1樓：稽芸湛香梅
精釀啤酒：由於精釀啤酒這個概念是美國人發起的，所以我們引用美國釀造者協會ba對精釀釀造者的要求：
1、年產量小於600萬桶（萬噸），生產的啤酒用於商業交易。
2、非精釀釀造者或公司機構，其佔股份不能超過25%。
3、釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的或者創新的原料與發模搭數酵工藝中獲得。
工業啤酒是個廣泛的概念，任何大型的酒廠都會使用大規模的工業化裝置進行生產，精釀酒廠亦是如此，所以說用工業啤酒形容一種啤酒枝粗風格有些不恰當。adjunct
lager是國際上對於我們口中的「工業啤酒」乙個明確的定義，adjunct並沒有工業的意思，而是助劑、新增劑的意思，工業啤酒的乙個重要特點就是原料中新增了麥芽替代物大公尺、玉公尺、澱粉旦首等，這些啤酒都是下發酵的拉格啤酒！
精釀啤酒通常新增的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多，可釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照種類劃分，有近。
種風格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養價值更高。
世界十大精釀啤酒品牌供您參考！
1、帝磨欄/de
molen2、羅斯福/rochefort
brewery
3、銀河高原。
4、釀酒狗。
5、卡美里特/karmeliet
6、stone
7、卡力特/kostritzer
8、粉象/delirium
9、智美/chimay
10、角鯊頭/dogfish
head<>
2樓：御炎佔曼安
精釀啤酒使用全麥芽、啤酒花薯陵、酵母和水進行釀造，不新增其他輔料，與工業啤酒相比雀手芹，麥芽含量更頃畢多，啤酒花新增更多，所以釀造出來的麥芽汁濃度更高。最近喝的吉斯波爾精釀啤酒，口感濃郁，非常不錯。
3樓：仵金薊妙春
國內精釀啤酒近三四年發展迅猛，勢如破竹，但橘枝大多規模以微型和小型化為主，年產一萬噸以上規模的不到百分之一。從去年開始陸續有祥散幾家年超一萬噸的廠家建成投產。其中半島產區的煙臺吉斯波爾釀酒公司經過五年的不斷擴建，己形成年產四萬噸的圓宴敏生產能力，在國內屈指可數。
工業啤酒與精釀啤酒的區別
4樓：爽爽聊民生
工業啤酒與精釀啤酒的區別：
第一點，原料不同。
精釀啤酒：原料一般只有4種：大麥芽、酵母、啤酒花和水。個別風味啤酒，會新增一些其他配料來增加口感，但是比較少見。
工業啤酒：原料比較多，只要是含有澱粉的都可以拿來代替麥芽，常見的有大公尺、玉公尺，甚至還有糖漿。啤酒花也由整朵，變成了碎末、啤酒花製品、啤酒花浸膏等。
第二點，工藝不同。
精釀啤酒：多數採用的是艾爾工藝（酵母上層發酵），溫度一般控制在10-20度之間。發酵取酒後，不經過殺菌和過濾（或簡單過濾），保留豐富的口感，但是保質期比較短。
工業啤酒：一般多用的是拉格工藝（酵母下層發酵），溫度一般控制10度以下。發酵取酒後，要經過巴氏殺菌（低溫）和過濾。目的是延長啤酒的保質期，一般可達1年左右。
第三點，週期不同。
精釀啤酒：它的可以理解為精工細作，單單是發酵的時間，就長達2個月左右。雖然釀出的啤酒品質好，但是生產週期比較漫長。而且有些啤酒還需要「後熟」才能售賣，花費的時間更長。
工業啤酒：它就相當於流水線作業，一般7天就可以發酵結束，10天左右就是乙個生產週期，速度快、效率高。原則上只要原料充足，就可以一直源源不斷的生產。
第四點，定位不同。
精釀啤酒：它的啤酒的風味和細分的種類很多，定位是精品化，特色化。**一般比較貴，從十幾元到上百元的都有。
工業啤酒：它的定位是大眾化，產量巨大，是精釀啤酒的幾十倍之多。雖然風格單一，口感較淡，味道遠不如精釀啤酒好喝，但是**便宜，受眾更廣。
第五點，口感不同。
精釀啤酒：泡沫細膩豐富，口感醇厚飽滿，麥香味濃郁，酒精度略高。比較適合慢慢喝，像品酒一樣去體會其中的味道。
工業啤酒：泡沫少而且消散度數快，酒精度低，麥香味很淡，口感寡淡。不適合細細品味，比較適合大杯暢飲，當作解渴的飲品。
工業啤酒與精釀啤酒的區別 關於工業啤酒與精釀啤酒的區別
5樓：陽光生活
1、精釀啤酒：使用全麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不新增其他輔料。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花新增更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。
通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇上等的原料釀造而成。
工業啤酒：同樣適用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了降低成本，會新增大公尺、玉公尺和澱粉等原料取代麥芽，目前還有啤酒用糖漿等。
2、精釀啤酒：因為不需要太計較成本，所以發酵時間往往不會特別重視，不會太多考慮時間成本。最傳統的精釀啤酒發酵時間26-60天左右，這樣啤酒發酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。
工業啤酒：對工業啤酒而言，時間就是金錢，因此工業啤酒發酵時間通常只為7天左右，麥芽汁濃度含量低，風味也更為清淡。
3、精釀啤酒：精釀啤酒通常新增的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多，具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養價值更高，售價高等特點。精釀啤酒是真正的、純粹的啤酒，流動的液體面包就是指精釀啤酒，非常有益健康。
工業啤酒：為了統一的成品口感，通常工業啤酒釀造工藝和風格單一，再加上發酵時間極短，所以工業啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其自然營養價值和售價也較低。工業啤酒不是真正的、純粹的啤酒，僅僅是快速消費品。
工業啤酒與精釀啤酒的區別是什麼？
6樓：三夜見
不知覺中一線城市開始流行精釀啤酒，如果不喝點精釀啤酒，在朋友面前就沒面子了。那麼工業啤酒與精釀啤酒的區別是什麼呢？
1、 產量不同：精釀啤酒產量較低，因為很多酒廠強調自身的特色，又具有精品化、本土化等特點，所以只能小型化生產。而工業啤酒更符合大眾口味，所以產量較高。
2、 原料不臘賣皮同：精釀啤酒的原輪差料較少，一般只有啤酒花、大麥芽、水和酵母，啤酒花多為整朵，有時會加入其他配料製作風味啤酒，但比較少見。工業啤酒用到的原料比較多，從成本和啤酒的穩定性方面考慮，往往會加入玉公尺、大公尺及澱粉含量高的作物，甚至還會加入糖漿，相比之下，麥芽的含量大大縮小。
啤酒花也由碎末或啤酒花製品等來代替。
3、 工藝不同：精釀啤酒通常採用的是艾爾工藝，工業啤酒採用的是拉格配基工藝，二者最主要的區別是酵母位置和發酵溫度不同。艾爾工藝中，酵母在發酵罐頂端，溫度控制在10-20度之間，拉格工藝中，酵母在發酵罐底部，溫度一般控制在10度以下。
4、 發酵時間不同：精釀啤酒的發酵時間更長，可長達2個月，這樣做出來的啤酒風味濃郁。而工業啤酒的發酵時間通常只有7天左右，因為發酵不充分，因而口味也更清淡。
以上就是給各位帶來的關於工業啤酒與精釀啤酒的區別是什麼的全部內容了。
精釀與普通啤酒的區別(精釀啤酒和普通啤酒有什麼區別?)
7樓：雙麗劍
1、精釀與普通啤酒有什麼區別。
2、精釀和普通啤酒有什麼區別。
3、精釀啤酒和普通。
4、精釀啤酒和傳統啤酒的區別。
1.釀酒原料不同：普通啤酒是以穀物、水為主要原料，加啤酒花經酵母發酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發酵酒。
2.精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不新增任何人工新增劑。
4.發酵工藝不同：精釀啤酒採用的是艾爾工藝。
5.普通啤酒採用的是拉格工藝。
很多人喜歡喝精釀啤酒，你知道精釀啤酒與普通啤酒的區別嗎
精釀是相對於大規模生產的工業啤酒的另一種高質量啤酒。那什麼是工業啤酒？就是平時大家吹瓶喝的百威 喜力 雪花 燕京 青島 科羅娜這些大牌啤酒。工業啤酒就像是啤酒中的快精釀啤酒在我的理解應該和純糧白酒類似 我們喝白酒都喜歡喝純糧食酒誰也不喜歡喝勾兌的 啤酒也一樣精釀麥香味濃普通的工業啤酒就很難有精釀啤酒...
精釀啤酒跟普通的啤酒對比有什麼特色
精釀啤酒和普通工業啤酒區別還是比較多的，包含原料 工藝 發酵時間 儲存時間 喝法和營養價值都是不一樣的，還有發展歷史也是不一樣的 1 釀酒原料不同 啤酒是以穀物 水為主要原料，加啤酒花 或酒花製品 經酵母發酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發酵酒。啤酒根據原料和發酵工藝，通常可以分為精釀啤酒和工業啤...
精釀破的名詞解釋，精釀啤酒的名詞解釋
lager 窖藏啤酒 窖藏啤酒源於德國，lager 這個詞是從德語的 lagern 貯藏 演變而來，用沉澱在液體下面發酵的酵母釀造。大部分工業啤酒均為lager啤酒，代表品牌如荷蘭喜力 heneiken 美國百威 budweiser 國內的青島啤酒也屬此類。ale 愛爾啤酒 源於英國，一般使用上發酵...