、醬油4茶匙
做法1.備好所用食材。
2.用細鹽及少許溫水搓洗五花肉。
3.鍋里加少許油再加入白糖。
4.煮至糖色濃郁。
5.將洗切好的五花肉下鍋。
6.大火先炒至上色出油。
7.再加入香料辣椒蒜頭。
8.再加入事先調好的醬汁。
9.再將炒好的五花肉轉至在燉鍋裡，再加入清水及藕段。
10.大火燉煮開後轉小火燉制40分鐘至肉酥爛即可。
蓮藕紅燒肉怎麼做
4樓：何焱宇傑龍
主料五花肉
500g
蓮藕1段油適量
鹽適量八角3～4顆
醬版油適量
豆瓣醬適量
蔥薑蒜權
適量香葉
適量花椒
適量步驟
1.準備好所需要的調料
2.五花肉洗淨，煮五分鐘，然後切小塊備用
3.蓮藕切小塊泡水裡去除澱粉
4.鍋內放少許油，油熱後放入切好的五花肉煸炒5.等肉出油變色後，再依次放入所有調料再繼續煸炒至上色，蔥這裡放的蔥白，蔥花留著後面再用
6.一次性加入足夠的清水，並放入切好的蓮藕塊7.大火煮開，然後小火慢煮40分鐘左右至沒有湯汁（中途可適當輕微的翻一下以免粘鍋），出鍋後撒上蔥花
5樓：匿名使用者
家常小炒蓮藕燒肉準備好材料，肉，蓮藕，蔥末，姜，蒜，鹽，雞精。鍋熱後回，倒入答油，然後依次放入肉，翻炒到金黃色，放入姜，蒜，炒香，放入蓮藕，翻炒，出鍋之前放入鹽，雞精。蔥末增香。
翻炒均勻後，出鍋，裝盤。詳細**介紹參考資料：
紅燒肉燉蓮藕的家常做法大全怎麼做好吃視
6樓：匿名使用者
蓮藕紅燒肉的做法
bai先將五du
花肉切成等大的小方塊
蓮藕去zhi皮切塊，大蔥切斷dao備用
鍋中專燒開適量清水，將切好屬的五花肉放入開水中煮變色，撈出洗淨血末瀝乾待用。
鍋中放油和白糖，開小火熬糖色。
待糖液顏色變深時，倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。
加入料酒、生抽、老抽、乾紅辣椒、大料、香葉，炒香炒制到圖上的顏色時，加入開水，沒過紅燒肉，放入蔥段、蓮藕開燉依次放入蔥段、蓮藕開燉
大火燒開後轉小火慢燉，至少要燉30分鐘哦！中間注意觀察，不要把水燒乾了。
當肉燒軟，開蓋，加鹽調味，轉大火燒，當肉湯收濃變粘稠時即可出鍋啦。
7樓：魂牽夢縈
主料五花肉bai 500g500 冰糖適量大料適量
du老zhi抽適dao量
生抽適量 藕切片自己看著來專
蔥姜花椒少量屬 料酒少量
紅燒肉燉藕的做法步驟
1. 五花肉切塊，加蔥段，薑片煮
2. 燉出一些油，撈出，然後肉放鍋裡乾煸出油，肉拿出，油倒掉（我還是覺得膩，用水又衝了幾次肉上的油）
3. 少許植物油，炒糖色，加花椒薑片蔥然後加肉翻炒，加入生抽老抽，加水，最後加藕，燉至藕熟，收汁！
蓮藕紅燒肉怎麼做，蓮藕紅燒肉的做法步驟圖，蓮藕紅燒肉怎麼做好吃
1.先將五花肉切成等大的小方塊，蓮藕去皮切塊，大蔥切斷備用。2.鍋中燒開適量清水，將切好的五花肉放入開水中煮變色，撈出洗淨血末瀝乾待用。3.鍋中放油和白糖，開小火熬糖色，待糖液顏色變深時，倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。4.加入料酒 生抽 老抽 乾紅辣椒 大料 香葉，炒香，炒制紅棕色時，加入開水，沒過...
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