1樓：陡變吧
油用炸，炸熟後再燉。這樣的豆角既熟得快，又容易入味！另外，不同的豆角也不一樣。最好吃的是東北的油豆角。求採納
2樓：小黑歐巴歐巴
材料豆角copy 500g，排骨200g，土豆100g做法1- 豆角摘好洗淨；排骨斬件洗淨；土豆洗淨去皮切滾刀塊。
2- 先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。
3- 另起鍋，薑片爆香，放入排骨炒至變色，加少許生抽和糖調味，盛出。
4- 炒好的豆角和排骨放入砂鍋，加高湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉小火燉。
5- 燉大概40分鐘 豆角顏色變成暗暗的黃綠色時，加入土豆塊，拌勻，繼續燉20分鐘左右，土豆熟爛。調入雞精撒上蔥花即可。
3樓：小草
用熱水煮一下 更容易燉爛的
4樓：手機使用者
炒豆角時放點醋,既不流失維生素又容易燉爛豆角.
怎樣能使豆子快速煮爛？
5樓：撿心事的兔子
在煮粥前將豆bai子提前浸泡
du2小時以上
zhi，即可快速煮爛，下面介紹dao做法：
準備材專
料：：綠豆屬60g、小米60g、大米30g、清水1500ml製作步驟：
1、將綠豆用清水浸泡2個小時以上。
2、將小米與大米放進砂鍋，加入清水。
3、 大火煮開。
4、加入綠豆。
5、再次煮開，轉中小火。
6、 煮至綠豆與米粒開花，即可熄火，食用。
7、成品圖。
6樓：笑臉藍雨
可以放在冰箱bai裡冷凍五du
個小時，拿出來煮會容zhi易快速變爛。
dao材料：紅豆專、水
1、先將所有的紅屬豆清洗乾淨放進塑料盒裡，如圖所示。
2、放進冰箱冷凍五個小時，使水分去掉。
3、時間到了以後把紅豆放入幹鍋中炒，翻炒到沒有煙，如圖所示。
4、然後加入水後繼續炒，逼幹豆子內的水分，最後紅豆就更容易快速煮爛。
7樓：blackpink_羅捷
提前浸泡兩小時能使抄豆子快速煮爛。
常見的有紅豆雜粥。
主料：百合5克、紅豆5克、無花果5克、花生5克、蓮子5克、薏米2克、紅棗5克、芡實五克。
調料：大米60克
做法步驟：
1、將材料都浸泡兩小時。
2、將大米也浸泡半小時左右。
3、將泡好的食物材料放入加了水的電砂鍋中，選擇紅燒肉功能開始工作。
4、電砂鍋裡的水開後，加入大米。
5、蓋上鍋蓋等待鍋開，鍋開後將鍋蓋移開少許。
6、粥熬得差不多時，將無花果和紅棗放入。
7、熬到濃稠即可。
8樓：匿名使用者
將豆子提前浸泡bai12小時，再使用大火煮du，可以快速煮zhi爛。具體做法如下：dao
準備材料：綠豆回 230克、冰糖 80克、清答水 2升。
1、第一步將綠豆浸泡12小時。
2、鍋裡放水燒開。
3、鍋裡倒入綠豆，使用大火煮25分鐘。
4、時間到後關火，鍋內倒入冰糖。
5、攪拌均勻即可盛出，這樣綠豆就煮爛了。
9樓：匿名使用者
豆子煮之前先浸泡2個小時，然後使用豆漿機研磨，研磨後放鍋裡面煮或者浸泡後使用電壓力鍋煮。
10樓：秦麗輝
我都是這復樣煮的 就是所有制
的豆類都是可以的、可以把你需要的豆子 用水先泡軟的 可以多泡一些的。然後你可以把泡好的豆子在收好 可以放在冰箱的速凍裡面的。這樣在煮的時候就很容易熟的 營養也不會流失的。
用的時候 洗下就可以了 不需要解凍 ；經過速凍豆子比較好煮的。
11樓：蘭曦雪唯一
快速煮來爛豆子方法源：
1、煮豆子祕訣:煮紅bai豆、綠豆時，先
du浸水一小時zhi再以小火煮十分鐘，然後熄dao火燜半小時再煮，可保持豆粒完整而湯汁香濃，且豆殼和豆沙不脫離
2、炒鍋洗淨去油,涼鍋時就將豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略變色即可,大約2分鐘左右吧.然後將熱豆放在事先準備好的熱水裡煮,很容易就開花了。
12樓：晨間陽光雨露
用九陽豆漿機，20分鐘就可以。
凍豆角怎麼能夠燉的更爛一些？謝謝
13樓：匿名使用者
你的1000豆角全都焯水了？如果是那沒辦法了； 這個豆角焯水時候就要把它焯的差不多，才能冷透放起來，要不怎麼燉都燉不爛。
14樓：匿名使用者
冷凍下鍋，不要翻炒，一直到熟為止
15樓：匿名使用者
我直接凍的也燉不爛了，也兩百來斤呢，我用高壓鍋壓了才能燉熟了
16樓：哈長卓若蘭
我跟你媽一樣，但是我是自己家量很少。最後用高壓鍋燉爛的，也還是跟正常豆角比不了。能不能對你有幫助。
17樓：匿名使用者
放面起子，也就是小蘇達。
豆角燉不爛怎麼辦
18樓：
豆角有辦法燉爛的 比如燉一斤的豆角時 捏一點食用小蘇打或食用鹼面用少許溫水調開攪勻放進燉豆角鍋裡 這樣燉好的豆角不僅軟爛而且顏色碧綠即使放一兩天仍然碧綠如新 鹼面或小蘇打不要太多就像你平時炒放鹽量的三分之一或四分之一 一小捏就好 放多了就太爛了也不好並且還有小蘇打味道
豆角要燉多久才熟
19樓：生活達人妙招小妹
豆角一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透。
20樓：那年那天不再來
確實豆角如果做不熟，會中毒，如果要是燉豆角的話，大概有七八分鐘就熟，可以用筷子夾一夾，覺得軟了就可以
21樓：寵寵欲動闖天涯
20分鐘。
做法1.豆角清洗摘段，
2.油燒熱倒進豆觥炒勻，
3.放辣椒提辣，
4.加鹽炒片刻，
5.放清水將豆角煮熟透。
6.放點味精和蠔油炒勻，
7.出鍋
豆角一定要煮熟煮透才能食用。當豆角處於煮沸5分鐘的狀態下，皁素產生達到最高點，而後逐漸減弱。在煮沸狀態下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會完全消失。
22樓：嗨程又青
15至20分鐘。沒熟會中毒。
資料擴充套件
一、食用豆角的注意事項
豆角不能生吃的，容易中毒腹瀉。
二、豆角的簡介
1、豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
2、豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。
三、判斷豆角是否熟透的方法
豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。燜豆角必須要把它燜到沒有本身的綠色，顏色變深，變軟才可以出鍋。要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝乾水分，再放進油鍋裡炒。
四、豆角的家常做法
1、茄子炒豆角
（1）材料
主料：豆角，茄子。
調料：幹辣椒，蒜粒，薑末，生抽，雞精，鹽。
（2）做法
1.先把茄子切成小長條，先放鹽水中浸泡，去除有毒質。長豆夾洗乾淨，切成小拇指長的段。幾顆大蒜備用。
2.水燒開，把切好的豆夾放入，過水幾分鐘，撈起放冷水中淋一下。
3.鍋稍多放點油，放入薑末，幹辣椒再把撈起的漏幹水的茄子倒入鍋中。翻炒，待變色，有點軟時，放已過水的豆夾，大蒜，生抽，再翻炒後放少量的鹽，雞精起鍋。
2、粉絲肉末炒豆角
（1）材料
豆角， 粉絲。
（2）做法
1、開水燙熟豆角，粉絲冷水泡軟。
2、蔥、姜、蒜末炒香，加肉末炒幹，加豆豉蒜茸醬炒香，加豆角、洋蔥絲翻炒，加點酒、糖、醬油和一點水燒入味，加粉絲拌炒勻。
參考材料
23樓：卿丶朝朝暮暮
儘量燉時間長點吧，我吃過沒燉熟的，中毒了，膽汁都吐出來了才好
24樓：it界老大
要想快，最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝乾水分，再放進油鍋裡炒。這樣燉的時間會少一些。
25樓：耷拉two兔
很久我都得再悶會兒才出鍋
26樓：青苗
用時間衡量豆角是否燉好、不太好說、我告訴你一個經驗。燉豆角放點水、水開時不能超過豆角千萬別蓋鍋蓋否則豆角會發黃變軟、用中火靠到水乾收汁為最好。這麼樣燉豆角絕對能分解豆角的毒素並且色香味特好、保持原豆角的清香、其味道全靠到豆角里、不防一試。
27樓：匿名使用者
豆角當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，所以，燜豆角必須要把它
燜到沒有本身的綠色，要變成黃色才可以出鍋！
28樓：
10分就好了。先大火，後小火。再有法看熟：用菜勺切一下要好的豆角，用中等有，就把豆角切斷了，那就是好了。
29樓：樂百氏純淨
顏色變深，變軟，建議吃豆角時吃點蒜，不然是會食物中毒的
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