1樓：惠企百科
開設課程。烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪衛生學、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術、中餐烹調技術、西點工藝、餐飲經營與管理、烹飪專業英語。
西餐工藝專業是旅遊學科下凱培的乙個專業。
培養目標。適應生產、建設、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面髮長的高等技術應用性專門人才，學生應在具有必備的基礎理論知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事本專業領域實際工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業道德和敬業精神，能在餐飲及食品加工企業從事生產和管理的應用性高階職業技術人才和管理人才。
2樓：安徽新東方烹飪學校
學得還是很多的，西餐學習的課程內容包含：
意式：肉醬焗意式管面、義大利海鮮披薩、意式煎豬排、扒雞胸配黑椒汁等；
德式：德式烤豬肘配酸椰菜、維也納豬扒配洋蔥汁、芒果海鮮沙拉、德式土豆沙拉等；
英式：英式炸魚柳配塔塔醬、牛油香草汁焗蝸牛、干邑龍蝦湯、紐西蘭烤羊排等；
俄式：俄式錫紙烤海鱸魚、俄式蔬菜湯、紐西蘭特級t骨配黑椒汁、俄式烤火雞配金巴利汁等；
美式：香煎特級牛柳配虎頭蝦、美式烤聖誕火腿配黑椒汁、香煎龍利魚檸檬黃油汁、美式蔬菜披薩等；
法式：法式香煎鵝碧侍如肝、法芥牛肉卷、法式橙汁燴鴨、法式吉列鳳尾蝦、嫩煎鱸魚配白蘭地士多啤梨汁等。
日式料理：花式壽司卷、刺身拼盤、日式照燒汁煎扇貝、照燒汁煎鯛魚、日式海鮮炒烏冬麵、日式鮭魚茶漬泡飯等；
韓式料理：韓式辣白菜、照燒汁煎鯛魚、韓談宴式石鍋飯、韓式銀針文蛤湯、韓式烤肉等；
東南亞菜：印度咖哩雞配白飯、亞式海鮮湯公尺粉、冬悔啟陰功湯、桑巴醬燴海鮮等。
中式菜餚：魚香肉絲、銀牙雞絲、白灼廣東菜心、土豆燒牛腩、麻婆豆腐等。
中西融合菜：蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋黃醬焗鮑魚等。
西餐工藝專業學什麼 主要課程有哪些
3樓：劍經業
西餐工藝專業主要學烹飪營養衛生學、西餐原料、西餐工藝、烹調工藝、宴會設計、餐飲經營與管理。
主要課程西餐概論、西餐英語、餐飲法律法規、西餐原料與加工技術、西菜製作基本功訓練、西點製作基本功訓練、西餐服務、西餐飲食文化、西餐原料鑑別、西式熱菜製作技術、西式麵點製作技術、冷盤製作與雕刻技賣搭術、西廚領班工作實務、營養與選單設計、食品安全防控技術、飲品調製技術、餐飲市場營銷、西餐經營管理。
西餐工藝專業簡介西餐工藝專業培養適應生產、建設、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面髮長的高等技術應用性專門人才，學生應在具有必備的基礎理論知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事本專業領域實際工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業道德和敬業精遊茄神，能在餐中磨拿飲及食品加工企業從事生產和管理的應用性高階職業技術人才和管理人才。
4樓：安徽新東方烹飪學校
西餐工藝專業衡談告主要學烹飪營養衛生學、西餐原料、西餐工藝、烹調工藝、宴會設計、餐飲經營與管理。
主要課程。西餐概論、西餐英語、餐飲法律法規、西餐原料與加工技術、西菜製作基本功訓練、西點製作基本功訓練、西餐咐明服務、西餐飲食文化、西餐原料鑑別、西式熱菜製作技術、西式麵點製作技術、冷盤侍跡製作與雕刻技術、西廚領班工作實務、營養與選單設計、食品安全防控技術、飲品調製技術、餐飲市場營銷、西餐經營管理。
學西餐都學什麼課程，學西餐主要是學什麼？
中國作為世界上的美食大國，面對西餐廚師人才缺口越來越大，從國家到地方 紛紛鼓勵出臺相關政策年輕人學習一技之長，而學西餐做廚師成為很多人的選擇之一。如今，雖然很多人已經選擇了從事西餐這個行業，但西餐行業整體狀態仍然是 量趕不上需求量。技術行業一直以穩定聞名，廚師行業作為技能類行業亦是如此。面對西餐人才...
各專業都要學哪些課程，中藥學專業都要學哪些課程
首先我不是很清楚想要學哪個方面的專業，這裡我大概的跟你說幾個專業吧，你可以參考參考。以下都是本科專業。1，金融。所學課程有 中國近代史，馬克思主義基本原理，英語 二 風險管理，管理會計，高階財務，審計學，國際財務管理，電子商務，政策與經濟學，組織行為學 二 商業倫理導論，戰略管理教程，公司法律制度研...
藥學專業要學哪些課程,中藥學專業都要學哪些課程
基礎課有 生理學病理學 解剖學臨床醫學 生物化學等 專業課就多了 藥物化學 藥用植物學 分析化學 有機化學 無機化學 藥劑學天然藥物化學等等 中藥學專業都要學哪些課程 主要課程如下 高等數學 醫用物理學 英語 形態學概論 生理學 生物化學 病原學概論 醫學生物學 藥理學 無機化學 定量分析 有機化學...