1樓：聖騎士
含有糯米的麻團，涼了肯定硬，口感不好。正宗的麻團是用白麵做的，熱的時候和冷的時候口感一樣好，軟糯，彈牙，有嚼勁且不粘牙。效果跟糯米麵麻團熱時的效果一樣。
唯一的區別是涼的時候不硬，好吃。現在的人們懶了，用糯米麵做麻團，省事，但效果不如白麵的好。基本上沒有人會做白麵的麻團了，此手藝瀕臨失傳。
2樓：
主料南涪叮帝顧郜該佃雙頂晶瓜
100g
糖20g輔料油
適量糯米粉
適量白芝麻
適量步驟
1.南瓜去皮切片。
2.上鍋蒸熟。
3.趁熱碾成泥，加入白糖拌勻。
4.加入糯米粉。
5.揉成均勻的團。
6.分成小劑子，再揉圓。
7.滾上白芝麻。
8.油6成熱，放入小麻團。
9.小火慢炸，炸至麻團浮起，金黃色就好了。
麻團怎麼做，麻團的做法和配方
方法1 一 原料 1 主料 糯米粉 豆沙餡 2 輔料 白糖 3 調料 花生油 二 製法 1 將糯米粉加水 加白糖揉勻，揪成小劑子。把豆沙和糖揉勻，分成一個一個餡料。2 把一個個劑子在手中搓圓，包入一個豆沙餡料，製成圓球形生麻團。3 把炒鍋置中火上，倒入花生油，燒到六成熱，放入生麻團炸至呈金黃色時撈出...
1斤糯米麵做麻團怎麼做法，怎麼和麵。謝了
主料糯米粉 100g 芝麻適量輔料油 適量糖25g泡打粉 2g糯米麵麻團的具體做法步驟 1.上次做湯圓剩下的糯米粉，第一次試就不做多一點點就好2.泡打粉加入糯米粉攪拌 3.白糖放入熱水中溶化 4.用融化好的糖水把糯米揉成麵糰，如果糖水不夠可以加點水5.取一小塊糯米糰放水中煮開 6.再放入原糯米糰中柔...
如何製作麻團。為什麼我做的吃起來硬？
太硬是因為炸了太久，這樣做ma tuan就不會太硬。你好，速凍夾心麻圓 糯米粉9斤 麵粉1斤 泡多源 麻圓專用 斤 豬油 白糖3斤 餡料適量 水6.5斤。工藝 將米粉加入麵粉 泡多源幹拌均勻。再加入糖漿 水 豬油，和成麵糰，蓋上低溫醒發6 8小時。然後，揪成40克小團，搓圓，壓平，包餡，成型，再沾上...