1樓：斜陽紫煙
你可以在每屋蒸籠下方墊一層紗布。來吸收格條上的水份。
2樓：蟻棲知風草
下邊放點吸水的東西，最好能擠水，靠在桶邊或者下邊扎幾個洞用什麼接著，如最後一個籠子不扎洞，專接水
3樓：金雨奇
墊一層柔棉紙巾就好了
請教各位蒸饅頭等用的是不鏽鋼蒸鍋還是竹做的蒸籠
4樓：笑臉藍雨
不鏽鋼蒸鍋和竹做的蒸籠都可以用，都可以蒸饅頭。
材料：溫水、普通麵粉、酵母 、綿白糖適量。
1、在溫水中加入棉糖，攪拌均勻，離開5分鐘（棉糖有利於發酵，成品麵包比較軟）。
2、將酵母水慢慢倒入麵粉中，用筷子在棉花中攪拌。澆過水後，就混在麵糰裡。然後，它被移到面板上，更用力地揉搓。
揉的時間越長，麵糰越光滑、越細膩。最後，你會發現麵糰特別的柔韌和光滑（我揉了大約15分鐘）。
3、在溫暖的地方發酵，蓋上保鮮膜比原麵糰2−2.5倍大，用食指在麵糰中間蓋上乾粉戳一個洞，它周圍的洞不會倒塌。一切都會好起來的。或者看看麵糰，這在蜂巢形狀中特別明顯。
4、好麵糰移到面板上，適當放一些麵粉，反覆揉搓，擠壓排氣，感覺揉搓的同時用刀切下來，如果切面不是特別明顯的話，大氣中的孔洞可以是揉圓麵包。
5、把麵糰平均分成6個劑子，揉成饅頭胚。
6、大蒸籠加適量冷水，將饅頭直接揉在蒸汽籠屜上，如圖所示。
7、蓋上蓋子醒來20～30分鐘，醒來時胚胎比原來大，開始蒸，等到水沸騰後，蓋子會被大量蒸汽，此時煤氣灶以中、小火併開始計時，15分鐘後熄火。關了火後，燜5分鐘。
8、蒸好的饅頭，光滑又飽滿，如圖所示。
9、最後，好了之後就可以出鍋。
5樓：獨憶你溫柔
以前蒸饅頭都是用的竹製蒸籠，現在多用的是不鏽鋼蒸鍋。
不鏽鋼蒸鍋和竹製蒸籠相比較，各有所長。
竹製蒸籠：用純天然竹子手工編制而成，不含任何金屬元素，綠色環保，純手工製品，而且竹子本身可吸引水分，在蒸饅頭包子時，蒸籠內部蒸氣形不成倒流，蒸熟的包子表面光滑，口感非常好，而且帶有天然的竹香，但清洗困難，清潔不徹底或者長期不用容易滋生細菌。
不鏽鋼蒸鍋：高科技蒸鍋，清洗方便，乾淨衛生、但蒸汽會在鍋蓋內壁聚積大量水蒸氣，水珠會滴到饅頭上，會弄溼饅頭表面，流在蒸盤上，如果有積水，會浸溼饅頭，影響口感。
6樓：匿名使用者
當然是竹製的最好,**嘛各個地區都不一樣,還有蒸籠大小啊什麼的;有的地方很便宜蒸饅頭 竹蒸籠 不鏽鋼,有的地方很貴,你多去幾家點裡問問看看再說,還有你要是自己家裡用,就用不鏽鋼的,清洗方便，不過還有以下幾點原因：
1.不鏽鋼蒸籠蒸饅頭不好吃
商用的可以用鋁製的,不鏽鋼的不是很好。如果最求品質還是用竹製的比較好。
不鏽鋼蒸籠和竹子蒸籠區別在**到底哪個好竹子的蒸的慢是2.竹子的好
用蒸籠蒸饅頭:高溫的水蒸氣經過多層蒸格向上升,遇到冷的蒸籠3.不鏽鋼蒸籠蒸包子為什麼包子會是溼的像水煮一樣因為不鏽鋼蒸籠本身不會吸收水蒸氣。
如果布墊不能完全吸附烹飪過程中產生的水汽,那麼包子就會很溼
7樓：康康露露
如果是飯店、單位食堂或者吃飯的人很多的公司就要用竹子做的蒸籠，經濟實惠，成本低，耐用。不鏽鋼蒸籠外觀好看，不耐用，容易碰扁、變形，蒸饃時跑氣蒸不熟。
如果是家庭使用。建議買不鏽鋼蒸鍋。
8樓：dreamhigh文叔
不鏽鋼蒸鍋吧。
個人認為蒸饅頭對廚具沒什麼太大要求，但是兩者相比較，竹子容易受潮滋生細菌，再怎麼清洗也達不到不鏽鋼的衛生程度。
9樓：匿名使用者
包子鋪用的都是竹蒸籠，超市用的都是大的不鏽鋼蒸籠
用蒸籠蒸饅頭饅頭底下老是有水怎麼辦
10樓：種花家的小米兔
要在蒸籠底部放一塊棉布後再放饅頭
，類似布袋那種平紋棉布就可以。饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。 酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。
發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
11樓：江鎮蒸籠
不知你用的是什麼蒸籠？是家庭還是開店的呢？
這種情況與蒸籠墊子和蒸籠材質都會有直接關係，全鋁的和不鏽鋼還有塑料材料製成的蒸籠會出現這種情況，但也和經驗有一定的關係，專業的會採取措施，讓水份蒸發和不要蒸籠時間過長等。蒸制的時候底部的墊子也很重要哦，選擇吸水性強的比較好。
12樓：霍金在思考
蒸饅頭的時候有沒有鋪屜布？
如果沒有，加一層屜布試試
如果有屜布，那麼試試，蒸好關火後立刻一開鍋蓋幾秒鐘跑跑水氣，也許會好些
13樓：手中的
家裡的話一般會墊一塊蒸籠布，就是紗布的樣子。酒店裡都墊的胡蘿蔔片什麼的。反正不要直接接觸蒸架或有地方排水就行啦。
14樓：匿名使用者
有屜布用屜布，沒有在籠屜上塗點油
怎樣解決蒸饅頭時滴水的問題
15樓：一弦一柱
饅頭蒸bai好時過5分鐘再開du鍋，可以防止zhi鍋蓋水滴到饅頭上，dao做法如
內下：準備材料：燕麥100克、麵粉容400克、食鹽4克、白糖40克、植物油1湯匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克
一、準備好食材。
二、酵母融入牛奶中。
三、然後倒進麵包機桶裡。
四、接著把燕麥、麵粉、白糖、食鹽也倒進麵包機裡，進行和麵。
五、和好的麵糰，進行發酵。
六、發酵好的麵糰。
七、取出麵糰，排氣，然後分割為45克一個。
八、然後搓成小圓形。
九、在蒸碟上抹上一層油。
十、把搓好的麵糰放在蒸碟上醒面20分鐘，最後，冷水開鍋，蒸15分鐘左右，過5分鐘開鍋。
十一、蒸好的燕麥饅頭。
16樓：匿名使用者
換籠屜吧！用木質或竹製的籠屜就好了。 或在蒸饅頭時用布包一下籠屜，蒸熟時揭蓋放一下冷凝水。
17樓：0o小彤
先揭蓋子，再關爐子就不會滴水了。關了爐子再揭蓋子，蒸籠裡的水蒸汽與蓋子外的空氣碰撞就會產生水滴；如果先揭蓋子再關爐子，蒸籠裡的水蒸汽都跑了，就不會滴水了。
18樓：小萍子饅頭房
用布把每個籠屜隔開，每次的布要乾的
19樓：張家大饅頭
有沒有水滴透的饅頭 都 成粥狀了啊
如何用蒸鍋熱出不溼的饅頭
20樓：殘夜
現在鍋具大部分是合金或者不鏽鋼產品，在方便耐用的同時失去了原始鐵製炊具的烹飪味道。現在大部分家庭使用的電蒸鍋多為不鏽鋼材質，在蒸饅頭的水沸騰後產生的蒸汽不斷積累下，蒸餾水會順著蒸鍋蓋滴下來，造成蒸出來的饅頭不是溼溼的就是饅頭皮全是泡泡，很不美觀也不好吃。
比較好的方法就是測量好你家蒸鍋的直徑，然後**或者京東一下農家高粱杆做的那種鍋蓋，用的時候上面稍微壓個碗什麼的就可以了，當然鋪鍋布也是必須的。順便說下，炒菜最好堅持用鐵鍋，換個木質鍋蓋燉的魚肉也是別有味道。
經驗之談，望採納！
21樓：東莞坤仔
一、可以在蒸鍋的底下鋪上一張白棉布在白棉布上面鋪上饅頭，這樣蒸出來的饅頭就可以鬆軟的同時又不溼，因為蒸鍋蒸饅頭的過程中上升的水蒸氣會被白棉布所吸收，這樣蒸出來的饅頭就不會溼了。
二、蒸饅頭的技巧
蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15～20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4～6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100～160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10～15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，這樣和起面來，非常順手省力，蒸出的饅頭又白又胖，格外香。
用開水蒸饅頭不好，因為生饅頭突然放入沸騰的蒸籠裡，急劇受熱，饅頭裡外受熱不均勻，容易夾生，蒸的時間也長。如果蒸鍋裡放入冷水就上籠，溫度上升緩慢，饅頭受熱均勻，即使饅頭髮酵差點，也能在溫度緩慢上升中彌補，蒸出來的饅頭又大又甜，還比較省火。
22樓：匿名使用者
可以把鍋蓋去掉，然後過幾分鐘用筷子換一下饅頭的位置等等，但是也要小心不要被蒸汽燙到，
23樓：匿名使用者
1、假設：饅頭溼，是因為鍋蓋的蒸汽凝結成水珠，滴在饅頭上
2、那麼：換尖頂型鍋蓋，讓蒸汽水珠流向鍋邊緣，饅頭就不溼了
3、另外：鍋蓋要留有足夠的出氣孔
24樓：微笑的老魚
饅頭熱好了以後，先開鍋蓋放氣，然後關火，饅頭再也不溼了，百試不爽
25樓：青春離線
蒸饅頭的做法
用料：麵粉、酵母、溫水
1、將酵母水慢慢倒到麵粉裡，筷子朝一個方面攪拌揉成下圖的狀態。
2、然後蓋上薄膜，放在盆裡慢慢發酵一小時。
3、一個小時後，發酵到有原來的兩倍大就可以了。
4、然後將發酵好的麵粉揉成下圖的狀態即可。
5、再把麵糰搓成條，用刀切成一個個小麵糰。
6、放入蒸鍋，墊層棉布，這樣蒸出來的饅頭就可以鬆軟的同時又不溼（因為蒸鍋蒸饅頭的過程中上升的水蒸氣會被白棉布所吸收）。開中火涼水蒸三十分鐘。
7、三十分鐘後盛上來就可以吃了（注意燙手）。
26樓：小呀小蘋果一隻
水快開時再放饅頭，開了關掉，捂一會兒，就可以了
27樓：匿名使用者
火太大，太急，蒸氣產生快、多，來不及蒸發，過多的積累在蒸鍋內。只要將火關小些、文些，蒸的時間也不必過長，就不再會有「回氣」附著在饅頭上了。
28樓：匿名使用者
在剃（全是孔的擋板）上加紗布，或者在旁邊加一個吸水的（比如乾燥劑）
29樓：情心茶館
蒸鍋裡的水不能太多，就是沸騰了也靠不到饅頭
水開了在放饅頭
饅頭放在蒸鍋上時，要在饅頭底下墊一層浸透水的紗布
30樓：西瓜磨嘰
注意時間 時間不用過長 還有饅頭不要緊貼鍋壁 這樣會沾到蒸汽液化變成的水
關火後不宜較長時間悶鍋 注意時間 煮熟後掀鍋蓋晾著即可
31樓：繼續放鬆
放鐵盤子裡，鐵盤子上面用保鮮膜封好，就可以了
32樓：
等水開了把墊熱幹了再放饅頭。
33樓：匿名使用者
饅頭下面墊一層布或者用其他東西墊一下，
34樓：匿名使用者
好像不可以，因為整個鍋裡面的蒸汽出不去，所以蒸出的饅頭溼
35樓：
首先，蒸鍋要有洞謝謝
不鏽鋼蒸籠蒸包子為什麼包子會是溼的像水煮一樣
36樓：種花家的小米兔
因為不鏽鋼蒸籠本身不會吸收水蒸氣，竹蒸籠以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全飲譽全球。作為一種古老的手工藝品。竹蒸籠的種類主要分為青皮慈竹蒸籠和去青皮楠竹蒸籠，目前青皮慈竹蒸籠比較罕見，主要因為**低廉，質量不好，80年代初期比較普遍。
去青皮的蒸籠材質多為楠竹製作，採用竹片綁接，因為材料堅硬且結實，比較厚所以都必須把楠竹祛除部分厚度，留下5-6毫米左右的竹篾作為主要材料。
蒸的時間、火侯依材料而異 大部分的材料多用大火來蒸，例如：肉或魚。但是若要蒸蛋時，則最好用小火蒸，其表面才不會有凹處。
長時間蒸時，應該儘量避免中途開啟蓋子，因為這樣會讓蒸籠內的溫度下降。最後，請依照材料的多少、大小來蒸，蒸出來的食物才好吃。
不鏽鋼鑽頭哪個好，打不鏽鋼用什麼牌子的鑽頭比較好
首先在選擇鑽頭之前，請你看一看不鏽鋼工件加工時難點是什麼？找出難點就可以很準確 很快速的找到使用的鑽頭了 1 不鏽鋼工件加工的難點有哪些？1.容易粘刀 不鏽鋼加工時切屑強韌 切削溫度很高。當強韌的切屑流經前刀面時，將產生粘結 熔焊等粘刀現象，影響加工零件表面粗糙度 2.加工硬化嚴重 奧氏體不鏽鋼以及...
急找專業不鏽鋼工人，我是做不鏽鋼的，想找不鏽鋼工作
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不鏽鋼篩網的基本介紹，不鏽鋼篩網有什麼特點。
不鏽鋼網主要用於酸 鹼環境條件下篩分和過濾，石油工業作泥漿網 化工化纖工業作篩濾網 電鍍工業作酸洗網，氣體 液體過濾和其它介質做分流用。一般採用不鏽鋼網絲 鎳絲 黃銅絲為材料。金屬絲編織密紋網中緯絲聚密排列，有平紋編織，斜紋荷蘭編織，反向荷蘭編織五種方法。不鏽鋼網的規格8目 325目。不鏽鋼絲網的簡...