牛肩肉肥肉多嗎，牛肩肉是不是很垃圾

1樓：帳號已登出

你好，可以適當吃，但是培神要適可纖中讓，牛肩膀的肉一般蛋白質比較多，脂肪含量比較少，適毀局當服用不會導致發胖，但是一定要適可，過多的攝入肉食是會影響**的效果的。

2樓：日崎唯希

肩肉，輪卜位於牛的前肩胛衫洞部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂臘塌穗三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩。

3樓：網友

1、牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩。適合燉、煮、滷。

鄭大 2、牛肩肉含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨酸比任喊並豎何食物都高。

3、牛肩肉的脂肪含量很低，是亞油酸**，還是潛在的抗氧化劑。

4、牛蔽兆肩肉含礦物質和煙酸，維生素b1和核黃素等。是鐵質的最佳**。

4樓：網友

牛肩肉是牛的肩膀上的態氏握肉，屬於經常運動的肌肉，因此肉類脂肪含量比較高，纖維比較密集，咀嚼彈性比較好。所以總體而言，屬於比較好的牛帆慶肉，可以很好的補充熱量和蛋白。此外牛肩肉也含有多量的糖原及氨基酸，而使得牛肩肉的營養價值隨之提高。

牛核碧肩肉含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨酸比任何食物都高。且脂肪含量很低，是亞油酸**，還是潛在的抗氧化劑。所以肥肉不多。

牛肩肉是不是很垃圾?

5樓：小良說娛樂

不是。

牛肩肉。是名副其實的肩膀上的肉，由於此部位常常運動，肉質比較堅硬且結實，如果去掉外側的脂肪之後，便攜物只剩下瘦肉了，脂肪的分量較少。

此外牛肩肉也含有多量的糖原及氨基酸緩隱瞎。

而使得牛肩肉的營養價值隨之提高。牛肩肉含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，肌氨酸比任何食物都高。且脂肪含量很低，是亞油酸。

**，還是潛在的抗氧化劑。

補充。選購貼士。

選購牛肩擾空肉色澤淡紅或深紅，切面有光澤，脂肪潔白，質地堅實，富有彈性，脂肪潔白或黃色，有鮮牛肉特有的正常氣味。新鮮的牛肩肉可以用色澤、黏度、氣味及硬度等感官鑑別方法來分辨。

1. 新鮮牛肩肉肌肉有光澤，紅色均勻；外表微幹或微溼，觸控時不黏手；具有鮮牛肉特有的氣味；肉的切面細緻緊密，富有彈性。

2. 不新鮮的牛肩肉色澤較暗，缺乏光澤；外表乾燥或稍黏手；新切面溼潤，且有微酸或陳腐的氣味，但在較深層內沒有腐敗氣味；肉較鬆軟。

3. 變質牛肩肉肌肉無光澤，外表乾燥；新切面發出刺鼻的腐敗臭味，並且在較深內層也有此種氣味；肌肉鬆弛。

牛肩肉怎麼吃比較好

6樓：盡心的云云老師

主料：牛肉450g 香菇200g 大蒜1個生薑小半個洋蔥1個香油10ml 甜麵醬勺豆瓣醬勺辣椒麵勺花椒15顆生抽勺鹽1勺白糖勺白胡椒粉1勺白芝麻一小把。

私房牛肉醬的做法步驟。

1：把準備好的牛肉切小粒，因為是做醬，不要切大了；香菇洋蔥切小丁；姜蒜剁成細末。(所有材料都切小一點)

2、最好是用不粘鍋，倒入油，微微冒煙；倒入牛肉炒至變色後，第一加入豆瓣醬、甜麵醬均勻攪拌；第二加入辣椒麵、花椒炒香；第三加入香菇、洋蔥丁，姜蒜末倒入牛肉中炒到入味；最後用生抽、鹽、糖、白胡椒粉調味；(炒所有食材的時候全程用小火)

3、在鍋裡在加入齊平牛肉的清水，大火燒開，再轉小火燜，一直燜到看不到多少水了就可以了，最後快起鍋的時候可以加入一點炒好的花生公尺和白芝麻，起鍋後還可以再加一點油，不容易壞能多放幾天，這可是下飯神器呢，小孩子們太喜歡吃這種牛肉醬了。

7樓：情感愛戀

炒青椒，或者用洋蔥煎，果蔬沙拉，烤串，土豆燜燉，都好吃。

準備好各種佐料，蔥薑蒜，將牛肉焯水後瀝乾水分。

用油爆香八角香葉和蔥姜。

加入豆瓣醬煸炒均勻。

加入醬油、糖和開水。

倒入焯水的牛肩肉，大火燒開，轉小火，燜。

加鹽和土豆塊，接著燜制，收幹湯汁即可。