1樓：流星雨中的野鶴
如果有異味的話 可能是酒釀有問題的吧
蜜蜂牌甜酒麴做的甜酒發酸是為什麼
2樓：匿名使用者
我覺得酒麴的品種退化，蘇州酒藥不如以前好用了。可以換常見的安琪牌甜酒麴，很甜，酒味差一些
少放水會比較甜。
3樓：匿名使用者
我以前用的是四川大竹的酒藥,又甜又有酒味,這次用完了,用的是蜜蜂牌,步驟溫度掌握的一樣,卻發酸,還有點溲味,我已經做了起碼20次以上的酒釀了,我也懷疑是蜜蜂牌酒藥有問題.(我用的是酒釀機釀的)
蘇州蜜蜂甜酒麴除了做酒釀還可以做什麼食品，我不小心用生水溶了甜酒麴，不想浪費，還能用於別的作用嗎？
4樓：匿名使用者
蘇州蜜蜂甜酒麴除了做酒店還可以做什麼食品，我不小心用水溶的甜酒去，你可以用它來煮湯圓呀，也是挺好吃的呀。
5樓：中正祥瑞
不知道你的甜酒麴數量有多少，你往裡又兌了多少斤的水。 如果甜酒麴很少，你兌的水非常少，你可以買一些葡萄做葡萄酒。 也可以做蛋糕，用這個水和到面裡。可以做餅乾，等。
蘇州蜜蜂甜酒麴除了做酒釀還可以做什麼食品？
6樓：斯君一舞百媚生
蘇州蜜蜂甜酒麴除了做酒釀還可以做什麼食品？還可以做有關的蜂蜜的蜜餞製品
7樓：匿名使用者
蘇州蜜蜂甜酒麴衝了這麼久呀，還可以做餅乾
8樓：熱情的
蘇州蜂蜜甜酒麴那除了釀酒還可以做甜點
9樓：澈海
有很多呀，應該也可以做甜品吧
10樓：匿名使用者
除了做酒釀，它還可以做酒糟。
11樓：最後等四年
我最喜歡吃的就是酒釀了，其他的不知道
12樓：匿名使用者
蘇州蜜蜂甜酒麴除了做酒釀還可以做發酵類食品，做發麵饅頭，包孑等
做甜酒如果酒麴放多了會怎樣？會酸嗎？蜜蜂牌甜酒麴的成分對人體有害嗎？ 5
13樓：匿名使用者
酒麴放多了可以加快發酵速度，成酒後要放在冰箱裡抑制發酵
密蜂牌甜酒麴不熟悉
14樓：匿名使用者
酒麴多了做出來就會不好吃。酸苦沖鼻不怎麼甜。我做的是一斤米1.
5克酒餅。可能酒餅不一樣會有差別，問問賣酒餅的人。注意要酒餅壓成粉和糯米飯混勻。
現在兩天就甜了，四天酒味開始濃。
蘇州蜜蜂甜酒麴我放了6一7年了還能用嗎？
15樓：匿名使用者
肯定不能用了。蘇州甜酒麴保質期很短的，一般不能超過一年。那麼久了肯定沒效果了。
用安琪的甜酒麴做甜酒要注意些什麼
用安琪的甜酒麴要注意以下的幾個方面 1 糯米要泡足夠的時間一般是24小時以上，要用手就能夠捏碎，這樣的話蒸的時候才能更加的蒸透。2 在投放酒麴的時候一般要將酒麴用一定量的冷開水混勻，而且糯米的溫度要冷卻到室溫，因為過燙的溫度會將酒麴中的黴根菌的活性破壞，不利於發酵。3 與糯米混勻後一般要在糯米的中間...
用安琪甜酒麴做甜酒,糯米變紅是什麼原因
做甜酒要用甜酒麴做，乾酵母是發麵用的。1斤糯米用3克 5克甜酒麴 我一般用安琪的甜酒麴，粉裝的方便。還有一種是蘇州產，是塊狀的，要敲碎，已有好多年不用了。安琪甜酒麴做酒釀為什麼表面一層會發紅 黃 安琪酒麴做酒表面發紅黃色能吃嗎 用安琪的甜酒麴做甜酒要注意些什麼？用安琪的甜酒麴要注意以下的幾個方面 1...
甜酒的製作方法是什麼，甜酒麴配方及製作方法
糯米甜酒的製作方法 糯米甜酒 廣西驗方 配 方 糯米4000克，冰糖500克，米酒2000克，甜酒粉適量。制 法 將糯米淘後，置盆中加入適量水，在鍋中蒸飯，候剛熟透時取出攤開降溫。當降至40 50 時 手角糯米飯感到溫手 即可均勻撒上甜酒粉，然後裝入容器密封，外裹棉被或稻草等保溫。夏日24 32小時...