請問下這蜂蜜過期了嗎，蜂蜜會過期嗎

蜂蜜會過期嗎

1樓：molly茉莉

蜂蜜會過期，正規廠家生產的蜂蜜一般保質期是2年左右，但是蜂蜜本身具有很強的抗菌能力，是世界上惟一不會腐敗變質的食品。蜂蜜只要密封儲存得當，沒有發生變質都可以食用。

蜂蜜含有大量的活性酶，具有很強的抑菌、殺菌作用。

純度很高的天然蜂蜜是沒有過期一說的，只要未發生變質都可以食用，但是日常購買的蜂蜜多是蜂產品加工而成的，一般都有保質期，過期以後如果出現酸腐的氣味，不建議食用。

蜂蜜中有大量氣泡、或有濃郁的酵酸味、或有明顯的酒精味、或質地變得特別的稀，都說明蜂蜜已經發生變質。

蜂蜜會過期嗎

2樓：鄙人談生活百科

蜂蜜會過期。

蜂蜜是有保質期的，想要食用蜂蜜的話需要在保質期間內食用。蜂慎正蜜如果過期了的話就會導致其變質，而一旦變質後的蜂蜜就不能夠再食用了。蜂蜜保質期的時間一般在1到2年左右的時間，當然，具體的時間需要根據儲存的環境以及儲存罐做決定，在不密封的情況下蜂蜜保質期更短。

蜂蜜又稱甘蜜，是蜜蜂釀製的蜜，糖的過飽和溶液。其在低溫時會產生結晶。會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

2022年4月，國家市場監督管理總局新修訂的蜂產品生產許可審查細則釋出並實施，蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍幹品）、蜂花粉不得新增任何其他物質。

蜂蜜的種類

1、天然蜜：天然蜜就是蜜蜂採集花蜜釀造而成的。它們**於植物的花內蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說的蜂蜜就是天然蜜，又因**於不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如菊花蜜、椴樹蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜等。

2、甘露蜜：甘露蜜是蜜蜂從植物的葉或莖上採集蜜露或昆蟲代謝物（即甘露）所釀製的蜜，蚜蟲吸取了植物的汁液經過消化系統的作用，吸取了其中的蛋白質和糖分，然後把多餘鬥孝中的糖分和水分排洩出來灑在植物枝葉上，蜜蜂就以它為原料釀造成甘露蜜。

3、巢蜜：利用蜜蜂的生物學特性，在規格化的蜂巢中釀造出來的連巢帶蜜的蜂蜜塊，巢蜜既具有分離蜜的功效，又具有蜂巢的特性，是一種被譽為高檔的天然蜂蜜產品。人們根據蜜源植物的流蜜規律及蜜蜂封蓋空山蜜脾的習性，可以按照不同的格式生產單蜜，乙個巢框可以分為4塊、8塊不等。

蜂蜜會過期嗎

3樓：橘子愛生活了

天然純蜂蜜是沒有保質期的，瓶裝蜂蜜的保質期是18個月。

蜂蜜，又稱甘蜜，是蜜蜂釀製的蜜，糖的過飽和溶液。其在低溫時會產生結晶。會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

一般來講，真正成熟的純蜂蜜是沒有保質期的，因為蜂蜜具有很強的抗菌能力，是不會腐敗變質的食品。但目前國家規定瓶裝蜂蜜的保質期為18個月，期間只要未發生變質，是可以正常食用的。

蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理狀態，即液態和結晶態（無論蜂蜜是貯存於巢洞中還是從巢房裡分離出來）。液態蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來並始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數品種蜂蜜放置一段時間後，尤其在氣溫較低時，逐漸形成結晶態，這樣蜂蜜稱為結晶蜜。

蜂蜜的鑑別技巧

1、聞味道。

真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業味、腥味等；如果您無法辨別什麼樣的花香味，您可以採用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。

2、看氣泡。

蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，並且會持久不消的，那是因為活性酶的原因；加工過後，上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡，蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳。

3、看顏色。

真正的蜂蜜是不會那麼純的，看著怎麼都不會那麼透亮。而假蜂蜜色澤鮮豔，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色。