1樓：靈宇
潮州火鍋的做法：新鮮兔肉不要去皮，頭不要，帶皮切成4釐公尺條狀，洗乾淨用開水燙過，姜10片，黃豆手抓一把，塵帶渣水自己定，用高壓鍋壓，到喘氣10分鐘就可以關火，冷水衝冷後，開啟倒進火鍋的鍋裡，然後放苦瓜白派悄蘿蔔（切成4釐公尺條狀）。煮開放雞精鹽就可以吃了，喝湯時把湯行碰打在碗裡放點芹菜碎香菜碎，那更好喝，喜歡什麼青菜就湯什麼青菜。
各位可以試一下。
火鍋兔的正宗做法是什麼？
2樓：紅油火鍋太辣了
火鍋兔的正宗做法如下所示：
主料：兔子半隻、香菜250克、素菜1000克。
輔料：麻辣空間火鍋底料1袋、蔥100克、姜1塊、蒜5瓣、香料15克、花椒5克、幹辣椒10克。
1、將各種食材備好，該洗的洗，該切的切，薑切片，蒜拍碎，兔肉切成小塊，其他的蔬菜就隨意切。
2、鍋裡入油（不用太多，因為麻辣空間清油火鍋底料本身就有很多油），加入香料，姜蒜，幹海椒和花椒炒香，接著下兔肉，一直翻炒至兔肉入味。
3、然後下入麻辣空間火鍋底料翻炒一會。（其實，麻辣空間火鍋底料匙不要炒的，水燒開就可以放進去涮菜。我只是為了讓兔肉更入味，就倒進去炒了一下。）
4、加水燒開，再加入香菜根一起煮，加入蔥段。
5、正宗的火鍋兔做好了，可以享用美味了。
野兔肉火鍋怎麼做
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
已做基本處理的野兔，將兔肉放入冷水中，加入適量的大蔥，薑片；
提前準備好蔥段，薑片，辣椒，八角，桂皮。
香葉，花椒，小茴香。等調料；
再準備些豆瓣醬。和豆豉醬；
將鍋燒開，去除掉兔肉中的血沫煮出；
放在熱水中沖洗，將血沫洗乾淨；
在鍋中放入適量的油，加入準備好的蔥段，薑片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調料，煸炒出香味；
調料炒出香味後再加入豆瓣醬和豆豉醬一起翻炒；跡悔輪。
煸炒出香味後加入姿信剛才焯過水前談的兔肉，一起煸炒；
加入適量老抽上色，加入適量的白酒翻炒去腥；
將炒好的兔肉放入高壓鍋。
中，加入適量的豬油。
放入高壓鍋中高火開叫後轉為小火六分鐘；
再加入切好的胡蘿蔔和萵苣滾刀塊，再繼續五分鐘；
將千張切成絲後放在鍋中焯水；將焯過水的千張絲墊在鍋底，將青大蒜切好備用，將大白菜洗淨撕成小塊；
將煮好的兔肉放在火鍋中，上面撒上少量的青大蒜。
野兔肉火鍋怎麼做
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
已做基本處理的野兔，將兔肉放入冷水中，加入適量的大蔥，薑片；
提前準備好蔥段，薑片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調料；
再準備些豆瓣醬和豆豉醬；
將鍋燒開，去除掉兔肉中的血沫煮出；
放在熱水中沖洗，將血沫洗乾淨；
在鍋中放入適量的油，加入準備好的蔥段，薑片，辣椒，八角，桂皮，香葉，辯虛花椒，小茴香等調料，煸炒出攔吵香味；
調料炒出香味後再加入豆瓣醬和豆豉醬一起翻炒；
煸炒出香味後加入剛才焯過水的兔肉，一起煸炒；
加入適量老抽上色，加入適量的白酒翻炒去腥；
將炒好的兔肉放入高壓鍋中，加入適量的豬油，放入高壓鍋中高火開叫後轉為小火六分鐘；
再加入切好的胡蘿蔔和萵苣滾刀塊，再繼續五分鐘；
將千張切成絲攜衡燃後放在鍋中焯水；將焯過水的千張絲墊在鍋底，將青大蒜切好備用，將大白菜洗淨撕成小塊；
將煮好的兔肉放在火鍋中，上面撒上少量的青大蒜。
兔子肉涮鍋行嗎，兔肉火鍋的做法
做法原料 兔肉800克，冬筍 豆腐和菠菜各500克，花椒和料酒各10克，辣椒粉和陳醋各25克，醬汁和豬油各50克，蔥末和薑末各15克，味精和胡椒粉各1克，精鹽適量。麻辣兔肉火鍋 製作1.選用較肥兔子的肉，剔骨後片成薄片 豆腐切成片 菠菜擇洗乾淨。以上各料均放入盤中，並置於火鍋的四周。冬筍洗淨切成片。...
請問有人知道魚頭火鍋的做法嗎？要詳細一點謝謝，魚頭不要煎的
魚頭火鍋屬bai於家常du菜，我經常做，而且老婆zhi特喜歡吃，首先dao選擇一個大頭鰱魚頭回。從中答 間破開，為了味道好進去。配菜根據自己喜好，但是豆腐必不可少，因為豆腐去腥味。這樣就可以開始做了，首先把魚頭小火慢燉，水滿過魚頭即可。先放作料。燉開以後加入豆腐，再大火燒開。這樣豆腐不會爛。然後就可...
求 金華火腿的做法 要當主菜的！
最簡單，火腿扁尖燉老鴨。火腿燉排骨。金華火腿的做法 主料 金華火腿60克 杏鮑菇1個 130克 香菇5朵 60克 胡蘿蔔一小段。輔料 香辣香菇醬適量 蒜米4瓣 蔥花適量 玉米油10克1 準備好材料和份量。2 金華火腿取60克，切成薄片。3 用溫水泡一下切好的火腿片。4 胡蘿蔔去皮後切絲。5 香菇洗淨...