1樓：匿名使用者
你不是聞到酸味了麼？這說明玉米發酵過程中有雜菌進入，已經將酒精轉變成醋酸了。如果引入的酵母菌能迅速繁殖形成壓制型規模，就能抑制雜菌的繁殖。
詳細的工藝我不清楚，但說一下供你參考：分步引種。就是用發酵好的沒有雜菌的小塊酒麴接種較多的玉米，注意觀察；等這些也沒有較多雜菌時再進行更大規模的接種；再者就是嚴格消毒使用工具。
玉米酒的問題
2樓：潘正之
都是52度，口感平淡的是好酒，辣口的原因有二：一是酒麴（酒餅）不好，二是為了多得酒，發酵過程中加了尿素。
喝玉米酒的壞處是什麼
3樓：匿名使用者
自釀玉米酒會有有害物質嗎?沒什麼危害,就是酒喝起來一股玉米味,酒液在存放時注意容器衛生就是了,希望我的回答能幫到泥
4樓：法大大
飲酒過量對身體健康不利，特別是內臟，其中對承擔身體解毒排毒任務的肝臟傷害是最大，並且導致體內維生素b大量流失，從而影響整個身體新陳代謝的正常進行，免疫力下降，引發各種病症。玉米酒的酒精含量通常比較高，如果長期過量飲用，會對身體造成傷害，所以，要適量飲用。
5樓：常停
飲酒需有度，所有酒類都是如此，壞處就是喝多了對身體不好
6樓：亦雪
玉米吃多了會溼熱，和普通酒一樣會傷肝，會氣結.
7樓：深水炸彈
如果純玉米釀造的，只要不貪杯，是沒什麼壞處的，當然，玉米酒度數高，喝多了對身體不好
關於糧食酒的問題，玉米酒和其他糧食酒那個味道好喝，成本有多少？
8樓：潮淑英秋俏
玉米酒也稱包穀酒，主要是以玉米為釀酒原料釀造而成，玉米酒外觀橙黃色，澄清透明，無雜質異物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒營養豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產品的又一奇葩。
9樓：樸蝶盈琬
我們家釀酒快20年，一直以包穀酒為主，包穀酒屬於清香型，口感較烈，有一定的地域型，醬香型和濃香型的市場大一些，純糧包穀酒，喝後不上頭，不口乾，釀酒技術可以的話，出酒率應該是不錯的
玉米酒內含有什麼樣的有毒物質？
10樓：檀越崇拜
玉米酒中含有重金屬汞和鉛等有毒物質，所以在製作過程中需要蒸餾處理
燒純糧玉米酒過程中什麼原因會導致酒的度數降低
11樓：崑崙山泉水
我沒做過燒酒，不過，估計是有什麼漏氣了，或者有漏酒的了。請認真查檢視，很可能有漏的了。
高粱酒和玉米酒哪種好喝，玉米酒跟米酒哪一種好喝
是否好喝與制酒工藝及個人喜好有關，所以不能簡單的說那個好喝。高粱酒和玉米酒哪種好喝 個人覺得玉米酒好喝些 酒這種東西好不好喝主要是看個人口味，我個人喜歡的純糧食酒品牌是谷養康糧食酒，這款酒口感醇香，並且喝多了不頭疼，專業做無新增糧食酒的品牌，在京東能直接購買的 這個看個人口味選擇，我更喜歡高粱酒，現...
大米酒，哪種品牌的大米酒最好喝,玉米酒和大米酒哪個更好喝？
山楂春 不錯 來 中國的大米酒自 更好大米原漿酒，bai 中國最好喝的 du白酒，世界上最神奇zhi的酒。蜜香輕柔 幽雅純淨dao 綿甜醇厚 回味怡暢 不辛 不辣 不衝，不幹喉。喝過之後身上口中沒有酒氣，非常優雅，給人以樸實純正 爽冽純醇之美感，具有獨特的米香風格。並且她可以和生活中許多常見的飲品，...
用玉米酒糟釣魚怎樣釣,玉米酒糟怎麼打窩釣魚
選用新鮮的酒糟是最關鍵的一部，如果是晾晒過的，或者放置過版久的酒糟，因為權水分失去了過於蓬鬆，很難沉入水底。在使用的時候可以活上稀泥，幫助它沉入水底，也可以找個有網眼的紗布，裡面裹上石頭加快酒糟沉底。這裡要提到一點，為了使用方便，而且能夠只做一次長時間使用。在儲存酒糟的時候，儘量選擇一塊不透氣的厚實...