1樓：匿名使用者
是你加熱的時間太多了，或者你的餈粑沒什麼水份本來就幹，所以變硬了。下次在上面灑點開水，這樣加熱就會好了。但是還是要注意時間。
或者買個蒸盒來蒸一下也不會幹的，主要是缺少水份還有加熱時間的問題。
微波爐加熱餅子涼了就硬了怎麼辦
2樓：匿名使用者
微波爐，
來就是利用微波來煮飯燒源菜的。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。
微波加熱的原理簡單說來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。
以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，升溫速度也快。
所以通過微波爐加熱食品注意時間掌握很重要，如糕點、饅頭、油炸食品等本來水份就少，經微波一分鐘以上加熱後，很可能成了個脫水的硬塊，根本不能食用，因此，對糕點等加熱一要掌握好時間，高火不超過40秒，食物最好放在有蓋的容器內加熱，以減少水分丟失。
3樓：黑龍g一一一
微波爐加熱會使水份大量流失而發硬的最好別用
4樓：匿名使用者
加熱時在微波爐裡放2勺水
饅頭放微波爐里加熱變硬了怎麼辦？
5樓：匿名使用者
造成來原因：
微波爐加熱原理是利用自微波將食物中含有的水分子高速運動來（電磁能轉化為熱能），當食物放裡時間太長就會造成水分消失而變硬。
解決辦法：
灑一點水在饅頭上面或者用溼布蓋起來，控制加熱時間，這樣的話就不會太乾了。
找一個食品帶或是微波爐專用盒子或薄膜，將饅頭表面灑上水後放進去（注意不能密封要通氣，防止**），這樣也能完全解決饅頭變硬的問題。
6樓：類山蝶睦洋
微波爐再加熱饅頭時最好先給饅頭上淋點水，再在加熱的饅頭上加一個蓋子效果會更好，當然也可以放在食品袋裡加熱。如果已經加熱變硬了，那也可以再用蒸籠蒸一下，很多微波爐的附件裡是有包括蒸籠的。
7樓：匿名使用者
紅薯放微波爐變成紅薯幹？加熱方法是重點，怎麼操作有訣竅
用微波爐加熱飯，會變硬，怎麼辦？
8樓：伸懶腰的咪
加水加蓋，就不會硬了。
1方法，保鮮碗冷飯菜撒飲料瓶，瓶蓋一小蓋開水，撒勻，加保鮮蓋並開啟氣孔
2，調到中高火或，中火
3時間都是兩三分鐘
這樣就不會幹硬了
9樓：匿名使用者
用保鮮膜覆蓋容器口或用蓋子蓋住就不會幹了，或者實現撒一點點水進去（不要太多）
要注意的是保鮮膜不要全密封，用牙籤戳幾個洞，蓋子的話留個小孔。建議使用微波爐專用的容器，安全保險又好用
10樓：煮熟的丫丫
用微波爐適用的保鮮膜或者微波爐適用的蓋子，加點點的水，加熱後米飯就不會變硬了。
11樓：寒之炎雨
1.先加入少許水
2.用保鮮膜包住
3.放進微波爐中火加熱50-70秒即可
12樓：匿名使用者
放點水進去加熱就好啦！
饅頭放微波爐里加熱變硬了怎麼辦
13樓：群力
饅頭放微波爐里加熱變硬了原因：微波爐加熱方式是讓微波利用食物中含有的水分子高速運動來進行的，當食物放裡時間太長就會造成水分消失而變硬。
饅頭放微波爐里加熱變硬了解決辦法：找一個食品代或是微波爐專用薄膜，將饅頭表面灑上水然後放在袋子裡或用薄膜蓋住但不能密封要通氣，防止**。這樣放在微波爐裡再加熱之後的饅頭會因有水蒸氣串在裡面而鬆軟可口，完全解決饅頭變硬的問題。
14樓：匿名使用者
用開水泡著吃，或牛奶泡也可以的，下次注意加熱饅頭時，灑一點開水在上面加熱，還要注意時間短點，如果不是冰的不要超過一分鐘一隻幾十秒就夠了。或者是加熱時蓋起來，如果饅頭本來就是乾的，一定要弄點水份的，要不然就太乾了。
15樓：匿名使用者
微波爐再加熱饅頭時最好先給饅頭上淋點水，再在加熱的饅頭上加一個蓋子效果會更好，當然也可以放在食品袋裡加熱。如果已經加熱變硬了，那也可以再用蒸籠蒸一下，很多微波爐的附件裡是有包括蒸籠的。
16樓：匿名使用者
造成原因：
微波爐加熱原理是利用微波將食物中含有的水分子高速運動來（電磁能轉化為熱能），當食物放裡時間太長就會造成水分消失而變硬。
解決辦法：
灑一點水在饅頭上面或者用溼布蓋起來，控制加熱時間，這樣的話就不會太乾了。
找一個食品帶或是微波爐專用盒子或薄膜，將饅頭表面灑上水後放進去（注意不能密封要通氣，防止**），這樣也能完全解決饅頭變硬的問題。
17樓：孤獨闇
泡牛奶吃吧，不然你牙
用微波爐熱饅頭為什麼裡面是硬的，應該怎麼加熱？
18樓：雙魚軒二少
很多人用微波爐加熱饅頭後發現外面鬆軟，但饅頭內部確是一個硬塊，其實這是因為微波爐的工作原理是由內自外進行加熱的，加熱時間過長饅頭內部的水分被烤乾了就造成了硬芯的現象。
微波是一種電磁波。微波爐的加熱方式，不是靠製造熱源由外往裡逐層加熱。而是磁場電能轉化成超短波，穿透食物，在穿透過程中，使其中的水分，蛋白質，脂肪，糖等，進行碰撞而產生大量的摩擦熱量，使食物快
速加熱。微波穿透物體產生熱量的同時，也把其中的水分迅速帶出，使食物極易脫水乾燥，或產生物理反映，如**等。常溫下放置的饅頭，加熱檔設計5o秒就可以了。
如果是冰箱保鮮層放的，提前20分鐘取出來放置灶臺上緩解一下，然後再加熱1分鐘左右即可。冰箱速凍層放過的冷饅頭，提前拿出來緩和幾個小時，讓它自然解凍。
明天早上吃，今晚上臨睡覺之前把它取出來，放置廚房灶臺上就行了。注意，用方便袋裝著，不要封住袋口，稍微留一點通氣的份兒。不要裸露放在外面，以免乾巴皮兒。加熱1~2分鐘即可。
微波爐熱饅頭不變硬的做法：1、首先從冰箱中拿出饅頭，不要著急加熱，可以先讓其恢復室溫，在進行加熱。一般放置10分鐘左右夠了。
2、然後需要一塊蒸籠布，蒸籠布在蒸饅頭的時候會用到，如果實在沒有可以用餐巾紙代替（一定要選擇好的餐巾紙），把蒸籠布或者餐巾紙弄得溼潤一些，不要太溼了，感覺到溼潤就足夠了。注意：如果太溼潤會使饅頭浸水，表面出現一塊塊的「水面」，口感非常的差。
3、用蒸籠布或者餐巾紙把饅頭包起來。注意：不要包裹很多層。
輕輕覆蓋住就可以了。4、放入微波爐進行加熱，加熱火力以及時間請朋友們自己把握，每個微波爐各不相同。如果熱的時間太長，就會失去本方法的作用，讓饅頭裡面很硬。
要注意饅頭加熱好後要儘快從微波爐中拿出來避免饅頭表面被熱氣浸軟，影響口感。冷凍的粽子、包子等食物可以採用同樣的方法進行加熱。
19樓：魷魚**
微波爐是我們當代快節奏生活的必備品，能夠在短時間內加熱食物，既不影響我們吃飯，也不耽誤我們工作。但現在出現了一個問題，饅頭加熱過後裡面會變硬，這是為什麼？應該怎麼處理？
20樓：z他小怪獸
因為微波爐的額加熱方式是使分子膨脹產生熱量，所以應該是時間不夠。
21樓：木青
因為微波爐加熱的話，它會把水分不斷的增幹，所以他才會吃起來是乾的呀
22樓：否羑澤丶亦良
我感覺微波爐加熱東西都是從內向外的，所以這可以加熱。
23樓：夢奇奇
在外面灑點水在加熱就行，在加熱一會應該就沒啥問題了
24樓：悅樾躍鑰
我認為可能是操作不當吧，裡面熱的時間太長了導致變硬的。
25樓：浮生晨風
這個還是用水蒸汽來蒸熟吧，可以在鍋裡摻水，然後隔開
26樓：榷予
其實我覺得最好還是蒸饅頭比較好吃，比較透
27樓：匿名使用者
裡面是硬的要麼是饅頭沒怎麼熟要麼是幹了加點水吧。
28樓：你的說法
我覺得應該把他的外表裹一層保鮮膜，效果應該會好一些的
29樓：喵
這個我覺得應該還是蒸熱吧，反正我家一直是這樣做的呀
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