1樓：長袖拂愁
香芒果醬的製作材料：
主料：芒果600克
輔料：土三七2克,
調料：檸檬汁10克,麥芽糖300克
香芒果醬的做法：
1. 芒果果肉切小塊備用；
2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量.
3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；
4. 加入芒果肉，檸檬汁用小火續煮，熬煮時要時常用木勺攪拌；
5. 以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；
6. 用小火慢慢煮至芒果肉軟化變小，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏儲存。
香芒果醬的製作要訣：
芒果要買果肉多且甜軟的較適合製作果醬，避免使用纖維多的土芒果，口感較差。
怎麼自制芒果醬汁
2樓：苦苦的掙扎
配料芒果 600公克麥芽糖 150公克
細砂糖 80公克
檸檬 1個
操作1.檸檬洗淨榨出果汁備用；芒果去皮去籽後切成大塊狀備用。
2.將切好的果肉放進耐酸的鍋中，加入檸檬汁用中火煮滾。
3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
3樓：黃昏的夕陽
芒果醬材料：芒果 1000克、水 200克輔料：麥芽糖 150克白糖 50克
做法芒果肉用攪拌機攪拌成糊狀；
加入水攪拌均勻，加入糖，小火熬半個小時，攪拌不要粘鍋；
再加入麥芽糖，繼續小火煮；
熬至濃稠狀即可。
芒果醬怎麼做好吃 自制果醬能娑嗑
4樓：0澤國a網盤
食材主料
芒果900g
輔料白糖
200g
步驟1.玻璃瓶洗好，晾乾。
2.芒果去皮去核，把肉切成小丁。
回（這個芒果的果肉
答淨重是780g）
3.把鍋裡的水烘乾，再把芒果丁放入鍋裡，大火炒5分鐘。
4.加入白糖，翻炒均勻。
5.大火煮至出水，改中火熬製。
6.煮的過程中要不斷翻拌，煮至收汁，變黏稠關火，待冷卻下來後再裝瓶。
7.裝在玻璃瓶裡，放入冰箱，一般在一個月內吃完為佳。
小貼士白糖加果肉總量是980克，最後我煮出來的果醬是420克。煮的時候要不斷地翻拌，避免糊底。
5樓：丁丁無心
原料：芒果 500g 白砂糖（或者冰糖）180g . 新鮮檸檬 半個
2.將糖與芒果拌勻，稍微醃製一下。放入鍋中（最好是不要用鐵鍋，容易氧化，出來的效果不好，而且有一股鐵鏽味），小火熬煮，期間不停的用鏟子翻拌，就跟炒菜一樣，別糊鍋
3.沸騰之後，擠入檸檬汁，繼續小火熬煮
4.熬煮到能掛住鏟子就可以了，或者在旁邊放一碗涼水，把果醬滴入水中，要是不散開，就說明熬煮好了。冷卻以後會更加濃稠
這是我熬草莓醬的時候用的，基本上這種程度就可以了。
5.找一個無水無油的有蓋的玻璃罐，把熬好的芒果醬倒進去，反過來，蓋朝下放置，冷卻以後放在冰箱冷藏就可以了。一週是肯定沒有問題的。
注意事項：熬果醬一定不要放水，不然就真的成稀飯了；要想儲存的時間久，玻璃罐裡就一定要無水無油，並且趁熱倒置，製造一種真空的環境。檸檬汁最好是用新鮮的，具有一定的防腐作用
自制果醬能儲存多久
放在在密封的在開水中煮過的玻璃瓶裡，然後放冰箱保鮮，儲存時間較長，可以儲存一兩個月。每次取的時候用無水無油的乾淨勺子，有利於延長儲存時間。果醬的甜度越高儲存時間越長。
正常情況一個月左右沒問題。但是如果在常溫下儲存，而且沒有密封，一般可以儲存一個星期。
自制果醬儲存注意事項
自制果醬的儲存方法：加入大量的糖
因為在熬煮時糖可以促進水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，沒有了細菌自然在儲存的期間就不容易變質。
糖加的越多果醬就越不容易壞，但是過量的糖可就不怎麼美味了，原則上糖的新增不能超過果重量的一半，在這個範圍之內是大多數人可以接受的甜度，超過了就會覺得太甜膩。
自制果醬的儲存方法：充分的熬煮
製作果醬時充分的熬煮是非常重要的步驟，因為長時間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，深深地影響了果醬的味道與口感，同時，水果上難免會沾染到細菌，長時間的熬煮也具有充分殺菌的作用，以防止果醬儲存時內部變質腐壞或是發酵。
熬煮的時間因水果的特性而不同，製作時要依照食譜的指示，熬煮時間只能延長不要縮減。
自制果醬的儲存方法：趁熱裝罐
做好的果醬趁熱裝罐是為了防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，最好能在熬煮的時候就準備好裝罐的容器，一熄火就立刻裝罐封好，然後整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏儲存。
若是來不及準備容器或是因為太燙不好裝，那麼最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動作，才能防止細菌滋生。
自制果醬的儲存方法：選擇適當的儲存容器
新鮮水果的果酸含量很高，長時間也會對容器造成侵蝕，因此製作果醬時必須使用不鏽鋼或琺琅鍋，而儲存時則最好使用有蓋能密封的玻璃容器，才不容易因為容器受到侵蝕而放出有害的物質，容器的蓋子也要注意必須是耐酸的材質，或是內面有作過防侵蝕處理才行。
另外要注意的是玻璃的耐熱度要高，否則趁熱裝罐時會有破裂的危險，通常越厚的玻璃耐熱度越高，可以先將玻璃罐放入滾水中測試耐熱度，如果冷瓶放入滾水中沒有出現裂痕那麼就可以安心的使用了。
芒果醬怎麼做？
6樓：匿名使用者
芒果醬的做法
1.芒果肉取出來，用攪拌機攪拌成糊狀；
2.加入水攪拌均勻，加入糖，小火熬半個小時，注意攪拌不要粘鍋；
3.再加入麥芽糖，繼續小火煮；
4.熬至濃稠狀即可。
7樓：陌上_卿名酒酒
用料芒果肉 1300g
冰糖或白糖 400g
檸檬 2個
芒果醬的做法
芒果去皮去核切小塊放入鍋中，切記熬果醬不能用鐵鍋或鋁鍋。
加入冰糖後用中火煮開，用鏟子不停的攪拌防止粘底，中小火煮至粘稠時加入檸檬汁～
熬幹水份後趁熱裝入瓶中密封（瓶子需提前消毒），冷卻後冷藏儲存～
8樓：鈄戈苦水瑤
香芒果醬的製作材料：
主料：芒果600克
輔料：土三七2克,
調料：檸檬汁10克,麥芽糖300克
香芒果醬的做法：
1.芒果果肉切小塊備用；
2.將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量.
3.撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；
4.加入芒果肉，檸檬汁用小火續煮，熬煮時要時常用木勺攪拌；
5.以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；
6.用小火慢慢煮至芒果肉軟化變小，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏儲存。
香芒果醬的製作要訣：
芒果要買果肉多且甜軟的較適合製作果醬，避免使用纖維多的土芒果，口感較差。
自制兩吃芒果醬怎麼做,自制芒果醬的做法和技巧有哪些
食材明細 芒果果肉適量 白砂糖適量 吉士粉適量 自制兩吃芒果醬的做法詳細步驟 第1步芒果洗淨去皮去核。放到榨汁機中榨成果泥。第2步將果泥倒入不鏽鋼鍋中 瓷鍋也可以 做開後放入白砂糖，不停攪拌熬至10分鐘。篩入一小勺吉士粉增香 增色 增強黏滑性。如果沒有不加也沒關係。我覺得製作果醬的時候加入的量大體比...
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做法1。芒果肉取出來，用攪拌機攪拌成糊狀 2。加入水攪拌均勻，加入糖，小火熬半個小時，注意攪拌不要粘鍋 3。再加入麥芽糖，繼續小火煮 4。熬至濃稠狀即可。芒果醬資源27套，760張，誠信為本，需要的家麻花藤1060去彼岸，花掉4856刪除32，一包煙即可帶走。如何去開一家有特色的花鳥魚蟲店鋪 你去大...
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