1樓：南樹桃依丷
有時候在飯店吃了奶湯鯽魚、粉皮魚頭湯、雪菜黃魚湯等魚湯，色澤濃白似牛奶，且香氣濃郁，嘗過後留連忘返。
於是回到家裡學著燒製，可無論如何，也達不到此種程度，經過專家指點，逐步掌握了其中竅門，原因是沒掌握好燒製魚湯的關鍵。如果能掌握好以下六種關鍵，那燒出的魚湯與飯店就不相上下了。
關鍵1：魚要新鮮，不能用死魚或醃漬過的。
關鍵2：魚要放熱鍋內用油煎一下。
關鍵3：要選用含磷脂高的油，以豆油為好。若選用豬油燒，湯色會更加濃白。
關鍵4：要用熱水燒，不要用冷水燒。
關鍵5：燒時火力要大，時間要長。
關鍵6：鹽要至湯變濃白後再加，不能過早加，否則湯色燒不白且吃口也不香。
2樓：大漠孤煙直在哪
不好吃，但如是西餐另當別論
3樓：竹寄候雅惠
不好，還不如放雞精
再看看別人怎麼說的。
餅乾放黃油有什麼作用
4樓：匿名使用者
黃油在餅乾加工中大體上有以下作用：
1、營養：黃油含的脂肪會為人體提供大量的能量，而且有利於人體對脂溶性維生素a、d、e的吸收，提高了餅乾的營養價值。
2、口感：黃油本身具有濃郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物質，具有保持香味的作用。
3、組織：黃油具有疏水性，能阻止麵粉中的蛋白質吸水膨脹，控制麵筋的形成，從而降低麵糰的內聚力，使餅乾麵糰酥軟，彈性低，可塑性強，使餅乾成品滋潤。
4、體積：黃油具有攪打發泡的效能，裹入大量空氣後會形成無數微小的氣泡，且氣泡不會逸出，當餅乾麵糰或麵糊受熱時，產生的蒸汽還會進入這些小氣泡中，使餅乾體積增大。
5、保質期：油脂能夠阻斷水分，從而提高餅乾的保質期。
5樓：安徽新東方烹飪學校
豐富餅乾口感。
保持麵糰組織結構。
增加餅乾體積。
增加營養。
延長保質期。
魚缸裡放砂好不好，魚缸裡放沙子好不好？
如果是純養魚 就裸缸飼養 如果你放沙子 石頭 這樣髒東西全在沙子 石頭裡了 魚缸放底砂也美觀，另外底砂表面可以附生硝化菌處理魚便，對維持水質很有好處版。只是底砂裡也會積權累髒東西，通常的過濾水泵是抽不到底砂裡的髒東西的，積累多了會影響水質對魚的健康也有危害，需要經常清理一下，手動清理用洗砂器，自動的...
古法養魚，魚缸裡放浮萍好不好，魚缸裡放浮萍對整個生態有好處嗎？浮萍好養嗎？光照要求？
魚缸裡放浮萍是非常好的。浮萍吸收水中多餘的營養，淨化水質。浮萍還是一些魚類喜愛的食物。魚缸裡放浮萍對整個生態有好處嗎？浮萍好養嗎？光照要求？浮萍對魚缸生態是有好處的，可以有遮陰 加氧氣含量，還是一些雜食性魚類的食物，使水質內更肥。大部容分浮萍都喜光照，所以有浮萍的槓裡不適於養不喜光照的魚類。浮萍類的...
女子放環好不好，女人上環好不好呢
上環有很大的好處 可以通過一次 簡單的小手術操作 避孕幾年 甚至終身避孕 上環也有 一定的不良反應 比如上環後 月經量增多 月經不規律 腹痛 腰痛等等。女人上環好不好呢?女人放置宮內環，其實是一種長效的避孕措施，對於已經生育或者是近期沒有生育要求的女性，屬於是一種很好的避孕選擇。如果女性是符合以上方...