1樓：匿名使用者
我給你講一下你的
花生油起泡沫的原因是因為花生油過濾不純，其次你的油裡含有水分，也就是說你的花生水分含量太大。
想做好長久的買賣一定要把握好進貨關，花好錢進好貨，原料上一定要控制好花生的質量。買回來的花生可以晒一晒去去水分。或者放在熱炕上乾燥一下。
對於沉澱以後會有泡沫出來的原因就是油裡的水分和雜質造成的，你可以把軋好的油加熱一下，放涼後罐裝起來就沒有泡沫了，建議你試一試。
2樓：匿名使用者
第一，可能是你的油不熱。才會冒泡。
第二，往油里加鹽。
3樓：梅阿查的火焰
放鹽應該可以解決問題的
4樓：桐軍夷婉麗
油的問題！建議用色拉油，菜油之類的容易起泡！或者把油燒開了再晾涼了之後用來炸花生！還有一點就是花生炸之前用開水泡幾分鐘，冷油炸！
5樓：藤帆藩子美
你的菜油是什麼的？要去買菜油，買看著菜榨的油！
食用油冒泡怎麼辦
6樓：塔木裡子
食用油不會冒泡的，劇烈搖晃才會冒泡。食用油的成份主要是：甘油酯、磷脂、維生素、固醇化合物、遊離脂肪酸；而冒泡的成份主要是：磷脂。
油脂中的磷脂可供藥用，具有營養價值。油炸食品時，磷脂會使油冒泡，隨後使油色變深變黑，影響食品的外觀色澤和口味，故油脂中磷脂的含量越少越好。一般豆油含磷脂1％～3％，其他食用油脂含量在1％以下。
油炸東西的話一定要燒到油溫夠熱，才下要炸的東西，不然就會起大量的沫，溢位來。一般都是先少放些炸炸看，再大量放下去。
榨油的原料，如油菜籽、油茶籽、花生米、葵花籽、大豆等有黴爛變質時，榨出來的油受熱會冒泡，並且對人體有毒，不能食用。用上好原料榨出來的新油，有時會有一些懸浮的渣子，需要經過過濾或沉澱後受熱才不會冒泡。
7樓：匿名使用者
你這個油最好是炒菜用，很香的，冒泡是正常現象；炸東西的話建議用深度過濾過的油。
因為你用的可能是自己熱榨的花生油，在壓榨時沒有做好精煉，也就是說花生油裡面含有雜質，通常我們叫這種雜質為「油渣子」，所以會冒泡的；生榨的花生油是不會冒泡的，但是出油率低。過濾工藝合格的糧油廠家生產的油也是不會冒泡的。
花生油為什麼放鍋裡燒的時候會冒泡？
8樓：匿名使用者
花生油在壓榨過程中會保留下來部分水分和雜
質，這些水分和雜質在放鍋里加熱的過程中會產生泡沫，也就是說會出現冒泡現象，這種現象可以通過把油二次熬製的方法去除，也就是把油燒到三四成熱，不再冒泡了放涼裝瓶，再吃就不會再冒泡了
9樓：祕咋麼啦
冒不冒泡取決於鍋的溫度
炸東西過程中 油為什麼會起泡沫
10樓：勤奮的橙紅年代
炸東西油起沫有以下幾個原因：
1.炸東西的油被反覆使用；
2. 炸東西的
油溫不夠；
3. 油很髒，使用過的油裡面有很多雜質；
4. 劣質油，裡面混雜著各種不同的油，沸點不一。
解決方法：
1、換不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精煉油。磷脂易吸水，且其本身是一種良好的表面 活性劑，可以使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢;而精煉油因為已經基本去除磷脂，所以幾乎 無此現象。
2、換新油。油用久了就不能再用，會起沫，也對身體不好。
食材進行處理：
1、控幹食材水分。食材水分若過多，油炸時會變成水蒸氣，水蒸氣不溶於油，就會導致起沫。因 此我們在炸制之前就要將食材的水分控幹。
2、不裹蛋黃澱粉。如果食材裹蛋黃和澱粉，下鍋就會起泡沫的，除非不裹。
11樓：蔚藍老火鍋
一、油起泡沫的原因
1、雜質過多
目前市場上的花生油多為壓榨**，也就是說只經過了壓榨和初步過濾沉澱處理，這種花生油會存在一定量的雜質，雜質也會引起花生油在加熱時出現泡沫
2、油含有磷脂，極易吸水，且磷脂本身是一種良好的表面活性劑，使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢。
二、去除泡沫的方法
1、如果油中雜質過多就要對油進行過濾去除雜質。
2、油有泡沫需要對油進行再次的熬製處理，將油倒入乾燥的鍋中，慢火燒至油三四成熱，油麵泡沫消失，並且平靜即可，切忌不可熬至食用油冒青煙，溫度過高會損失油的香味。
3、烹飪時，油裡還有渣滓的，就把一塊紮了很多小孔的白蘿蔔放進油鍋裡，白蘿蔔會把裡面的渣滓都吸到上面去。
12樓：匿名使用者
1、油質不好，花生油在壓榨時沒有做好精煉，也就是說花生油裡面含有雜質，通常我們叫這種雜質為「油渣子」。
2、油溫高，換不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精煉油。磷脂易吸水，且其本身是一種良好的表面活性劑，可以使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢；而精煉油因為已經基本去除磷脂，所以幾乎無此現象。
去除花生油沫方法：
1、將油倒進鍋裡後在沒有冒煙前放入幾根蔥，可以去除油沫。
2、將油倒入鍋裡，高溫可以去除油沫。如果有容器乘裝的條件可以將油都拿到鍋裡過一遍，然後倒入容器，下一次就不會起油沫了。
13樓：匿名使用者
油漆泡沫的原因有：
1、油質不好
2、油溫低
解決方法：
1、換不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精煉油。磷脂易吸水，且其本身是一種良好的表面活性劑，可以使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢；而精煉油因為已經基本去除磷脂，所以幾乎無此現象。
2、換新油。油用久了就不能再用，會起沫，也對身體不好。
3、提高油溫。
擴充套件資料關於食用油的使用誤區
14樓：匿名使用者
炸東西過程中，油會起泡沫，原因如下：
1、花生油在壓榨時沒有做好精煉，也就是說花生油裡面含有雜質，通常我們叫這種雜質為「油渣子」。
2、花生油是剛壓榨出來的，沒有經過充足的時間進行沉澱。
3、在炒制過程中水分沒有完全揮發。
去除花生油沫方法：
1、將油倒進鍋裡後在沒有冒煙前放入幾根蔥，可以去除油沫。
2、將油倒入鍋裡，高溫可以去除油沫。如果有容器乘裝的條件可以將油都拿到鍋裡過一遍，然後倒入容器，下一次就不會起油沫了。
3、使用消泡劑。
15樓：
油炸時，油溫遠高於水的沸點，故將掛糊的食物放入熱油時，糊和食物中的水迅速受熱蒸發形成氣泡。
16樓：匿名使用者
油中含水量高，將油煉一下待，泡沫揮去就行了。
17樓：把上帝活埋
如果用的是新鍋也會出現這種問題,新鍋使用前應煉鍋，除了有不粘塗層的鍋。煉鍋指用高溫使鍋體燒熱，飯店中都燒紅，家裡燒至冒煙即可稍涼後加入少量食用油塗勻，就會好使了
18樓：匿名使用者
油鍋反覆炸東西喜歡起泡怎麼辦
為什麼油作坊的花生油下鍋會冒泡？
19樓：蘋安
一般的花生油都這樣，裡面有水分的緣故。 色拉油就沒有，提煉工藝不一樣吧。所以飯 店一般都先把花生油煉一煉，就是單純加 熱，把水分蒸發掉後再用。
跟你的菜，姜蒜 啥的沒關係。不過炒菜時這些東西儘量少帶 水分最好。
為什麼花生油加熱會 冒泡，是不是變質了？
20樓：匿名使用者
先對於bai花生油品質的鑑別du
目前市場上**的食用zhi植物dao油中，花生油佔有回一定的比例。花生油答
按其品質的優劣，大體可分為優質、良質、次質和劣質四種。
一、優質花生油 油色在常溫下呈淡黃色，清晰透明；氣味、滋味正常；經加熱至280co油色不變深，無沉澱物析出。
二、良質花生油 油色在常溫下呈橙黃色，稍微有混濁，無明顯懸浮物存在；氣味、滋味正常；加熱至280℃油色變深，無沉澱物析出。
三、次質花生油 油色在常溫下呈棕黃色，稍有混濁，無明顯懸浮物存在；氣味、滋味正常；加熱至280℃有少量沉澱物析出，沒有苦味，不起大量泡沫。
四、劣質花生油 色澤、氣味、滋味發生異常，水分大、雜質多、酸敗、有焦臭異味。 而水分大的植物油加熱時會出現大量泡沫，且發出吱吱聲。油煙有嗆人的苦辣味，說明油已酸敗。
***的油應泡沫少且消失快。
21樓：原泰山
花生油（包括其它植物油），都含有不同程度的水分，加熱的時候，由於水的沸點較油低迴，首先從裡面分答離出蒸發，形成很多小泡，隨著水分的減少，泡子也逐漸減小，最後沒有了。當你把東西放到煮開的油裡時，馬上起泡甚至外濺，也就是水分引起的。
22樓：匿名使用者
我也遇到過這情況，後來有人說這種油很差。我就再也沒買。
23樓：仙妮亞瑞兒
冒泡應該不會,我覺得樓下一位說的對,摻假了.
24樓：新奇特保健食品
雜質過多、摻假、、、都會有這種情況
25樓：匿名使用者
油加熱都會冒泡啊
沒關係的
你好，自家榨的花生油怎麼會有股異味
有多種可能 1 花生原料問題，原料本身有壞的，黴變的 2 壓榨機器問題，機器時間長有異味 3 容器問題，裝花生油的容器是不是乾淨的 自己家壓榨的花生油有股異味了怎麼辦 首先是花生看看是否是有壞的，導致的變味 再者就是壓榨的溫度是否過高 再者就是壓榨裝置裡面是不是有其他變味物質 還就有的提煉，這個要弄...
自己家壓榨的花生油有股異味了怎麼辦
首先是花生看看是否是有壞的，導致的變味 再者就是壓榨的溫度是否過高 再者就是壓榨裝置裡面是不是有其他變味物質 還就有的提煉，這個要弄好 滿意還請採納，謝謝 你好，自家榨的花生油怎麼會有股異味 有多種可能 1 花生原料問題，原料本身有壞的，黴變的 2 壓榨機器問題，機器時間長有異味 3 容器問題，裝花...
衣服上弄上花生油怎麼辦，衣服上碰到食用油怎麼處理？
用洗潔清洗即可。1 燒開水，待水溫至80 左右倒入盆裡，水不能太熱了，否則衣服會皺，把衣服上的油膩部分浸在溫水裡。2 浸在溫水裡泡上10分鐘左右，滴幾滴洗潔精。油漬用洗潔精見效會比較快。3 輕輕搓幾下起泡，你會發現原來的油膩洗掉好大一半了。4 再用乾淨的水清洗一遍。5 如果還剩下一點點油漬，可以擠點...