1樓：匿名使用者
普通大bai芋頭即可
芋頭燉排骨
食du材排骨、芋頭、蔥zhi
姜蒜、意麵、鹽、dao紅蘿蔔、香油
回。做法
1、將答豬排骨，芋頭洗淨，剁成段，放入蠔油、豆豉、精鹽、料酒醃5分鐘。
2、油菜切段，焯水，備用。
3、蔥切末。
4、將醃好的排骨放入蒸鍋，蒸18分鐘取出，擺在另一個鋪好的油菜的盤中，放上蔥末，淋入燒熱的色拉油即可。
2樓：匿名使用者
大芋頭du
排骨芋頭的做法zhi
芋頭燉排骨dao
原料：排骨300克，版小芋頭200克、權香菇50克，鹽5克、雞精8克、蔥姜20克、胡椒粉3克、廣東米酒5克
製法：1、小芋頭去皮，洗淨備用。香菇用水泡發，剪去根部。排骨剁成長5釐米、寬2釐米的段，用清水浸泡2小時後衝淨血水，撈出加米酒氽水備用。
2、沙鍋內加水，下入蔥、姜、汆好水的排骨煲至七成熟，加入小芋頭和香菇，燉至排骨、芋頭熟爛時加鹽、雞精、胡椒粉調味即可。
排骨煮芋頭有什麼好處
3樓：匿名使用者
材料原料：芋頭 排骨
佐料：幹辣椒 蔥 姜 蒜 蒜苗 鹽 醋 雞精花生油
2 製法
1、芋頭切小塊，把排骨洗乾淨放入砂鍋加入涼水煮開，一定要把上面的油沫撇乾淨，然後放幾滴醋，燉排骨燉芋頭十分鐘，排骨撈出湯備用；
2、鍋內油燒至七成熱放入排骨兩面煎黃；
3、加入幹辣椒和蔥薑蒜炒香，倒入切好的芋頭、鹽同炒；
4、倒入排骨湯燉開改小火，直至湯快乾時加入雞精即可裝盤，撒上蒜苗；
豬排骨的營養價值：蛋白質含量約佔10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。
肉類中還含有豐富的b族維生素。提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
適用人群
適宜於氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
羊排骨的營養價值：根據《金匱要略》記載，羊排骨對於腎虛所致陽痿、**、婦人陰冷等對於心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助**作用。還能增強肌體的抵抗力，對病後體弱、貧血、產後氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處。
牛排骨的營養價值：適合於胖人食用的食物，每100克牛排骨含蛋白質20克以上，牛排骨蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
排骨煮芋頭有什麼好處？
4樓：雨夜守候
芋頭燉排骨的做法：
用料：排骨，芋頭，陳皮，蔥薑蒜，醬油等。
1.先來處理排骨：把豬肋排用清水沖洗乾淨後
2.放入鍋中加入適量冷水和幾片薑片一起焯水
3.你可以把浮沫一層一層撇乾淨，這樣比較費時，但是保留了最原始的湯水，我比較偷懶，直接把排骨倒出，用溫水沖洗乾淨
4.芋頭先用刨子把外皮刨乾淨切下，這是準備好的主要食材：芋頭和排骨
5.取一個砂鍋，把焯水後的排骨和薑片放入鍋中，加入少許料酒和適量冷水，注意水一定要一次加夠
6.提前半小時左右用溫水把新會陳皮浸透泡軟，並且用小刀颳去陳皮內囊的膜
7.把陳皮也加入砂鍋中一起燉煮
8.大概煮了20分鐘，我先用筷子戳了一下排骨上的肉，感覺能穿過，但是沒酥爛時，這時就可以加入切好的芋頭塊了，然後繼續燉煮
9.大概又煮了20分鐘，我又用筷子試了一下芋頭，也已經煮軟了，就開始最後加鹽調味，把湯攪拌幾下即可關火
10.出鍋即可享用了
芋頭燉排骨吃多了，對身體有好處還是害處？
5樓：匿名使用者
芋頭燉排骨是一道美味的菜餚。因為這道菜的做法簡單、營養豐富，而深受人們喜歡。
芋頭沒有害處，是秋補素食一寶。 含多種營養成分，中醫認為芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結化痰等功用。 芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭有健脾、利溼、解毒、消癢的功效，能夠機體的免疫力。
芋頭燉排骨看起來是很有營養對身體好，但是吃多了對身體也會不好的，因為芋頭中的澱粉含量很多，不宜一次食用過多，不然會出現腹脹，對身體健康不利。
芋頭燉排骨是老少皆宜的食物，特別適合身本虛弱者食用。 但是注意芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。還有在剝洗芋頭時，手部**會發癢，這時候只需要在火上烤一烤就可緩解。
排骨燉芋頭怎麼燉好吃
6樓：今夕何夕是朝夕
1. 準備食材（排骨請賣家給斬成六七公分長的段）2. 將排骨放入涼水中，**煮至沸騰，將排骨夾出，控幹水分3.
煮排骨的時候，處理芋頭：戴個一次性手套，將芋頭外皮削去（不戴手套削皮，手會癢的）
4. 洗淨後切鵪鶉蛋大小的滾刀塊
5. 蔥切斜段、蒜切片、姜拍散
6. 鍋裡油燒熱，放入芋頭小火煎，給芋頭形成一層保護7. 煎至有金黃色時，盛出（大約五分鐘），油留鍋內8. 將油溫加熱，放入排骨煸炒
9. 排骨呈金黃色時，淋入料酒，翻炒均勻
10. 加入糖，翻炒均勻
11. 放入蔥薑蒜及八角，翻炒均勻
12. 加入老抽上色，翻炒均勻
13. 加入開水
14. 水量要能淹沒排骨，大火煮開轉小火
15. 燉三十分鐘時，用筷子很輕易的扎透排骨上的肉16. 將芋頭放入，翻炒均勻，使芋頭都裹上汁17. 燉五分鐘後，加鹽調味
18. 轉大火收汁即可
19. 芋頭粉粉的、排骨香香的哦～
20. 成品圖
芋頭燉骨頭怎麼燉好吃
7樓：新疆新軍都祛白
芋頭燉豬骨
的做法1.
市場購買的芋頭(毛芋),已去皮~
2.清水洗淨,切塊。回
3.豬骨清水沖洗乾淨,備用~~
4.生薑答去皮,拍一下~
5.燒開水,將豬骨入水焯一下。
6.將焯好的豬骨頭用清水衝一下,這樣煲出的湯更清澈少腥~7.鍋內依次放入芋頭,豬骨、料酒、鹽以及姜，再倒入適量的水。
(我喜歡原汁原味,少油少鹽,省掉了翻炒的步驟；如果口味偏重的夥伴,可將以上兩種食材入鍋翻炒後,再燉;）
8.蓋上蓋子,選排骨功能鍵,一會就可以享用美味了~9.出鍋裝盤,再撒點適量的蔥花~~
10.軟糯的芋頭配以鮮美的骨頭湯，口感順滑,喝一口,鮮得眉毛掉下來!
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用高bai壓鍋芋頭燉排骨的做法如du下 準備材zhi料 豬肋排 荔浦芋dao 頭 鹽 薑片 料酒 新內會陳皮。一 先容來處理排骨 把豬肋排用清水沖洗乾淨後。二 放入鍋中加入適量冷水和幾片薑片一起焯水。三 直接把排骨倒出，用溫水沖洗乾淨。四 芋頭先用刨子把外皮刨乾淨切下，這是準備好的主要食材 芋頭和排...