1樓：北極星荒島
速凍湯圓煮爛了，都還是有些夾生，那是由於在煮湯圓的時候少了一個步驟版，那就是下鍋權之前用手稍微捏一下湯圓，讓湯圓的外皮有一點裂痕。
這樣在煮的時候，湯圓裡面和外面都會煮熟，就不會出現湯圓夾生的情況。注意煮湯圓的時候，要冷水下鍋，讓湯圓慢慢的受熱。如果用熱水煮湯圓，最後導致煮出來的湯圓非常的爛，而且還很粘牙。
2樓：匿名使用者
是那種小湯圓吧，可能是冷凍太久了，煮很久中間還是硬的。
3樓：匿名使用者
不要沸水煮啦，可以一邊煮著一邊加少許涼水，防止沸騰，沸水會煮壞的。
4樓：匿名使用者
慢火煮旺來火煮上片刻,待元宵浮自起後,迅速改bai用小火慢煮du,否則會使元宵在鍋內不
zhi斷翻滾,煮出的元宵外熟裡生不dao好吃。點冷水在煮元宵的過程...勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後,即應及時換水。
因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩,如果再繼續使用下去,不但元宵熟得慢,...
5樓：匿名使用者
煮的時候不要用大火 因為是冰凍的 外面爛了 裡面不熟. 用小夥慢慢煮 開了一次以後 在放少許冷水 等水在開一次3開以後在撈出來就可以了希望您能滿意回答...
煮速凍湯圓，煮成一半熟透了(都裂開了)，一半還是生的，這怎麼解決？
6樓：貝貝
煮速凍湯圓，煮成一半熟透了(都裂開了)，一半還是生的，再小火慢煮。
先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。
據說如今不少湯圓是不用煮的，即開可食。
先將鍋內的清水燒沸，接著把生湯圓輕輕放入鍋內，用勺子攪拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋裡不撈上來，太久要糊。
如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
7樓：大連大連大連啦
最好不要直接重冰箱裡面拿出來就煮，放在自然環境下，活著溫水裡泡一會兒，待凍化了。拆包裝再煮比較好。一冷一熱是會炸開的。
我這是從超市裡買來的速凍湯圓，怎麼煮不會破皮和夾生？煮之前需要解凍嗎？說說詳細步驟，有效的給分！
8樓：匿名使用者
水燒開後直接把速凍湯圓放到鍋裡，攪動一下，蓋上鍋蓋，燒開後，要點一小碗冷水，再煮，開後，再點睡，一般要點到湯圓浮上來為止。
9樓：匿名使用者
涼水下鍋，這樣可以保證不破。
為何速凍湯圓怎麼煮都夾生
10樓：池魚
你好，你是不是沒有控制好火候，沒有煮好所以是夾生的。
湯圓，別稱「元宵」「湯糰」「浮元子」，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
湯圓起源於中國宋朝。當時明州興起吃一種新奇的食品 ，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來把「浮元子」改稱湯圓。
11樓：為了自己的帝國
元宵節吃湯圓，是中國的傳統習俗。元宵營養豐富，含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。據說元宵象徵閤家團圓，吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。
速凍湯圓怎麼煮，速凍湯圓煮多久。今天就為您介紹速凍湯圓怎麼煮不粘鍋，速凍湯圓煮多久好吃。
1，開水下。鍋內加入適量清水，把水燒開。
2，把元宵放入鍋內，用勺子輕輕推開。
3，慢水煮。待元宵浮起後，迅速改用慢火。
4，點冷水。煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態
5，水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食用。
12樓：諸城巨集科機械****
1、輕輕捏在下鍋前，應用淨
手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
2、開水下待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
3、慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裡生不好吃。
4、點冷水在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
5、勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後，即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
6、及時煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好後久放，會出現變質現象，生元宵受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。
7、快出鍋已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔淨的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。
為什麼速凍湯圓放在沸水裡煮到皮都裂開了，餡都煮出來了，吃的時候皮還是硬的！怎麼做才不出現這情況？
13樓：匿名使用者
煮速凍的東西不能在水開的時候放進去，那樣就容易煮散。要在水快開的時候放才行。
14樓：匿名使用者
那是餃子的質量不行，
15樓：匿名使用者
速凍太久了就會那樣，超市買的湯圓很多煮出來會這樣
為什麼每次煮湯圓，湯圓都會爛？
16樓：s時光不棄
湯圓煮爛的原因：
1、水開了之後放的湯圓，粘鍋底了。
2、冷水下鍋，煮的時間過長，糯米糰煮化了。
1、開水下：先將水燒開，然而將湯圓放入鍋內，然後用勺子攪拌幾下，不讓湯圓與鍋壁接觸。
2、慢火煮：等湯圓從鍋底漂浮起來以後，改用慢火煮。
3、點冷水：在煮湯圓的過程中，每開一次鍋加入少量的冷水。水沸兩三次之後，再煮一會就可以撈出食用。這樣煮出來的湯圓質軟不硬，香甜可口。
4、及時煮：新鮮的湯圓糯米粉中含有較多的水分，放久了就會變質，很容易煮破。因此，湯圓一般是現做現吃，放置一般不要超過三天。
17樓：期待她發現愛
當湯圓用冷水下鍋的時候，這樣湯圓和水就可以一起升溫，而且湯圓也比較不容易破，在煮湯圓的時候，所以說一定不要再把水煮開之後再把湯圓放進去，這樣煮出來的湯圓，一定會破皮的。
1、煮湯圓的時候，一定要用大火將水燒開，然後需要輕輕的晃動國，但是千萬不要用鏟子去攪拌湯圓，因為很多時候，湯圓之所以破舊，是因為你在攪拌的時候，碰到了湯圓。
2、在煮湯圓的時候，等水燒開之後，把鍋蓋蓋上去，然後等水燒開之後，需要準備半碗冷水點一下水，這樣可以讓湯圓的皮，還有湯圓裡面的餡，受熱會比較均勻，這樣煮出來的湯圓就更不容易破了，這是第二個要記住的點。
3、全程千萬不要用鏟子或者是筷子去攪動，只需要雙手把著鍋柄輕輕的晃動一下水，因為湯圓，浮起來之後就不容易粘了，等到湯圓浮起來之後，就證明湯圓都已經熟透了。
說到這裡，就會有很多的人來說，那我煮的湯圓，為什麼按照這種方法煮出來之後也會爛呢？那是因為你在盛湯圓的時候用錯了方法才成湯圓的時候，千萬不要選擇用漏勺來老湯圓一定要選擇用大一點的勺子，或者是小勺子，將湯圓連湯帶水的盛出來。
因為如果用這種方法承出來的湯圓，湯圓就會比較完整圓潤，在煮湯圓工具其實也是特別重要的，再就是煮湯圓的水一定要足夠的多，千萬不要水太少了，如果水太少，湯圓下的太多，就特別容易粘鍋，而且很容易，湯圓和湯圓粘在一起，就特別容易破皮。
當然，我說用冷水下鍋煮湯圓，指的是凍湯圓，如果你是自己在家做的新鮮湯圓，那就應該開水下鍋，我之所以說凍湯圓，應該用冷水下鍋煮，那是因為大部分人在買湯圓的時候就會選擇，到商場買那些凍的湯圓。所以說今天我才會選擇凍湯圓，來給大家講講到底該怎麼去煮。
千萬不要將新鮮的湯圓和凍湯圓去做比較。因為兩個從最基本的做法都是不相同的，但是最後撈的時候一定要用勺子撈，不要用漏勺。
18樓：
1、要開水下鍋：水燒開後，要把湯圓慢慢放入鍋中，馬上用勺把湯圓輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其在鍋底滾動幾圈，這樣就不易粘鍋。
2、小火慢煮：大火煮上片刻，等湯圓慢慢的開始浮起，馬上改用文火慢煮，否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾，煮出的湯圓外熟裡生不好吃，而且如果大火煮的時間太長，湯圓非常容易爛。
3、加涼水：在煮湯圓的過程中，當鍋燒開一次應同時加入適量的涼水，這樣可使鍋內的湯圓始終處於似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，便可煮熟食用。
4、勤換水：如果煮湯圓的次數較多，鍋內的水應及時換水。因為這時鍋內的水已變得很稠，如果不換水再繼續煮下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生、容易破。
5、及時煮：生元宵的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。元宵最好現做現吃，放置別超過3天，一旦發現元宵的顏色改變便不能食用。
現買的速凍元宵也要及時吃掉，存放時間最好不要超過一週，以免引發腸胃疾病。
元宵的其它吃法：
1、炸元宵：熱油下鍋，使用小火將油燒溫。元宵下鍋前先用針在元宵上扎兩個小眼，把元宵下鍋後不斷翻動，以免炸得不透不勻，直至元宵全部虛脹，即可撈出撒上糖食用。
如果是生「湯圓」，可將「湯圓」先粘上雞蛋清，再放進鍋裡炸。
拔絲元宵：
2、元宵先下油鍋炸好備用，製作方法參照開頭的「炸元宵」。用少許食油抹光鍋底，放入三大勺白糖，一勺水，開小火慢慢熬糖，不停用鏟子翻炒攪拌。當糖變成粘稠的糖糊冒大泡呈黃色後，將炸好的元宵入鍋，快速翻炒，讓元宵裹勻糖糊，迅速出鍋，趁熱食用。
19樓：匿名使用者
煮湯圓，湯圓會爛，可能是遇上了以下有兩種情況：
湯圓冷水下鍋，煮的時間長了，糯米糰煮到融化了，夾心流出來了 。
熱水下鍋，粘鍋底了，一舀就很容易破了。
解決辦法是：
煮湯圓其實很快，水開了之後再下湯圓，下了湯圓需要一直攪拌，以防粘鍋底，
這時不要離開鍋邊，湯圓很快熟的，中火大概三，五分鐘，待湯圓浮上水面時，
就說明熟了，已經可以吃了，再煮就容易煮爛了。
20樓：匿名使用者
元宵和湯圓是同一種東西，在北方叫元宵，南方叫湯圓。都是元宵節吃的一種甜食。北方的元宵是搖的，南方的湯圓是包的。
湯圓如果長時間儲存，可以冷凍，短時間儲存冷藏就行了。
煮湯圓的方法：煮好湯圓有幾個關鍵點：一是開水下：
將鍋內的清水燒得沸騰，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，不粘鍋底。二是文火煮：湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。
同時，受熱不均勻，也易導致外熟內硬不好吃。三是加冷水：湯圓浮起後，需加入適量冷水，以使鍋內的湯圓熱中受冷，皮層凝結，粉質嚴實；煮開兩三次後，即可撈出食用。
21樓：匿名使用者
不會啊。煮得差不多的時候，撈起來，冷水過一下，接著煮。
22樓：匿名使用者
質量，火候。時間不要太久我次次煮都很好哦。
速凍湯圓為什麼下鍋後一直煮不熟還要裂開 前提是這個速凍湯圓在冰箱凍了蠻久 而且煮的時候已經漂起來了
23樓：匿名使用者
湯圓凍的時間長了會乾裂開口的 你把它放在常溫下緩一下到稍微有點化了再煮也許好點 以後不要凍的太久
炸湯圓不扎孔為什麼會爆,速凍湯圓怎麼炸不會爆炸湯圓為什麼要扎孔
這是因為當把湯圓放進油鍋裡炸時，湯圓外表層瞬間硬化，但是湯圓因為受熱會繼續膨脹，結果就發生了 1 用針錐將買來的湯圓扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。2 鍋內的油六七成熟時，將湯圓分兩次炸制。待湯圓呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。3 在炸好的湯...
為什麼速凍湯圓放在沸水裡煮到皮都裂開了，餡都煮出來了，吃的時
煮速凍的東西不能在水開的時候放進去，那樣就容易煮散。要在水快開的時候放才行。那是餃子的質量不行，速凍太久了就會那樣，超市買的湯圓很多煮出來會這樣 煮速凍湯圓，煮成一半熟透了 都裂開了 一半還是生的，這怎麼解決？煮速凍湯圓，煮成一半熟透了 都裂開了 一半還是生的，再小火慢煮。先把速凍湯圓拿出來，在室溫...
為什麼有些女人到了30歲都還沒結婚的念頭 那些單身的人是怎麼想的捏
對不起我因為我不相信女人，所以我單身就這麼簡單，不心拉倒把，女人愛錢比愛男人多一點就這麼簡單，不信就拉倒，有很多處的處的，就和別人男人想親結婚去了，就是這樣我看的太多了 沒有誰希望一輩子單身的吧，還沒找到合適的吧單身當然也有許多自由 有些女人覺得單身蠻好的，不想結婚，有些因為事為，有些因為不相信愛情...