1樓：青伊明姬
以 阿膠、黑抄芝麻、核桃仁、冰糖、黃bai酒配比 1 ： 1 ： 0.8 ： 0.8 ： 1（還du可以加紅
zhi棗或玫瑰花少許）來說，dao阿膠250g 黑芝麻250g 核桃仁200g 冰糖 200g 黃酒250g 出成品近1000g。以此比例，你的阿膠重量大概能做出1500g的阿膠糕，這個只是大概的數，因為還要結合個人操做損耗，操作時間對於配料水份的蒸發多少等等，所以你做出來的份量會比1500g少一些。
2樓：餘熹本柔雅
1、先將老酒酒倒
copy在鍋中大火加熱，沸騰後將阿膠粉，冰糖粉加入攪拌直至掛旗（用鍋鏟盛一些提起，阿膠成片狀掛在鏟上，慢慢往下掉，像一面旗子）
2、倒入枸杞、桂圓、葡萄乾繼續攪拌均勻
3、倒入紅棗攪拌均勻
4、倒入核桃仁攪拌均勻
5、最後倒入黑芝麻攪拌均勻，就可以關火出鍋了6、出鍋後倒在事先準備好的盤子裡，用鍋鏟壓平整，放涼，涼透後放入冰箱一小時，阿膠糕變硬後，可以切塊了。
250g東阿阿膠能做多少阿膠糕?
3樓：匿名使用者
這個具體要看你加的其他輔料的多少，一般來說，一斤阿膠可熬出3.5-4.5斤阿膠糕，250是可應該能做2斤到3斤。
4樓：匿名使用者
呵呵，你願意做多少做多少，做一斤也行， 10斤， 100斤都行，
反正那些賣的什麼棗啊 糕啊的玩意，裡面也沒說成分含量
就連東阿阿膠的那什麼桃花姬，連個食健字的都不是，只是個營養膳食補充劑，
5樓：匿名使用者
阿膠，補血滋陰，潤燥，止血。用於血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。成份驢皮。輔料為黃酒、冰糖、豆油。性狀本品呈長方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色
250g阿膠，做阿膠糕，比例是多少？黃酒加多少？ 50
6樓：仙人掌的憂傷
阿膠250克加黃酒500毫升，比例為1:2。
可以加輔料：黑芝麻250克、核桃仁250克、紅棗150克、冰糖200克，可根據喜好新增桂圓100克、枸杞100克，可其他食材。
阿膠糕具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，一般是將阿膠打成粉後用黃酒浸泡兩個晚上再製作阿膠糕。
7樓：稻香雨江南的家
250g阿膠，做阿膠糕，阿膠和黃酒的比例是1:2，黃酒加500g。
1、阿膠必須提前浸泡1小時，再加入冰糖，將酒倒進去放入瓶中密封包裝。
2、兩天左右就融，也可以用玻璃保鮮碗，好拿出來，泡到快融冰糖也放進去，冰糖有塊狀在鍋裡不好融。萬一阿膠一丁點沒融，在鍋裡很快就融。
3、小火熬到掛旗，掛旗後加去核紅棗，加核桃，核桃可烤或炒，也可不用，加枸杞，快速攪拌均勻。最後一步加黑芝麻。
4、模具事先備好，用食品級袋子用麻油或其它食用油擦好，以免粘到分不開，底部抹平凝固時切小片即可。
擴充套件資料
如果是夏天，氣溫高要把黑芝麻炒時趁熱加進去，夏天阿膠糕很難凝固難晾，可以開空調抽溼低溫加快凝固。
黃酒能增加阿膠的藥性，而且阿膠在黃酒中更容易泡軟，但時間要在24小時左右之後，再加上黑芝麻核桃紅棗之類的輔料在鍋中燉化。
8樓：我去有意思好吧
250克阿膠，做阿膠糕的比例是冰糖50克，黃酒400~500克，核桃200克，桂圓50克，黑芝麻200克，紅棗200克
，枸杞150克，方形模具一個，芝麻油少許。
阿膠糕，又被稱為固元膏，是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒等製作出來的食品，具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效。在寒冷的天氣，來一塊阿膠糕，頓覺暖流流遍全身。
值得注意的是，阿膠糕雖好，但一次不能吃太多，早晚可以各吃兩片，遇上感冒或者女性來例假等特殊時期，就需要暫停吃阿膠糕。
9樓：豌豆貓耳朵
黃酒加500ml，其他食材具體比例及阿膠
糕做法如下：
準備材料：東阿阿膠250g、黃酒500ml、紅棗（去核）250g、芝麻250g、枸杞100g、老冰糖250g、核桃仁250g
製作步驟：
1、阿膠用各種方法敲碎，用黃酒泡好，保鮮膜封好放冰箱三天，每天攪拌一下防止粘底。
2、核桃挑選乾淨，入烤箱中層，上下火150度20分鐘。中間翻個身，根據自家烤箱調整時間。
3、紅棗去核，洗乾淨，入烤箱120度烘乾水分，注意不要烤過頭，以免出現苦味。
4、芝麻洗乾淨，放炒鍋小火炒熟，聽見噼裡啪啦的聲音馬上可以出鍋，不然就焦了，大概10分鐘的樣子。
5、老冰糖敲碎了，準備熬膠。
6、泡軟的阿膠老酒和冰糖一起倒入不粘鍋，開始大火燒開立即小火熬煮，（小火熬開始記時間大概40分鐘）。這是小火熬了10分鐘的樣子。
7、小火熬煮的時候要一直同一方向不斷攪拌，熬了40分鐘的樣子，完美「掛旗」。
8、依次放入攪拌均勻，切記順序：枸杞、核桃、紅棗，最後芝麻，動作要快。
9、均勻抹上熟油，倒入膏壓平，冷卻後放入冰箱冷藏一夜。
10、第二天切片，完工。
11、成品圖。
10樓：一個人在那看書
250克阿膠做阿膠糕比例是多少？黃酒大多少？首先比例是1:10，然後還九隻加0.2%就可以了
11樓：匿名使用者
你好：我是初學熬糕，請問熬糕不放阿膠成功嗎？
12樓：匿名使用者
1.紅棗洗淨剪去核成小條狀，再用料理機打成棗泥。提前半天把阿膠打成粉末用黃酒浸泡著，時不時攪拌下。
2.把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，紅棗打成泥或小顆粒，阿膠浸泡進黃酒攪拌融化。
3.核桃用小火炒熟，炒之前最好別弄碎要不然受熱不均容易炒糊，經驗總結哦，還是不弄碎的好！
4.一定要用平底鍋容易成型，鍋底刷點芝麻香油不易粘鍋哦
5.將融化好的阿膠黃酒倒入鍋中用小火邊熬邊攪，熬製30分鐘可加少量水，加入冰糖繼續熬到如圖掛旗的狀態即可
6.加入紅棗繼續攪拌
7.加入黑芝麻繼續攪拌
8.加入枸杞繼續攪拌
9.最後加入核桃仁繼續攪拌，熬製到比**再幹一點就可以了，一定很小火哦！！千萬別熬糊了哦！！邊熬邊不停攪拌！
10.熬好關火等稍微涼一點倒入保鮮膜中壓按成塊，我是用兩塊菜板壓平的，一定要包上保鮮膜，最後整理好方型可以放冰箱零度冷藏一兩小時更易結塊哦。
11.涼透後取出先切成幾個均勻的大塊啦！再切成小塊！最好在菜板上墊上保鮮膜再切不容易粘哦！
12.切成小塊裝入保鮮的碗中，在保鮮碗裡，我是錯開裝的，這樣不容易一片一片粘在一起哦！最後放入密封放入冰箱冷藏！！我是放在零度保鮮冷藏的！吃的時候再從冰箱取出來！！
13樓：吃貸糰子
250克阿膠加多少黃酒
阿膠糕怎麼儲存,熬阿膠糕怎樣儲存
冷凍或者溫度較低。一般阿膠糕都是密封的，只能不是溫度特別高，都沒啥問題 一般買阿膠糕的時候，上面都有標記如何儲存哦。這個呢一要分天氣二要看你買的是什麼樣阿膠糕，像我從藥店訂的現熬的小瀧膠話要求放在冷藏，超市買的帶食品新增劑的放陰涼處就可以了！很高興來幫您回答這個問題，阿膠膏只要儲存在冰箱的冷藏室就可...
阿膠糕的做法與步驟，熬阿膠糕的做法與步驟是怎樣的？
準備用料 阿膠110g 黑芝麻140g 核桃仁70g 紅棗100g 枸杞50g 老冰糖90g 黃酒150g。1 備好所需食材 阿膠 黃酒 黑芝麻 老冰糖 枸杞 核桃仁 紅棗 洗淨後去核切塊 2 阿膠片放入食品袋中敲成小塊。3 用破壁機將其打成粉。4 冰糖也打成粉。5 盆中倒入阿膠粉和黃酒攪拌均勻，覆...
熬阿膠配什麼輔料好，250克阿膠配多少輔料
準備用料 紅棗1000g 阿膠260g 黑芝麻500g 核桃1000g 冰糖1000g 黃酒500g 1 紅棗去核剪下果肉備用。2 核桃仁備用。3 黑芝麻磨成粉備用。4 把以上三种放進大盆裡。5 上面加入冰糖。6 倒入黃酒。7 鋪上阿膠。8 大蒸鍋放個蒸屜把大盆放鍋裡，隔水蒸至裡面食材成膠狀，差不多...