1樓：林夕的微笑
需要的材料有：bai
鮁魚du、鹽、蔥、料酒zhi
、生薑、八角dao
、醬油、醋、糖、蠔油
回。做法答
如下：1.將鮁魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜醃20分鐘。
2.鍋中油燒熱，放入鮁魚炸至兩面金黃。
3.蔥切段，薑切片，八角一個。
4.鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒。
5.倒入料汁（醬油、醋、糖、蠔油、加水調成）。
6.放入鮁魚。
7.加水，大火燒開，轉小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。
做法:2.準備小料:番茄醬大料花椒蔥薑蒜
3.熱油放醃製好的鮁魚煎制金黃色
4.煎制好的鮁魚
5.另起鍋熱油先放蔥薑蒜大料花椒嗆鍋再倒入番茄醬少許白糖炒制6.加溫水少許生抽醋鹽大火燒開做番茄汁
7.再把先前煎制好的魚放入大火燉制湯汁濃稠出鍋即可8.出鍋裝盤此菜已經做成湯汁酸甜魚肉鮮美
2樓：果如是我
主料鮮鮁魚1條 輔料
步驟紅燒鮁魚的做法步驟11.鮁魚去除內臟洗淨。
紅燒鮁魚的做法步驟22.切成2公分左右的塊。
紅燒鮁魚的做法步驟33.熱鍋下油。
紅燒鮁魚的做法步驟44.放入鮁魚塊。
紅燒鮁魚的做法步驟55.翻炒至魚肉表面變色。
紅燒鮁魚的做法步驟66.加入白砂糖。
紅燒鮁魚的做法步驟77.翻炒一分鐘。
紅燒鮁魚的做法步驟88.再加入蔥姜。
紅燒鮁魚的做法步驟99.翻炒出香味。
紅燒鮁魚的做法步驟1010.再加入醬油、美極鮮、醋、白酒翻炒均勻。
紅燒鮁魚的做法步驟1111.加入清水、鹽、五香粉炒勻大火燒開。
紅燒鮁魚的做法步驟1212.蓋蓋轉小火燉10分鐘關火。
紅燒鮁魚的做法步驟1313.盛盤，撒上少許香菜段即可。
小貼士炒至是加入白酒可以去腥增香。
不要加味精。
希望能幫到您！
3樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業學校去學習
紅燒鮁魚整條的做法
4樓：匿名使用者
用料鮁魚姜料bai酒醬油雞精鹽糖香蔥du
紅燒鮁魚的做法zhi
鮁魚洗淨,清除內臟(廢話dao)在魚身上劃幾刀以便回入答味鍋裡放油,放姜,將魚兩面煎黃噴料酒,醬油,雞精,一點點鹽,加了點糖,放水,大火燒開,轉中小火慢慢煮一會兒.熟話說:千燉雞萬燉魚,魚多燉一會兒能更入味,而且能殺死水快乾時大火收汁,撒些香蔥就更好了
5樓：想哭想瘋想遺忘
製作來過程：
主料：鮮鮁魚1條
輔料源：蔥15g、姜10g、白酒5ml、醋10ml、美極鮮10ml、醬油5ml、白砂糖5g、鹽3g、五香粉2g、清水適量、花生油30ml
步驟：1、鮁魚去除內臟洗淨，切成2公分左右的塊。
3、熱鍋下油，放入鮁魚塊，翻炒至魚肉表面變色，加入白砂糖，翻炒一分鐘。
4、再加入蔥姜，翻炒出香味，再加入醬油、美極鮮、醋、白酒翻炒均勻。
5、加入清水、鹽、五香粉炒勻大火燒開，蓋蓋轉小火燉10分鐘關火。
6、盛盤，撒上少許香菜段即可。
6樓：舒**沈婉
紅燒鮁魚
主料：鮁魚600克
調料：大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）版5克,八角權2克,植物油60克,鹽5克,料酒15克,米醋10克,白砂糖10克,雞精2克,啤酒15克,辣椒(紅、尖、幹)2克
做法：1.
將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段；
2.將鍋燒熱，倒入油(多倒些油)燒至七成熱；
3.將準備好的魚段少量放入油中,煎成黃色即可，分四五次放入煎好；
4.將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻勻；
5.然後將蔥段、蒜塊，還有薑絲、紅辣椒放入鍋中，再放少許醬油；
6.啤酒倒入鍋中，將魚浸透，如果沒有酒，用水也可以；
7.再放入鹽，蓋鍋燒至水快乾的時候，放入雞精即可起鍋。
家常紅燒鮁魚簡單做法，紅燒鮁魚的做法
食材 鮁魚 油 鹽 醬油 白糖 料酒 蔥 姜 蒜 乾紅辣椒 雞精 八角 香葉 桂皮。做法。1鮁魚去內臟洗淨，在身上劃幾刀，撒些鹽醃一會。2姜蒜切片，蔥切小段，八角 香葉 乾紅辣椒絲。3在魚的身上拍少許麵粉。4熱油鍋，放入鮁魚。5煎至兩面金黃。6放入步驟2中所有調料炒香。7倒入適量料酒。8放入適量的花...
紅燒鮁魚的做法，紅燒小鮁魚的家常做法
既簡單又好吃的紅燒鮁魚，你們喜歡嘛 原料 鮁魚 蔥 姜 八角 花椒 料酒 糖 醋 蠔油 醬油 鹽做法 1.鮁魚2塊。2.將鮁魚切成小塊，放入盆中，加鹽 料酒 蔥 姜醃20分鐘。3.鍋中油燒熱，放入鮁魚炸至兩面金黃。4.鍋中另放油，放蔥段 姜 八角翻炒。5.倒入料汁 醬油 醋 糖 蠔油 加水調成 6....
鮁魚怎麼做好吃？鮁魚怎樣做好吃
既然是做給生日朋友吃的那一定要做好啊！鮁魚是典型的海魚，通體發深藍色和白色，除了中間有一根主刺，幾乎無刺，鮁魚是所有海魚裡最沒有海腥味的一種，吃不慣海魚的人一般都會接受。紅燒鮁魚做法。1.選鮁魚2條，找鮁魚時，看新鮮不新鮮，從眼睛裡能分辨出來，紅眼的不要選。切成一寸長的段然後爆鍋。2.油溫要超過10...