1樓：匿名使用者
傳統爆米花的製作是不含膨鬆劑的,在韓國也流行食用爆米花來減低正餐的攝入量,但是所提到的爆米花都是老的製作方法(我們小時樣的),含糖少,而且是不含油的,所以爆出的爆米花的形狀是圓的包起的.不是電影院賣的那種,象花一樣的裂開的.而國內街上買的爆米花大多和電影院賣的一樣,這種爆米花含糖份油份太高,不利於**.
如果你想有飽腹感,選擇爆米花的型別很重要.
爆米花是油炸食品嗎?
2樓：匿名使用者
應該不屬於油炸食品,但屬於膨化食品。
膨化食品是一種以穀物、薯類或豆類為主要原料，經焙烤、油炸、微波或擠壓等方式熟化前後體積有明顯增加現象的食品。按加工工藝可將其分為四種型別：焙烤型、油脂型、直接擠壓型和花色型，如雪米餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花、米果等。
油炸小食品是以麵粉、米粉、豆類、蔬菜、水果、果仁為主要原料，按一定工藝配方，經油炸製成的各種小食品。如怪味蠶豆、油炸花生米、蜜麻花等。口感酥脆是膨化食品與油炸小食品共同的特點。
3樓：匿名使用者
不是最好自己做不要買袋裝的
爆米花屬於膨化食品麼?
4樓：帝吧有愛
膨化食品是一種以穀物、薯類或豆類為主要原料，經焙烤、油炸、微波或擠壓等方式熟化前後體積有明顯增加現象的食品。按加工工藝可將其分為四種型別：焙烤型、油脂型、直接擠壓型和花色型，如雪米餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花、米果等。
油炸小食品是以麵粉、米粉、豆類、蔬菜、水果、果仁為主要原料，按一定工藝配方，經油炸製成的各種小食品。如怪味蠶豆、油炸花生米、蜜麻花等。口感酥脆是膨化食品與油炸小食品共同的特點。
爆米花糖是膨化食品嗎？
5樓：從此不再擼啊
是的，簡單介紹一下什麼是膨化食品。
就是一些通過油炸，高溫低壓等手段，使食品中衝進空氣，變得膨脹的都是膨化食品
爆米花的製成原理是什麼？它算是膨化食品嗎？
6樓：匿名使用者
你好，我是做爆米花生意的，我的答案不是複製過來的，1、爆米花是膨脹食品
2、爆米花製作原理是依靠壓力差來的，因為玉米里面含有豐富的澱粉。
3、爆米花含有非長高的熱量，據資料顯示。100g含熱量496卡，如果你是女生，又在**，儘量少吃
7樓：匿名使用者
爐中溫度升高，pv=nrt，得壓強升高，又高溫下玉米粒中的水是其變得柔軟。
鐵爐開啟後，壓強瞬間降低，玉米粒內外形成巨大壓強差，由於玉米粒表皮較為緻密，因此玉米粒劇烈膨脹，成了玉米花。
膨化食品是六十年代末出現的一種新型食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水份較少的穀類、薯類、豆類等作為主要原料，它們經過加壓、加熱處理後使原料本身的體積膨脹，內部的組織結構亦發生了變化，經加工、成型後而製成。 由於這類食品的組織結構多孔蓬鬆，口感香脆、酥甜，具有一定的營養價值，很惹孩子們的喜愛。
傳統爆米花屬於膨化食品的哪個型別？有沒有食品部門的朋友幫忙解答下 5
爆米花屬於膨化食品嗎,爆米花屬於膨化食品麼
傳統爆米花 的製作bai是不含膨鬆劑的 du,在韓zhi國也流行食用爆米花來減低dao正餐的攝入量回,但是所提答到的爆米花都是老的製作方法 我們小時樣的 含糖少,而且是不含油的,所以爆出的爆米花的形狀是圓的包起的.不是電影院賣的那種,象花一樣的裂開的.而國內街上買的爆米花大多和電影院賣的一樣,這種爆...
膨化食品，和油炸食品的傷害,膨化食品的危害
膨化食品 是指凡是利用油炸 擠壓 沙炒 焙烤 微波等技術作為熟化工藝，在熟化工藝前後，體積有明顯增加現象的食品。膨化是利用相變和氣體的熱壓效應原理，使被加工物料內部的液體迅速升溫汽化 增壓膨脹，並依靠氣體的膨脹力，帶動組分中高分子物質的結構變性，從而使之成為具有網狀組織結構特徵，定型的多孔狀物質的過...
麵包餅乾是膨化食品麼,餅乾是否膨化食品
麵包 餅乾是膨化食品。膨化食品的定義是以含水份較少的穀類 薯類 豆類等作為主要原料，它們經過加壓 加熱處理後使原料本身的體積膨脹，內部的組織結構亦發生了變化，經加工 成型後而製成。由於這類食品的組織結構多孔蓬鬆，口感香脆 酥甜，而且膨化食品還分為 1 主食類 燒餅 麵包 饅頭 煎餅等。2 油茶類 膨...