1樓：匿名使用者
。。出現這種現象，多與配料有關。如選的麵粉不合標準要求，發酵劑乾酵母不合格或失效（活菌量過低），以及多種配料比例控制不嚴格，如水量、麵粉量多少均會影響發酵質量，引起烘烤時出現半生不熟現象。
2樓：達克悠拉
液體（水，蛋，黃油）量多了！攪拌的不均勻~
3樓：匿名使用者
麵包機不好用吧。我家那個做得很鬆軟很香，全自動的，建議換個麵包機試試，不用這麼麻煩了以後。我的是在某寶買的，德爾瑪的
為什麼用麵包機做的麵包不熟
4樓：匿名使用者
首先要看使用的抄
食材是否超出麵包機的額定值，若超出額定值（超重），麵包機在烤制時會導致麵包不成熟；其次，要看麵糰是否使用的液體食材過量，也會導致麵包機烤製出來的麵包發粘，乃至不成熟等等。若是麵包機一直處於做出的麵包不熟，那麼則要與專業售後諮詢維修。
5樓：兵臨城下
麵包機壞了！或者沒設定好
6樓：匿名使用者
你的物料比例配對了沒
7樓：香慈慄清俊
一個可能是加的麵粉多了，超過食譜給出的麵粉用量。另一個可能是麵包烤制過程中開啟過麵包機的蓋子，造成散熱，烤制溫度不夠。
8樓：匿名使用者
方法錯誤了來，正確如自下：
用料：高
筋麵粉260克、bai雞蛋du1個、冰鎮
zhi牛奶100克、酵母3克、糖30克、黃油15克、鹽dao3克
1、集合
2、稱好麵粉和糖之後最後稱重冰牛奶，稱完以後迅速放入麵包機，夏天冰牛奶可以延緩發酵速度提高出膜率，啟動和麵程式30分鐘，全程開蓋～～
3、半小時後嘗試抻拉一小塊麵糰，能抻出厚膜就可以加入室溫軟化的黃油繼續再揉，如果抻拉比較費勁就再揉一次，再看狀況。
4、加入黃油後重新啟動和麵程式半小時，直到能抻出薄膜，停機
5、麵糰拿出來不用鬆弛，直接分成三份
6、取一個小麵糰擀成長牛舌形
7、從一頭捲起，所有劑子都如此。
8、卷好後不用等待，取一個小卷豎著壓扁，依舊擀成長牛舌形，這次擀的長一些，卷的圈數越多層次越豐富
9、依舊從一段捲起，三個都如此
10、卷好後直接放入麵包桶擺好，麵包桶套食品袋或保鮮膜放溫暖處發酵。
11、放在陽臺沐浴陽光大概一個半小時，麵糰發酵2倍大，手指輕按一下可以回彈，證明發酵好了，不用發到桶的邊緣，大概一半左右高度就可以了。放回機器內，啟動烘烤模式，35分鐘關機，（我的機器預設1h)迅速拿出來震幾下扣出晾涼。
12、金燦燦的成品。
用全自動麵包機做的麵包為什麼有的時候做的外表熟了裡面沒熟
9樓：匿名使用者
一個可能是加的麵粉多了，超過食譜給出的麵粉用量。另一個可能是麵包烤制過程中開啟過麵包機的蓋子，造成散熱，烤制溫度不夠。
為什麼我用麵包機做的麵包外皮很硬，而且不蓬鬆？
10樓：鄧其英仇妝
自己家裡做的麵包確實沒有外面的口感好，因為咱們不加彭鬆劑之類的化學成分，我家也是如此，要想改變就要嚴格按照比例搭配，不要擅自做主少放糖等，要適當加點油，發酵粉和鹽不要放在一起，麵包出爐後要塑料袋套上，多試幾次吧，不可能跟買的一樣的。
11樓：秋雨梧桐
第一，麵包機做麵包一定要用麵包粉。
第二，是否水
和麵比例不均。嚴格按照說明書。和麵的時候可以把機器蓋子開啟觀察，如果麵糰幹就加入少量水，稀就加入少量面。注意要一點點的嘗試著加。
第三，適量的加入黃油，奶粉。
儘量不用預約，隨吃隨做。發酵粉一定不要粘到水。
12樓：匿名使用者
我原來做的也和你一樣，但我現在做的可好了，同買的一樣。告訴你我的經驗你也能做的一樣好
第一 用麵包粉或高筋麵粉。第二 酵母放最上面不能沾水。第三 要比自動的時間提前20分鐘，它的時間太長，放心不會不熟。
第四。馬上把桶從麵包機裡取出，用個盆或別的什麼把麵包桶蓋上悶十分鐘 然後再把麵包從桶裡取出 這時的麵包外皮鬆軟，馬上吃不了用保鮮袋裝上儲存。後兩點是關鍵 祝你成功
13樓：喵美醬醬
麵包機做的相對來說是會皮厚一些，這個沒辦法。如果想軟和蓬鬆，可以將配方中的液體量增多點，然後多加一點全脂奶粉。這些都可以使麵包軟一點。
14樓：匿名使用者
可能是材料的比例不對，也有可能是材料的品質不好，諸多因素
為什麼我用麵包機做出來的麵包口感像麵疙瘩，而且裡面不熟，是不是麵包機的問題？還是我做的不對？怎麼做
15樓：拖拉機撞
面是你自己活的吧？。你用熱水和麵。多放點酵母粉。
用力的揉搓，揉搓久一點，揉揉就在面的表面。少撒些油。然後。
再揉揉。再撒點油。。連撒三次。
多揉一會，做出的麵包。就會很鬆軟！
16樓：百度使用者
家庭製作麵包
一般可能發生的問題
1：麵粉不對（最好用高筋麵粉）
2：揉麵不到位（麵包機揉好以後拉一部分麵糰檢查是不是揉到位有沒有出完美薄膜了。如果沒有再揉一下，或者拿出來自己手揉）
3：發酵不到位或者過頭，酵母不合適（不要用發包子饅頭的，最好用耐高糖的）
我是手揉+烤箱
基本烤出來的麵包和外面賣的沒什麼兩樣（就是整形的時候沒外面的師傅熟練，所以沒那麼好看）
我剛開始也是失敗的
加油哦我相信你自己琢磨以後能成的
採納哦(^_^)
17樓：匿名使用者
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如何用麵包機做麵包配方，美的麵包機做麵包的配方
用麵包機做麵包詳細步驟 加入原材料至麵包機 將麵糰揉至擴充套件階段 60分鐘 第一次發酵 排氣整形 第二次發酵 烘烤 45分鐘 麵包機做麵包方法經驗總結 揉麵一定要到位 發酵時要掌握好溫度 烘烤要把握住火候 麵包的儲存與食用 原材料的選擇及麵粉和液體的比例 食材麵包機 柏翠pe8990s 原料 金像...
aca麵包機做麵包的方法aca麵包機哪一款好
aca麵包機官網 http acachina.一 aca麵包機做麵包的方法 湯種 高粉20克和清水100克混合均勻，用小火加熱至60度,不斷攪拌，看到麵湯變成微稠的麵糊即可。煮好後，放涼後備用。原料 高粉 金像 270克 細砂糖40克 鹽4克 酵母5克 雞蛋1個 淡奶油30克 牛奶25克 奶粉10克...
aca麵包機做的麵包不熟是什麼原因
溫度不對du。時間也不對 1 你的zhi麵粉dao確認是高筋麵粉 2 你的回麵粉和水的比列合理嗎 3 你的酵母沒有答失效 酵母粉過期或活性不夠，將嚴重影響麵包鬆軟程度，和外觀是否飽滿，判斷其活性方法 取半杯溫水 40 50 放入一小勺食糖攪勻，再撒入兩小勺酵母粉於水面 放於溫暖地方，靜置10分鐘後，...