1樓：匿名使用者
燉肉方法 色香味： 色澤鮮豔，虧和鮮美可口。
主 料： 帶皮五花豬肉1公斤，紹酒25克、醬油50克，白糖20克，蔥一根，姜一塊，大料5粒，精鹽、味素適量；
制 作： 1.將五花肉用刀刮淨肉上的汙物，切成一寸見方的塊，蔥切段，薑切片備用。
2.鍋裡放入清水4斤，燒開後放入切好的肉塊，燙透撈出，撤去湯中浮沫，將剩湯倒入盆內。
3.鍋內放油4錢，下白糖燉炒，待炒至糖變成老紅色時，將肉塊下鍋炒，炒至豬肉呈棗紅色時下蔥、姜、大料姿空攜繼續煸炒，待炒至蔥姜大料出來香味時，放入紹酒、醬油，倒入原肉湯用旺火澆開。
4.然後放入鹽、味素，移小火慢燉(鍋內似開不開，剛剛冒泡為合適)，燉至。
二、三小時，肉即酥爛、鮮香適口了。
燉肉三法：要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯麵上浮油保持溫度，起到燜的作用。
燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水；燉肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。
將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香。
加些酒或醋1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。
在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿蔔，既熟得快，也可除異味。
燉肉快熟高招：
燉肉可以保持肉的醇香，是令人喜愛的食物，但是燉肉不容易熟，人們很難耐心等待。下面介紹幾種肉類的燉法，可以在短時間內吃到香噴噴的燉肉，又避免使用高壓鍋而破壞肉的營養和香味。
燉牛肉：燉牛肉時可用乾淨的白布包跡伏一些茶葉同煮，這樣牛肉易爛，而且有特殊的香味。
燉豬肉：可以往鍋中放一些山楂。
燉羊肉：在水中放一些食鹼。
燉雞肉：在宰雞前給雞灌一湯匙醬油或醋。
燉魚：在鍋中放幾顆紅棗，即可除腥，又宜燉熟。
2樓：匿名使用者
那得看你喜歡什麼口味了，最營養的就是清燉，不過會油膩。可以加入自己喜歡的作料的，比如干圓菇，起到吸油察兆作並沒毀用，其他的自己口味對的話都可以的。但是不要放辣的東西才好，否絕備則與肉油混合的話就是辣椒油了，估計不好吃吧。
刀鈍怪肉老什麼意思
3樓：網友
您好 這是寧波民俗其中的一句。整篇寧波民俗很多字 ，整篇打下來不太方便， 刀鈍怪肉老的整句是 ：殺雞用牛刀，刀鈍怪肉老。
意思 ： 處理一件事情，要用適當的方法處理，否則會事倍功半。
純手打~~~
望~~~
只有肉怎麼做飯
4樓：默墨如歌
你可以把肉剁成肉末，加入醬料，炒成肉醬做炒飯，或者下掛麵。
5樓：網友
把肉切丁，如果有蔥薑蒜就也切末（沒有就算了），然後鍋裡放油燒至七成熟，蔥薑蒜熗鍋，放肉大火炒至肉發白，放醬油、鹽、味精調味，加少許水燒開3分鐘，盛出備用；將掛麵放開水鍋煮熟（不要太爛），裝碗，將事先做好的肉醬澆在上邊即成一碗美味打滷麵。
如果想用公尺和肉做的話將肉切片，加油、鹽、味精、醬油、生粉、料酒、醃製十五分鐘；將公尺在開水鍋裡煮五分鐘，撈出控掉水，跟醃製好的肉、薑末、蔥花再放放適量鹽、油一起拌勻，有五香粉之類的調味放一點效果更好，裝碗入屜大火蒸20分鐘即可，這個的味道有點象粉蒸肉。
6樓：網友
很簡單，你看那些平時在外面被城管抓的小商小販他們怎麼燒的？？？
先放點菜，然後放點油，炒一下。
然後把熟公尺（冷飯）到進去，快速炒一下。
肉不多，直接把肉切成肉絲。
在這過程中，你可以倒入醬油（醬油飯）
最後加調味料和肉進去炒。
那些小商小販的炒飯就是這麼做的。
醬油炒飯+肉絲。
7樓：網友
你可以熬肉粥呀！！再說了現在這麼方便，你是不是太懶了，去超市買點青菜不就行了？？
8樓：網友
只有肉是做不了飯的！
這是當然了，難道你不知道麼。
沒有大公尺怎做。
只能夠做菜哦！！
9樓：賓鸞
煮好飯後，拿肉和飯炒，多家點調料。
10樓：網友
肉末炒飯，然後做個掛麵湯。
貝殼肉怎麼做菜?
11樓：網友
炒貝殼肉的做法：
食材：步驟：
鍋中爆姜，加青椒先炒，炒青椒炒亮一點。
然後將小貝殼肉倒進去一起炒。
依次加入糖，鹽，酒炒勻就完成了！
12樓：天使疙瘩
當然是炒了 貝殼肉用水焯，瀝乾水份，用小蘇打抓均勻！用蔥薑蒜炸鍋，放貝殼肉炒一會兒，放少許料酒，精鹽，味精，再放入燒烤料！（超市有買）
13樓：網友
燒著吃，弄個麻辣味，很棒的。
14樓：童無忌
【薑汁毛蛤的材料】
主料：毛蛤1000克。
副料：姜。調料：白醋。
薑汁毛蛤的做法】
1、毛蛤用刷子將表面充分洗刷乾淨；
2、姜擦成薑末，放入一碟中，碟中倒入適量的白醋；
3、鍋中燒水，水燒開後關火；
4、將洗淨的毛蛤倒入鍋中燙制，30秒後迅速撈出；
5、將毛蛤依次翹開食用即可。
象肉如何烹調?
15樓：網友
肯定不能吃，已經發黴了，有黃麴黴素，這種物質極易致癌，尤其是肝癌！！！千萬別吃，為了您和您家人的健康寧願扔掉也不能吃！以後注意這些乾果類的要注意。
16樓：___麥哲倫
你膽子也太大了。，還敢吃象肉、
你沒看到電視上總是播那些保護動物的廣告啊？
沒有買賣就沒有殺害」！
放下屠刀立地成佛！！
肉怎麼做菜？？？
17樓：檸檬兒肥肥
豬肉切成絲，青椒切成絲，炒鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜，炒出香味，再放入肉絲翻炒，肉絲變色後放入青椒絲繼續翻炒，加適當的食鹽和少許的醬油翻炒至青椒絲變色就可以了。
18樓：網友
蒸，炒，煮，燜，烤，炸，煎，溜。
19樓：樂正悌
看看下面參考資料 ，26種用肉做菜的方法。
應有盡有！
20樓：網友
愛怎麼吃就怎麼吃`你想生吃我也沒意見~~
鈍刀調理機可以打肉泥嗎?
21樓：網友
可以，可以。我家有個料理機是乙個杯，所有東西都可以做。主要看刀片，一字刀一般是磨粉磨肉，十字刀打汁，打醬，打糊。
有肉怎麼做菜
22樓：斌少美滋滋
豬肉切成絲，青椒切成絲，炒鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜，炒出香味，再放入肉絲翻炒，肉絲變色後放入青椒絲繼續翻炒，加入適當的食鹽和少許的醬油，翻炒著青椒絲變色就可以了。
23樓：點點
紅燒肉 、炸裡脊 、拌水滑肉片 、火爆燎肉 、
24樓：c星隨夢
可以做紅燒肉、水煮肉、也可以喝蔬菜搭配其來做菜，在不行了烤肉啊。
25樓：纖紜飛舞
最簡單就是做蒜泥白肉，把肉煮熟，拌上調料，就可以了。
26樓：美麗果
紅燒肉啊！切片清蒸或者油炸都可以！這問題，，，額，呵呵。
27樓：瑾章
除了樓上的說法外，還有木須肉哦。
下面這題誰會做啊,這題誰會做
答案 d 秒殺技巧 a項 徹頭徹尾 b項 至今仍未 有朝一日仍將完成征服 版c項 徹權 底 等字眼都屬於或包含確定詞 d項 某些 屬於弱化詞，因此選d。解析 文段屬總一分結構，論點是日本 不去正視歷史 文中列舉日本 的二戰受害者情結 屢次參拜靖國神社 不提謝罪等事實都是論據，說明日本部分政客仍不正視...
誰會做這些題？下面,誰會做下面這些題目啊？？？
我全都會，可是做你這麼多的題我只能得30分，要花14倍的時間得到1.5倍的分數，請內你幫我算算我有多麼不合算。容所以，儘管你有10分懸賞分，我寧可做14道一個懸賞分都沒有的題，那樣我可以得到280分。況且，萬一我做你14道題一分沒得，我不是非常非常的傻了嗎？為了避免這種情況出現，我選擇不答你的題。所...
數學題誰會做啊，數學題，誰會做？
畫的不好，但可以看的清楚 ac最短距離為ac bc時的距離，該距離 ab sin b 300 sin30 150 170,因此會受到影響。a地從颱風中心在m點時開始，n點時結束。受影響距離為mn mc nc 勾股定理求得 mc nc 80 所以mn 160 所以時間為160 20 8 小時 1 過點...