1樓：
實際現在使用亞硝鹽主要是用他的防腐功能，其它的防腐劑也有，如乙酸系列，檸檬酸等等，還有高檔的乳酸練球菌素等。作為防腐劑，亞硝鹽的優點如下：1.
成本低，2.新增後不會增加其它味道，如雙乙酸鈉、檸檬酸等會有酸味，3.穩定。
但他的缺點也是最可怕的--致癌，現在市場上暫時還沒有能完全替代他的產品，在有些高檔產品裡會減少或去掉他，而使用中高階的防腐劑。食品工業為人類帶來了什麼？食品的美觀、美味？
還有呢？用肉味香精加澱粉代替肉，無限制的偷工減料；大量的致癌、性早熟等新增劑被加入日常食品中。不知道是口欲重要還是健康重要！！！
香精、食用色素、甲醛、苯甲酸鈉哪個不是食品新增劑的是?
2樓：清風居士
1、gb2760-2014中專門對香精製度使用原則，可見是可以作用食品新增劑的（前提是必須是食品級的）。
2、食用色素你都加了食用二字了，這當然也是食品新增劑。
3、苯甲酸鈉是一種使用十分廣泛的防腐劑，這也是食品新增劑。
4、只有甲醛不是新增劑。
食品新增劑是什麼，什麼是食品新增劑？
所謂新增劑，是指飼料工廠用人工合成方法生產的各種飼料新增劑，如氨基酸 尿素 維生素製劑，微量元素 抗生素 生長激素 酶製劑及抗氧化劑 防黴劑 著色劑 矯味劑等。食品新增劑是指用於改善食品品質 延長食品儲存期 便於食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。食品新增劑是為改善食品色 香 味等品...
食品新增劑的作用，食品新增劑的主要作用
各類食品在加工過程中，為確保產品的質量，必須依據加工產品特點選用合適的食品新增劑。因此，食品新增劑用於食品工業以後，發揮著以下重要作用 1 改善和提高食品色 香 味及口感等感官指標。食品的色 香 味 形態和口感是衡量食品質量的重要指標，食品加工過程一般都有碾磨 破碎 加溫 加壓等物理過程，在這些加工...
食品新增劑的書籍,請問食品新增劑的權威專業書籍有哪些？
這麼專業的書籍，你到小書蟲和莘莘文件，裡面搜尋一下，要麼直接聯絡站長也是可以的 食品新增劑 的書籍！食品新增劑基礎.食品防腐與食品防腐劑 食品抗氧化劑 食品新增劑 修訂版 食品新增劑原理及應用技術 二版 食品新增劑檢驗方法 食品新增劑分析檢驗手冊 食品新增劑手冊 第二版 功能性食品甜味劑 還沒有專門...