捂的臭豆子第五天了不怎麼臭怎麼辦呢

1樓：卓奕聲邗嫣

如果捂的臭豆子第五天了不怎麼臭，可能是由於氣溫不夠高或者豆子水分過多的原因。為了解決這個問題，可以嘗試以下方法：

1. 提高室內溫度。可以嘗試在容器周圍放置一些發熱物體，如燈泡、電熱墊等，以提高溫度。

2. 增加豆子的水分。可以將豆子浸泡在水中數小時，讓其充分吸收水分。然後將其放入密封的容器中，放置在陰涼乾燥處。

3. 確保豆子沒有受到汙染。如銷仿稿果豆子出現異大猛味或者異常味道，可能是由於受到了汙染。在這種情況下，應該將豆子丟棄，虧孝重新制作。

需要注意的是，製作臭豆子時應該注意衛生和安全，避免使用不乾淨的容器或者不衛生的方法制作。

2樓：網友

捂的臭豆襲陵晌圓子第五天不怎麼拍謹戚臭，只能說明發酵不好，可以適當的提高室內溫度或者把豆子放在熱源處，以便更好發酵。

煮了兩次的豆子還能捂臭豆子不

3樓：

摘要。下豆。把花椒（約5g）、大茴香（約5g）用鍋炒一下至稍微變色，跟花椒一起用攪拌機打碎；乾紅辣椒（約50g）炒一下，顏色開始部分變黃、能聞到辣椒香味即可，用攪拌機打碎，放到發酵好的豆子裡；再放點精鹽（約50g），細薑絲（約30克），用筷子反覆攪拌，使之均勻。

可以的。做臭豆子本來就要煮熟的。

稍等一下，我發教程給你。

將準備好的黃豆進行挑選，將其中的爛的、壞的、蟲吃的豆子挑出扔掉。

將選好的豆子放在盆子裡，倒入水，水量要求沒過豆子，如中間發現水少了，可繼續新增水至沒過豆子。

將泡好的豆洗一遍，放在鍋內煮沸，然後關小火繼續煮，直到豆可用手指碾碎即可。

撈起瀝乾水分，趁熱放入乾淨的盆中，蓋上籠布，然後蓋上保鮮膜，放在暖緩磨氣附近。室內溫度應保持在20-25度左右，約需腔擾7天時間即可長出一種白而帶綠的粘絲菌毛，用筷子挑一下會發現有很擾圓鬥粘的粘絲。

下豆。把花椒（約5g）、大茴香（約5g）用鍋炒一下至稍微變色，跟花椒一起用攪拌機打碎；乾紅辣椒（約50g）炒一下，顏色開始氏敬部分變黃、能聞到辣椒香味即可，用攪拌機打碎，放到發酵好殲和慎的豆子棚此裡；再放點精鹽（約50g），細薑絲（約30克），用筷子反覆攪拌，使之均勻。

曬豆。將下好的豆子放到陽光充足的地方晾曬4-5天即可，最好用保鮮膜蓋上，這樣乾淨些。

吃豆。這就沒啥寫的了，吃過的都知道。放點香油就更好吃了！親

草捂臭豆子放什麼烀熟不用捂就臭還有絲？

4樓：小充和

草捂臭豆子是一種傳統的食物加工方式，主要是將新鮮的豆子捆起來，放置一段時間，讓豆子自然發酵，變成臭豆子。這種加工方式在中國南方很常見，尤其是在廣東、廣西等地。但是，有些人可能會發現，即使將豆子捂了一段時間，它們並不一定會發酵，而是變得發黃、有絲，並且味道也不太對。

這時候，我們就需要考慮一下為什麼會出現這種情況，以及該如何避免。

首先，草捂臭豆子需要一定的條件才能成功發酵。一般來說，新鮮的豆子要保持一定的溼度和溫度，才能讓豆子內部的哪指微生物發酵，產生臭味。如果環境太乾燥或者太冷，就會導致豆子無法發酵，只是變黃變絲而已。

因此，在進行草捂臭豆子之前，最好先了解當地的氣候條件，選擇合適的時間和地點。

其次，草捂臭豆子需要適當加入一些團此發酵劑，才能促進豆子的發酵。發酵劑可以是自然的，比如說發麵、枸杞等，也可以是人工製造的，比如說酵母粉等李或配。這些發酵劑能夠提供必要的微生物菌群，使豆子發酵更加穩定、快速。

最後，草捂臭豆子的時間也很重要。一般來說，草捂臭豆子的時間需要根據當地的氣候和豆子的品種而定。在南方潮溼的氣候條件下，草捂臭豆子一般需要放置1-2天左右，就可以發酵成功。

但是，在北方乾燥的氣候條件下，可能需要放置更長的時間，才能達到同樣的效果。因此，在進行草捂臭豆子之前，最好先了解當地的氣候條件和豆子的品種，掌握合適的時間和方法。

綜上所述，草捂臭豆子是一種傳統的食品加工方式，可以製作出美味的臭豆子。