1樓：手機使用者
香糟蒸肘
來特色：微辣糟自香，色澤紅亮，肥而不膩。
原料：豬肘子1個（重約1500克），精鹽10克，味精10克，甜麵醬100克，辣椒粉50克，醪糟50克。
製作：1.將肘子去骨洗淨，放入容器里加入精鹽、味精、甜麵醬、辣椒粉、醪糟抹勻，醃約5天。
2．將肘子上籠用旺火蒸粑取出，去掉附於其上的各料，切成2釐米厚的片，碼於盤中即成。
醪糟湯圓的做法
2樓：
主料：糯米500克；醪糟50克
輔料：可可粉2克；紅薯泥
100克：紫薯泥100克
具體步驟：
1、把紅薯泥紫薯泥可可粉分別加入到糯米里加水揉成麵糰在加個白色。
2、分別搓長條。
3、切小節。
4、搓圓。
5、鍋燒開水煮湯圓煮到浮起時就開始加醪糟。
6、加2勺即可很香煮1分鐘撈出。
7、裝碗。
8、醪糟小湯圓成品圖。
3樓：請叫我蘑菇娘娘
醪糟湯圓應該怎麼做？快來get吧~
4樓：秀我
1、將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團
，做成小劑子。
2、包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內。
3、煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。
醪糟湯圓是漢族傳統名點，節日食俗。屬於甜品點心菜譜之一，以湯圓為製作主料，醪糟湯圓的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。清香爽口，有酒味但不濃烈。
此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。醪糟湯圓有補血養胃的功效，家庭成員都可食用。加上做法簡單，深受大眾的喜歡。
醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。醪糟營養價值非常高，尤其是對女孩子在生理期前後食用滋補效果非常不錯，能補氣養顏還有**的效果。
5樓：港島妹妹
材料：糯米粉、醪糟、白糖、清水。
鍋里加入足夠的清水，中火燒開。
利用燒水的時間把水加入糯米粉裡。
水開了下湯圓煮，中火就行了。
大概一分鐘就可以了，你看全部都浮上水面了。
關火起鍋，把煮好的湯圓盛在碗裡。
醪糟湯圓是漢族傳統名點，節日食俗。屬於甜品點心菜譜之一，以湯圓為製作主料，醪糟湯圓的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。醪糟湯圓是中國民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行於長江流域，如四川、湖南、江浙等地。
將醪糟兌水燒開，放入湯圓(通常是無餡的小湯圓)，待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。
6樓：捉摸不透丶鎉砝
步驟1、適量湯圓粉，溫
水和麵，把麵糰揪成花生大小的小劑子，再揉成小丸子。
2、醪糟燒開後，下湯糰，湯糰浮起後，打入蛋花，關火，加入白糖。
3、醪糟製做工藝不好把握，還是去買半成品比較方便，而且味道也不錯。醪糟營養價值非常高，尤其是對女孩子在生理期前後食用滋補效果非常不錯，能補氣養顏還有**的效果。
製作要訣
1. 當醪糟湯圓煮好後，碗中的醪糟散發出沖鼻的酸味；
2. 解決的辦法是製作醪糟時發酵時間不宜過長，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮；
3. 湯圓餡：將白糖放入碗內，加桂花、麻仁、麵粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即鹹湯圓餡。
做法指導
糯米粉做法指導：
糯米粉適合製作各式糕點和湯圓，蒸煮後熟食；糯米食品宜加熱後食用。
小麥麵粉做法指導：
1. 包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮，輔以各種餡料製成的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑。
三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬於「完美的金字塔食品」。
2. 存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有「麥吃陳，米吃新」的說法；麵粉與大米搭配著吃最好。
7樓：
主料：甜酒半碗(帶酒水和米粒),小湯圓300克(也可以自己用湯圓粉搓)
輔料：桂花蜂蜜。
做法：① 甜酒和水混合，一起入鍋燒開。(米酒大約以1：2的比例兌水煮開)
② 水沸騰後，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點，湯水濃稠一點的多煮一會兒
③ 盛碗待湯圓稍涼後，加入桂花蜂蜜即可。[1]小叮嚀：
①米酒裡還可以加雞蛋，隨自己喜好。
②加桂花蜜時，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養。
8樓：詩
可以的 可以的 可以的
9樓：局韋嬴麗華
醪糟湯圓的製作材料：主料：糯米粉400克輔料：火麻仁200克,小麥麵粉100克,桂花100克調料：白砂糖150克
醪糟湯圓的做法：1.
將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團，出節子；2.
包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內；3.
煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。醪糟湯圓的製作要訣：1.
當醪糟湯圓煮好後，碗中的醪糟散發出沖鼻的酸味；2.
解決的辦法是製作醪糟時發酵時間不宜過長，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮；
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醪糟湯圓有哪些做法？
10樓：請叫我蘑菇娘娘
醪糟湯圓應該怎麼做？快來get吧~
11樓：y丶
以下是醪糟湯圓的兩種做法：
方法1：
食材準備：主料、酒釀 (適量)、糯米粉(適量)、雞蛋 (適量)。
輔料：枸杞 (適量)、葡萄乾 (適量)、白芝麻 (適量)。
1、糯米粉加適量開水揉成麵糰，蓋上溼屜布餳十分鐘。
2、再搓成一個個小圓子，砂鍋做上二碗水，打入雞蛋。
3、雞蛋凝固後，放入糯米圓子。糯米圓子漂起後，放入酒釀，稍煮片刻。
4、放入枸杞、葡萄乾、熟的白芝麻，開後立刻關火。
小竅門：
1、水的量要控制好，要考慮到材料的量，酒釀根據自己喜好放。
2、配料最後放入，開鍋就關火，否則煮爛了，口感就差了。
方法2：
食材準備：主料醪糟100g
輔料：糯米粉適量、雞蛋適量、枸杞適量。
1、糯米粉中加入適量的開水，調和成團備用，鍋中水開後，將糯米糰搓成小圓子下入開水中。
2、待圓子飄至水面時加入醪糟轉中火，加入少量的枸杞，雞蛋打入碗中攪拌。
3、開鍋後打入蛋花，再次開鍋後即可食用。
12樓：都都
一、做法一：
用料：醪糟100g，湯圓20粒。
做法：1、取適量清水鍋中煮沸，放入湯圓。
2、勺入適量醪糟，加入少許枸杞
3、如喜食甜味，可再加入少許白糖。
4、待湯圓全部浮起，即開食了。如有金桂，亦可加入少許，增加桂花香。
二、做法二：
用料糯米粉20克，醪糟150克，枸杞8粒。
做法：1、糯米粉加入適量清水，揉成麵糰，搓成若干小湯圓。
2、鍋中燒開水，放入小湯圓煮至浮起。
3、撈出小湯圓，加入醪糟和枸杞即可。
13樓：港島妹妹
材料：糯米粉、醪糟、白糖、清水。
鍋里加入足夠的清水，中火燒開。
利用燒水的時間把水加入糯米粉裡。
水開了下湯圓煮，中火就行了。
大概一分鐘就可以了，你看全部都浮上水面了。
關火起鍋，把煮好的湯圓盛在碗裡。
醪糟湯圓是漢族傳統名點，節日食俗。屬於甜品點心菜譜之一，以湯圓為製作主料，醪糟湯圓的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。醪糟湯圓是中國民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行於長江流域，如四川、湖南、江浙等地。
將醪糟兌水燒開，放入湯圓(通常是無餡的小湯圓)，待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。
14樓：**是一隻喵
醪糟湯圓的做法步驟
1、 冰箱拿出湯圓，無需解凍
2、水開後，把湯圓倒進鍋內煮制，然後用勺子輕輕的推動湯圓，以免湯圓粘鍋，煮制5分鐘左右，煮制期間要不定時的用勺子攪動下鍋內的水，讓湯圓滾動，防止粘鍋。
3、待湯圓慢慢漂浮起來，然後下入醪糟，用勺子輕輕攪均勻，鍋內的水再次燒開，加入白糖調味，用勺子把白糖攪開。
小貼士：
1、水開後放入湯圓，煮時火不宜過旺。
2、醪糟看個人口味，放多或者少。生粉加入少量的水攪拌。
米婆婆甜香酒釀的示例菜譜做法
15樓：崽崽
烹飪時間制：30分鐘
做法：煮
口味：甜味
難度：入門
份量：2人份
主料：米婆婆甜香酒釀
輔料：棗(幹）3顆 雞蛋1個 紅糖 1/2勺 枸杞子適量 水適量 1 紅棗3個用清水洗淨，去掉棗核。
2 鍋裡放入適量冷水，放入處理好的紅棗。
3 放入適量枸杞。
4 開大火熬煮至水開。
5 用勺子舀2勺自制醪糟（酒釀）放入鍋中。
6 放入1/2湯匙紅糖，煮至水開。
7 雞蛋一個磕入碗中，用筷子打散成蛋液。
8 裝有蛋液的碗移到鍋上方，用一根筷子抵在碗的邊沿，打好的雞蛋液順著筷子與碗的縫隙處徐徐淋入鍋中。
9 用筷子迅速把淋入鍋中的蛋液朝一個方向攪拌幾下，使入鍋的蛋液變鬆散，形成漂亮的絮狀蛋花。
10 關火，將熬好的湯舀入碗中，即可食用。
酒釀圓子怎麼做
16樓：雲海杜光
1.材料簡單：醪糟一袋、糯米粉少許、雞蛋一個、枸杞適量2.糯米粉中加入適量的開水
3.調和成團備用
4.鍋中水開後，將糯米糰搓成小圓子下入開水中5.待圓子飄至水面時加入醪糟轉中火
6.加入少量的枸杞
7.雞蛋打入碗中攪拌
8.開鍋後打入蛋花，再次開鍋後即可食用
水果醪糟的做法，水果醪糟湯圓的做法，水果醪糟湯圓怎麼做好吃
1 3 菠蘿去皮洗淨切成小丁，用鹽水浸泡片刻，櫻桃洗淨，香瓜洗淨去皮和瓤，切成小丁 2 3 鍋中放入適量清水，倒入水果和冰糖熬煮10分鐘 3 3 原鍋中倒入適量白開水，放入兩大勺醪糟煮開即可，根據個人喜好冷藏 江米酒是我們平常常常吃的特色美食，江米酒在平常的食用方法是許多 的，不一樣的地區醪糟的吃法...
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1.準備材料，很簡單吧，超市都有的賣，我買的醪糟裡面已經有點甜度，也有枸杞，所以後面就不再加糖了 2.清水煮沸 3.加入適量小湯圓，這個是我一個人的量 4.小湯圓也煮沸騰了，都變大而且浮上來 5.將鍋內的水倒出去，就留一些 如圖內 6.加入三勺醪糟，當然這個量依據個人啦 7.攪拌下，從冰箱拿出來的醪...
醪糟銀耳湯圓的做法，醪糟銀耳湯圓怎麼做好吃
1.主料 醪糟 湯圓 輔料 銀耳 枸杞 白糖 2.把枸杞泡泡洗淨 3.銀耳用涼水泡軟洗淨，撕成小朵 4.用水煮20分鐘左右 5.另一鍋，加水 下醪糟用筷子攪散開煮開 6.加湯圓煮開 7.加枸杞，再煮到湯圓飄起膨大 8.加煮好的銀耳煮開 9.加白糖攪拌均勻煮開即可 1.準備好所有食材。銀耳泡發好，洗淨...