1樓：木子李故事
辣椒麵用熱水燙過後，辣度會有所減輕，但不會減輕太多。這是因為辣椒中的辣素其實是油溶性的物質，用水燙過後只能把表層的一部分油溶性辣素沖洗掉，而並不能完全去除。因此，用熱水燙過的辣椒麵仍然會有一定的辣度。
鬧擾棗但是如果你把熱水燙過的辣椒麵用來做料理，會使辣椒麵更容易被食材吸收和潤李殲滑，從而提高美味程液拆度。
2樓：網友
怎麼做才能讓辣椒不辣？1、方法一：炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下，就一點不辣了，就是我們常說的燙一下。
2、方法二：在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘，乾的也可以多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好也可以不放。3、方法三：
炒辣椒的時候記得去掉籽 ，烹飪時間也不要太長，這樣也可以減少辣椒的辣度。【摘要】辣椒怎麼做不辣還好吃【提問】1、方法一：炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下，就一點不辣了，就是我們常說的燙一下。
2、方法二：在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘，乾的也可以多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好也可以不放。3、方法三：
炒辣椒的時候記得去掉籽 ，烹飪時間也不要太長，這樣也可以減少辣椒的辣度。【】如何炒辣椒可以不辣炒辣椒不辣的方法有以下兩種： 1、方法一：
炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下，就一點不辣了，就是我們常說的燙一下。 2、方法二：在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘，乾的也可以多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好也可以不放。
3、方法三：炒辣椒的時候記得去掉籽 ，烹飪時間也不要太長，這樣也可以減少辣椒的辣度。 擴充套件資料：
辣椒素是一種衡螞哪含有香草醯胺的生物鹼，能夠與感覺神經元的香草素受體亞型1（vanilloid receptor subtype1, vr1）結合。由於vr1受體啟用後所傳遞的是灼熱感（它在受到熱**時也會被啟用）。 所以吃辣椒的時候，感受到的是一種燒灼的感覺。
這種灼熱的感覺會讓大腦產生一種機體受傷的錯誤概念，並開始釋放人體自身的止痛物質——內啡肽，所以可以讓人有一種欣快的感覺，越吃越爽，越吃越想吃。 辣椒素在經過ph值測試後為偏鹼性。食用辣椒的優點，首先是可降低人身體物則中的酸含量。
由於人類飲食多喜歡酸類食物，所咐碼以身體中的食酸含量較高，使身體中的毒素不能夠有效的排出體外。 為了使身體中的酸鹼食物鏈達到平衡的狀態，平時也要食用少量的含有辣素的食品和蔬菜，確保體液的ph值基本處於平衡的狀態。 如果在飲食較辣的蔬菜時，可在烹炒辣性蔬菜時加入含有酸性的物質，以降低辣素的含量。
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