1樓：1949的忘憂草
不用去殼的，蟹大的話先把蟹扎住，放在蒸架上，蟹上面放點蔥姜紫蘇葉，料酒就可以直接蒸了
2樓：匿名使用者
不需要去殼，也不好去殼
就是先把它們泡在水裡，讓它們跑來跑去自己搞掉一些髒東西，再用小刷子刷乾淨，最後沖洗一下，就可以放在盤子裡，盤子放在鍋裡，隔水蒸。
3樓：林夕的微笑
蒸螃蟹的做法
1.螃蟹很大吧
2.清水沖洗
3.腹部朝上放好
4.放入蔥花薑片
5.放入鹽
6.每個腹部都放入適量的鹽，這樣入味
7.大火燒開，蒸15分鐘
8.蒜末、醋、生抽一起調成料汁蘸著吃
蒸螃蟹需要放在盤子裡嗎?
4樓：分行科技規
螃蟹需要隔水蒸，蒸的時候背殼向下放，這樣螃蟹的膏汁就不會流失，鮮味就鎖住了。
螃蟹受熱後，內部壓力增大，會導致膏汁從蟹殼縫隙溢位。螃蟹的腹部縫隙較多，如果腹殼向下放，膏汁流失的渠道也比較多。
活螃蟹必須背殼向上擺放，如果反過來，很快就會失去活力進而死掉。
螃蟹分為海蟹和河蟹。海蟹以北方海域的梭子蟹最為肥美，河蟹以陽澄湖大閘蟹為極品。
俗話說，菊黃蟹肥。秋季是一年中食用螃蟹的最佳時節。
5樓：匿名使用者
要放在盤子裡蒸的~~也可以架起來蒸~
6樓：匿名使用者
那不一定，蒸好了再放進去也行。
蒸螃蟹要多久時間，蒸螃蟹需要多長時間
一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了 中心溫度上升比較慢 ps 1 螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。2 死螃蟹絕對不能吃，有毒。3 如果要想蒸 或煮 出完整的 十隻腳都不掉 的螃蟹，可將活蟹放於...
螃蟹蒸多長時間能吃能熟，螃蟹清蒸需要多長時間能熟
15 20分鐘即可。一般個頭的螃蟹，水開後保持水沸狀態，再蒸二十分鐘。即可殺死裡面所有的寄生蟲，口感也最為鮮嫩，但若遇到個體特別大的螃蟹，需酌情增加時間。在蒸螃蟹時需冷水下鍋，這樣蒸出來的螃蟹才會肉質鮮嫩，沒有腥味。用棉線將螃蟹的腳綁起來，防止螃蟹跑掉 以及在蒸母螃蟹時，螃蟹的肚子要朝上，等螃蟹熟後...
胳膊上起了紫點，需不需要去醫院,今天發現胳膊上突然起了紫色的小點，怎麼了？嚴重嗎？
小腿上有沒？如果點很多，還是應該去醫院的 不用吧，可能是瘀血，我之前也有過，過一段就好了 今天發現胳膊上突然起了紫色的小點，怎麼了？嚴重嗎？您好，可能是對什麼過敏了吧，有癢感，一抓一大片，程風團樣。是不是接觸了 內芒果一類容易致容敏的食物或東西之類的。也可能是紫外線過敏。很多人不知道自己對紫外線過敏...