1樓：盼冬回然粵無冬
因為copy不知道你這個矽膠墊具bai體是什麼樣的，所以du沒有辦法馬上下定論，其實想蒸饅zhi頭這樣的矽膠墊，一般都
dao要選擇中間有透氣孔的產品，而且透氣孔的位置要稍微低一點，這樣才能避免蒸汽化成水以後都留在墊子上，如果你本身買的墊子是全平的，那麼這樣的墊子是不適合用來蒸食物的，希望對你有幫助！
蒸饅頭用的矽膠墊，不沾鍋，但是饅頭好了以後，饅頭底部總是很多水，
2樓：排優解攔
蒸饅頭要用冷水，用大火20分鐘左右一次蒸熟，放饅頭時最好用紗布、草墊等吸水性鋪墊，也可擦食用油。停火後5分鐘揭鍋蓋時，絕不能將鍋蓋汽水滴入饅頭上。饅頭底部積水，是鍋蓋的蒸汽水。
3樓：匿名使用者
這不是矽膠墊的問題，因為，矽膠墊在蒸饅頭中普遍應用，也少見出現該情況。估計是你放的煱裡的水位超高，距矽膠墊距離水面太近，然而，開煱後水噴上來了，就出現了這個狀況。
4樓：97樂於助人
蒸饅頭的做法
bai食材用料
du麵粉500克
酵母3克
水適量zhi
1.麵粉放入容器
2.加適量水和成光dao
滑麵糰蓋專保鮮膜發酵
至2.5倍大
3.發酵好嘍好多蜂屬窩呢
4.取出麵糰加適量乾粉使勁揉排出氣體並分成適當大小的面擠子5.拿一個小麵糰繼續揉並整理成饅頭狀
6.依次都做好後放到刷了油的鍋屜上放入鍋裡進行二次發酵7.天氣熱十分鐘就差不多了，已經發酵好大了一圈8.開中火蒸15分鐘關火，悶3分鐘出鍋即可
5樓：風飄雲揚
蒸饅頭最好用棉質的紗布，矽膠在高溫下可能產生對人體有害物質。
6樓：喂借個微笑
肯定是你用的矽膠蒸籠布的空太小了
7樓：匿名使用者
矽膠墊不滲水，汽鍋水全在上面，可以鋪層紗布瀝水。
為什麼矽膠墊放蒸盤上蒸了饅頭以後會粘上鐵鏽
8樓：匿名使用者
不是矽膠本身產生的鐵鏽，而是饅頭加工過程中使用鐵製刀具，其中的鐵微粒與饅頭中的鹼發生反應而產生的鐵鏽斑點。
我也是蒸饅頭的最近老是底部開裂怎麼都解決不了影響生意啊鬱悶死了能否幫我下？先謝謝了
大哥，你解決問題沒有啊，我的也開裂啊。到底咋回事啊 饅頭底部開裂？我還是第一次聽說，頂上開裂至少還可以算 開花饅頭 饅頭底部居然還會開裂？是不是面和硬了。蒸饅頭時底部裂開了是怎麼回事？蒸饅頭時裂開了可能是泡打粉 酵母放多了，還要注意的是火候的掌握，火開的大會使 水蒸氣過猛，導致饅頭在蒸制的過程中開裂...
為什麼我蒸的饅頭老是跟沒醒好似的，我蒸好後也悶了5分鐘啊
把發好的面醒一會，揉成饅頭後在常溫下還要醒20 25分在蒸 發酵母比例要配好。兌水揉麵，然後放到溫度在25左右的地方醒面半小時，在做饅頭。做好先別急著蒸。再醒15分鐘再蒸應該比較好 饅頭在蒸之前必須先醒好才能蒸，沒有醒好就蒸是蒸不起來的。蒸好後不能燜，燜的時間久了，饅頭反而會塌下去，蒸好應馬上取出，...
我用乾酵母蒸出的饅頭問什麼有很難聞的味道
乾酵母放多了就有很濃的酵母味兒，用乾酵母蒸出的饅頭，很難有麥香味兒。我用乾酵母蒸出的饅頭問什麼有很難聞的味道？乾酵母放多了就有很濃的酵母味兒，用乾酵母蒸出的饅頭，很難有麥香味兒。用乾酵母蒸出的饅頭總會有一種甜甜的味道，你的著一種情況可能是放乾酵母過量了，或者是你的饅頭上籠之前停留時間太長了，一定要按...