1樓：創作者
<>豬肚含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素a等營養物質，具有健脾胃、治理腹瀉、消渴的作用！另外，大家在買豬肚回去後，由於豬肚特別髒，所以在烹飪前，一定要清洗乾淨，不僅要用清水多清洗幾遍，還要在快開的水裡煮一嫌叢漏下才行，用能刮的器具豬肚上面的髒東西都刮乾淨，確認清洗乾淨後再進行烹飪。
主要材料：豬小肚1個、馬鈴薯1個、青瓜1根。輔材：
蒜頭4瓣、姜4片、鹽少許、小香蔥少許。作法：1.
新鮮豬肚乙個，挑選新鮮豬肚的小技巧：有光澤並且頗具一定的延展性、色調展現淡黃色、黏液較多、質地比較結實，這種豬小肚才是好豬肚、新鮮的豬小肚；2.豬小肚用醋和鹽不斷手洗，可有效除掉黏鄭知液和氣味兒，再用清水清洗幾次，並把另一面的網狀結構工業白油除掉，防止攝入過多的人體脂肪；3.
豬小肚入冷水鍋裡燒開，可除掉清洗時殘留的醋味和豬小肚臭味。
4.將豬小肚切寬度條；5.蒜頭、生薑片備齊；6.
將豬小肚條、生薑片、蒜頭同入火鍋中，一次性新增充足的熱水；假如半途水顯著見少，也需要加熱水，不然豬小肚不容易熟並且湯也缺乏濃鮮香；7.土豆黃瓜去皮切成滾刀塊預留；8.豬小肚煮得很差乎時，將土豆條入湯中通燉約10min；9.
臨出鍋前3min，將青瓜塊芹爛入湯裡，可保持脆響的口感和碧綠的色調；起鍋時依據口感撒少許鹽、小香蔥末。做菜方法：1.
豬小肚用醋和鹽手洗可去除掉黏液和臭味；2.煲湯時無需太多調味品，如何才能品嚐到豬小肚特有的鮮香味；那樣煮好的豬小肚還能夠與其它食物一起炒食。
2樓：黎昕科普知識小屋
那肯定就是豬後腿以及豬的心臟，肝，肺，還有豬頭，其實豬頭是非常貴的型耐坦，不管是涼拌還卜桐畝衫是炒著吃都特別的好吃。
3樓：羅文
豬肚，豬頭，豬蹄，豬肝，豬肺，這些食物特別好吃，非常美味，營養價值比較高。
4樓：阿斯達歲的說
豬肚這個部位是豬身上最好吃的，而且它還特別有營養，可以健脾，健胃，還可以補氣血。
5樓：蓉淼經驗之窗
我覺得有豬肺，還有豬肝，以及豬頭肉，還有豬肚子以及豬耳朵是比較好吃的，有很多的微量元素。
豬的哪些部位最好吃且最有營養？你知道為什麼嗎？
6樓：於助說科技
說起肉的話，咱們最常吃的應該就是豬肉了吧，特別是在過年的時候，有句俗語叫「有錢沒錢，殺豬過年」，家中肯定少不了備點豬肉，畢竟年夜飯桌上，餃子、紅燒、小炒等等都離不開豬肉這一食材的。但是買豬肉也有講究，並不是隨隨便便的聽肉販子說哪塊肉好就拿哪塊，因為同樣都是豬肉，不同部位肉的口感和味道上有很大的區別。那麼今天讓我們一起來說說豬的哪些部位最好吃且最有營養？
1.梅花肉。
梅花肉位於豬的肩胛部位上，其分量是很少的，一頭豬大概只有五六斤梅花肉左右。在梅花肉的切面上，瘦肉就佔達90%，中間則是有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，看起來就像盛開的梅花一樣，因此而得名梅花肉。梅花肉口感香嫩，非常適合用來切片涮烤，或者做成叉燒肉、牙籤肉、孜然梅花肉等等，味道都是很不錯的。
2.裡脊肉。
裡脊肉，是指豬身上脊椎內側的那塊條狀的嫩肉，這種肉口感很好，而且營養也比較豐富，都是瘦肉，吃再多裡脊肉也不用怕胖。像小孩子吃肉很挑剔，但是裡脊肉就完全沒問題，現在裡脊肉也不貴，一斤也就十幾塊錢，大家去超市的話可以多買點。常見吃法：
糖醋里脊、魚香肉絲、水煮肉片、鍋包肉、炸裡脊。
3.五花肉。
五花肉是豬肚皮（腹部）上的肉，肥瘦分層且豬皮較薄，雖然看起來脂肪比較多，但肥肉卻很容易融化，而且瘦肉鮮嫩，用它做出來的食材都有獨到的風味，比如人見人愛的紅燒肉，肥而不膩的把子肉，鮮香味美的梅菜扣肉等等。
4.豬腱子肉。
豬腱子肉是指豬小腿上的一塊肌肉，腱子肉和其它肉很容易區分，因為腱子肉的特點是一整塊橢圓形，外面由筋膜包裹，按壓起來富有彈性，吃起來就像牛腱肉一樣口感筋道，特別的過癮，因此過年買肉，買豬腱子肉比較划算，營養高口感好。
7樓：酸淑腥債剃
梅花肉，位於豬的肩胛部位上，口感香嫩，裡脊肉，是指豬身上脊椎內側的那塊條狀的嫩肉，營養也比較豐富，五花肉是豬肚皮上的肉，用這裡的肉做出來的菜，都有獨到的風味，豬腱子肉是指豬小腿上的一塊肌肉，口感筋道，豬的這幾個部位好吃又營養，筒子骨，用來燉湯喝可以給人體提供豐富的營養。
8樓：我鵬之
豬腎，豬肝，豬心，裡脊，前腿肉。因為有些部分是可以搭配藥膳進行製作的，可以**腎虛，而且這些部分的微量元素含量很多，可以有效的補充營養。
9樓：颯爽又潤澤的純真
裡脊肉，豬腳，排骨，梅花肉，肩胛骨，這些部位的肉是最好吃的。因為這些部位的肉有肥有瘦，肥瘦相間，剛剛合適，吃起來是很美味的。
10樓：巨集盛巨集盛
比較有營養的部位就是，豬腎，豬蹄兒，五花肉，裡脊肉，豬骨頭，豬肺。因為這些部位裡面有非常豐富的營養，而且肉質非常鮮嫩。
11樓：秋出滑寸
梅花肉，豬的肩胛部位上，裡脊肉，排骨，豬腳，豬頭，這些部位的豬肉是最好吃的，特別的有營養，肥瘦相間不會特別的膩。
豬身上什麼營養價值最高
12樓：生活洽談錄
它」是豬身上不起眼的部位，營養價值高，補血明目眼睛亮。
13樓：農味小家
見識下豬身上最值錢的部位，營養價值很豐富，看到要買來吃！
豬身上哪五種好吃
14樓：
：裡脊肉裡脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉，這個部位是豬肉中最鮮嫩的一部分，肉中無筋，水分含量很多，但脂肪含量卻很低，肌肉纖和毀維細小，無論煎炒烹炸，都非常適合。⑵ 護心肉護心肉是保護豬心臟的一塊肉，這塊肉的口感非常筋道，適李侍合多種做法，但是這塊肉的量非常少，一頭豬身上，大概只有2斤左右的護心肉。
護心肉長得很奇特，前面是瘦肉，後面則是一層薄薄的筋膜，吃起來非常有嚼勁，很適合用來做下酒菜。⑶ 豬肝沿豬肝沿指的是豬肝的邊沿部分，即豬胸腔和腹腔之間的一片平滑肌，因為沒有運動，肉質會非常細嫩，同時夾雜筋膜，有韌性，比較耐嚼。不過這個部位的肉在肉攤上基本上看不到，一般會被提前預定了，豬肝沿無論是燉湯，還是紅燒，吃起來都非常嫩滑，口感極好。
梅花肉梅花肉也叫肩胛肉，豬身上這塊肉的分量也不多，每一頭豬身上大概只有五六斤左右，這塊肉非常嫩，一刀切下去紅白相間，故而被人們稱作梅花肉。這塊肉長的位置比較的特殊，是在豬脖頸上面，由於活動量比較大，所以這塊肉非常鮮嫩，吃起來口感特別好，有些人會把它切薄片，然後像煎牛排一樣煎著吃。⑸ 豬天梯豬天梯肉就是豬的喚擾備上顎軟骨，把這塊肉取出來以後，看起來就像梯子一樣，所以才有了這個名字。
這個部位的肉吃起來特別脆，非常有嚼頭，比脆骨的口感還好，無論紅燒還是燒烤都很不錯。
豬身上最好吃的肉,你都吃過嗎?
15樓：windy0生活家
豬身上最好吃的肉：肥瘦相間的肉、純瘦肉的肉、膠質豐富的肉。
1、肥瘦相間的肉
這類肉是指那些既有瘦肉又有脂肪層的部位，如五花肉、排骨、前胛等。這類肉通常比較鮮嫩多汁，脂肪可以增加香氣和口感，也可以緩解瘦肉的乾澀。這類肉適合用來紅燒、滷、蒸、煎等方式處理，可以做出色香味俱全的菜品。
2、純瘦肉的肉
這類肉是指那些幾乎沒有脂肪層的部位，如裡脊肉、梅花肉、後腿肉等。這類肉通常比較精瘦，含有較高的蛋白質和鐵質。這類肉適合用來爆炒、燉湯、做餡等方式處理，可以做出清淡健康的菜品。
3、膠質豐富的肉
這類肉是指那些含有較多膠原蛋白和彈性纖維的部位，衡野如豬皮、豬耳朵、豬尾巴、豬蹄等。這類肉通常比較有嚼勁和彈性，也有很好的美容效果。這類肉適合用來滷製、涼拌、紅燒等方式處理，可以做出富有彈性和口感的菜品。
豬肉挑選技巧
1、看顏色：健康的豬肉肌肉顏色鮮紅或深紅，並伴有光澤，脂肪呈乳白色或粉白色。而病死豬肉的肌肉呈暗紅色甚至發紫，脂肪呈現異常色澤。
2、看錶皮：健康豬肉表皮顏色一致，沒有斑點或淤痕。而粗攔此病死豬肉經常會有紫色斑點或大片暗紅色，甚至有包塊或疹塊。
3、按壓：健康豬肉的肉質有彈性，手指按壓後凹陷部位可立即恢復。而病死豬肉的肉質沒有彈性，按壓後不能復原，並且有大量暗紅色液體滲出。
4、看黏度：健康豬肉的外表微幹不沾手，而病死豬肉可能會發黏巖迅，切面還可能呈現豆腐狀。
5、聞氣味：健康豬肉的氣味是正常的鮮肉味，煮沸後肉湯澄清透明，脂肪團聚在液麵，具有豬肉香氣。而病死豬肉有血腥味、腐臭味以及其他異味，肉湯渾濁。
一頭豬身上只有幾斤，豬身上「最好吃」的肉是哪個部位
現在特殊時期，大家都很少出門，但是還是會每隔幾天就會出門採購食材，想必豬肉是每次出門必買的東西了吧，然而現在豬肉的 比較貴，幾乎每次買豬肉都會花上一百塊錢左右，而且疫情當下，大家每次出門採購食材都會盡量用最少的時間。因此，在這種情況下想要買到物美價廉的豬肉就很不容易了。但是隻要你在買豬肉的時候喊出 ...
最貴的食物，有哪些食物是最貴的呢？
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豬身上最好吃的肉，豬身上哪幾塊肉最好吃？
雖然隨著豬肉的 逐漸 不少家庭都表示無法承擔豬肉過高的 但是豬肉也是人們日常餐桌上較為常見的一種食物。並且豬肉的型別也有許多豬身上的每乙個部位的肉發揮出來的口感以及製作方歷跡法都會存在著較大的差異，那麼具體來說豬身上 的肉的口感會是最好的呢？裡脊肉 是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉...