1樓：自娛自樂說今宵
做麻花不用發
bai酵，但是麵糰du揉好後要餳
zhi一段時間。
麻花的做法，準備dao材料內：
麵粉：500克、白糖：
容100克、水：130克、雞蛋：2個、泡打粉：5克、植物油：300克。
1、將水、雞蛋、白糖、10克植物油、麵粉、泡打粉，依次倒入麵包機桶裡2、揉成光滑的麵糰
3、搓成小劑子
4、每個劑子上均勻抹上植物油，然後蓋上保鮮膜餳一個小時5、餳好的面搓成長條，兩頭朝相反的方向擰
6、捏住兩頭，提起，很自然地扭成麻花
7、再次往相反的方向擰再次扭一次，然後將頭如圖塞進去8、鍋裡倒入油燒到四成熱，放入麻花原坯炸至金黃即可
2樓：匿名使用者
做麻花需要抄
發酵。麻花方
襲法如下：
準備材料：中筋麵粉 280g、鹽 適量、糖 適量、雞蛋 適量、油 適量、小蘇打 適量。
1、首先把準備好的麵粉，鹽，糖，雞蛋和小蘇打放一起拌勻。
2、然後用手慢慢揉成一塊麵團，靜置進行發醒，時間是120分鐘。
3、120分鐘後把發醒好的麵糰分成小麵糰。
4、用手把小麵糰揉成一條長條。
5、捏住一端，從中間進行對摺。
6、然後把長條擰一下。
7、把長條的兩端拉在一起，捏緊，做成麻花。
8、鍋內放油加熱。
9、放入麻花，炸到麻花變黃。
10、炸好後盛出，這樣就完成了。
3樓：安小姐的夏天
做麻花不用發酵，但是麵糰揉好後要醒發。
麻花的做法：
主料：麵粉內250克、發酵粉5克、白糖
4樓：匿名使用者
你好抄，是醒發，不是發酵。
襲酥脆麻花做法配方：bai麵粉100斤、鹽0.5-1斤、白糖（或du葡萄糖）zhi15-35斤、色拉油5-10斤、面欣dao酥0.
5-0.8斤、鮮奶精100克、30度溫水26-30斤。操作工藝：
將麵粉加入色拉油拌勻。將鹽、糖、面欣酥、鮮奶精加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，和成麵糰，靜止發酵30-50分鐘，揪成小劑子，搓條，擰成麻花，放入160-180度油鍋油炸。
5樓：～愛上未來的你
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