1樓：網友
在輔助食療上，藥膳有好處，但前提是要懂行的人來指導調理。且不說中藥配伍中有著各種各樣的禁忌，單按照時令進補這一項來評判，就能看出很多餐館的老改滋補菜品推得有些問題。
比如，夏季要以清補為主，如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補的湯，就適得其反了，而應選擇鴨湯或鴿子湯。
中國吃網溫馨提示：如果某女士侍猜判天生氣血較旺盛，卻又常喝補氣活血的藥膳湯，也是錯了方向。所以，藥膳餐館應推出專業的藥膳師坐鎮，並針對個人進行指導。
肉湯裡嘌呤偏多，患痛風的人不管喝什麼大補之湯，都可能會誘發痛風，得不償失。
總之，藥膳、滋補湯不是誰都可吃，食用藥膳的總原則是辨證施膳。下面介紹一些簡單的藥膳進食原則。
首先是「四季五補」之道，即春季補肝、夏季強心健脾、秋季潤肺、冬季補腎，只要掌握這個原則，通常就不會太錯。
其次，對於反季節食品，要學會冷熱平衡，比如夏季吃羊肉火鍋，最好加入一些涼性的配兆亮料或配菜，以中和羊肉的溫熱之性。
中國吃網溫馨提示：最後，中醫食補講究平衡，而且不只是強調一道菜的平衡，而是一頓餐的平衡，保證食物多樣性，最好什麼都吃點，但什麼都別吃太多，以免物極必反。
2樓：苞苞魚
吃雞有點燥熱，夏季可以吃點清熱的鴨子湯。
適合夏天喝的烏雞湯
3樓：jiojio聊生活
烏雞湯的做法如下：用料：烏雞半隻、蟲草花20克、紅棗8顆、枸杞5克、姜3片、鹽適量、水適量。
步驟：1、準備好材料。
2、烏雞斬小塊，焯掉血水，用清水沖洗乾淨備用，紅棗、枸杞、蟲草花洗淨備用，薑切片。
3、砂念和鍋中加入烏雞。
4、加入薑片，紅棗，適量的水。
5、啟動「煲湯鍵」，預設時間為2小時仔粗盯。
6、煲至大約1小時後加入蟲草花，蓋上鍋蓋，凳侍繼續燉煮。
7、剩下最後15分鐘時加入枸杞。
8、出鍋前再根據個人口味加入鹽調味即可。
夏天喝什麼雞湯比較好
4樓：惠企百科
夏天是一年中溫度最高的季節，飲食上應注重清淡、易消化。喝一些滋補清熱、清涼解暑的雞湯，可幫助身體舒緩燥熱，增強體質。
1. 冬瓜雞湯：將新鮮冬瓜切塊，加入雞肉、薑片等材料煮制，具有清熱解暑、利閉團水消腫的功效。
2. 荷葉雞湯：將荷葉與雞肉同煮，可清熱解毒、生津止渴，還有利尿、降壓的作用。
3. 玉公尺雞湯：將新鮮玉公尺、雞肉、薑片等材料煮制，富含維生素c和胡蘿蔔素等營養物質，具有利尿、降血脂等功效。
4. 枸杞雞湯：將枸杞子與雞肉煮制，可滋補肝腎、提高免疫力，適合缺乏營養的人群或體質虛弱的人飲用。
在烹製雞湯時，應避免使用過多的油脂和鹽類肆旦新增劑，以免影響雞湯的營養成分和口感。此外，注意保持烹製時間、溫度的適宜，以免破壞雞湯的營養價值。
總之，夏天喝一些清熱解暑、滋補調理的雞湯，既可暢享美味，又可增強身體抵禦炎熱天裂態擾氣的能力。
夏季為什麼不可以喝雞湯？
5樓：涐就是王道
夏季為什麼不能喝雞湯 食用雞湯好處 ： 雞湯進補有什麼好處呢？除了知道補身體，有沒有其它的功效呢，請看：
雞湯，特別是老母雞湯，向來以美味著稱，「補虛」的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。 雞湯的作用可能是通過啟用中樞組織胺神經系統等，涉及到調節情緒等方面來有助於體力和腦力的疲勞恢復， 達到提高抗應激能力及抗憂鬱作用。
緩解感冒的症狀 雞湯，不是**感冒的藥物，但能緩解感冒的症狀，以及改善人體的免疫機能，這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。 在戰勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的「非正規軍」。 在冬季，這種比較敏感的時期，我們多喝些雞湯，對健康的人來講，有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來講，則有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。
但夏季進補則補錯季節 在夏季一般原則應該強心健脾，若滋補進食雞湯，卻有許多人出現流鼻血。原來這些人，氣血較旺盛，誤喝補氣活血的藥膳食療靚湯，這就是補錯了物件和季節。 夏季本來是要以清補為主打，可是有一些菜館卻偏偏要推薦烏雞、老母雞湯這樣一類溫補的靚湯，這對許多人就適得其反；正確選擇應是鴨湯或鴿子湯。
夏天喝什麼雞湯好
6樓：網友
夏季天氣炎熱，要以清補為主，烏雞、老母雞湯這樣溫補的湯，是不太適合夏天喝的，而應選擇鴨湯或鴿子湯。但現在很多人天天空調，吃冷飲導致脾胃虛寒，偶爾喝喝雞湯還是不錯的，調理脾胃，做香菇雞湯好，在香菇的蛋白質中，含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。
香菇還含有大量的穀氨酸、各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為「植物性食品的頂峰」。
雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。而且中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
因此，香菇雞湯真是不錯的選擇。另外還可以喝玉公尺胡蘿蔔雞湯。供參考。
7樓：爵帝倵士
夏天喝清燉烏雞湯比較好。清燉烏雞湯的做法如下：
1、烏雞洗淨，薑切片，蔥切段。
2、把烏雞放沸水中焯水，除去血水。
3、把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內。
4、用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽即可。
夏季應該喝哪些湯？夏季適合喝什麼湯？
藕節燉排骨 原料 排骨350克，鮮藕300克，薑絲 紹酒適量。製作 1.排骨切小塊，水後盛入燉器。2.鮮藕剝皮切條塊，與薑絲一起放在排骨上面 3.放入800毫升清湯，加鹽 味精 紹酒調好味，灌入排骨裡，上籠蒸30分鐘即可。功效 清熱潤肺，生津止渴。雞片蘑菇湯 原料 雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番...
夏天男人最適合喝什麼湯？夏天適合喝什麼湯
1 狗腎1對，切碎，焙熟後碾成細末，每晚3克，黃酒送服，每日2次。2 活泥鰍放清水中，待排盡腸肉分泌物後洗淨。將油鍋燒熱，放幾片姜，將泥鰍煎至金黃，加水約3碗，放蝦肉50克，共煮湯食，每日服1次。3 豬肚1個，洗淨，將肉蓯蓉10克納入豬肚內，紮好後用水煮熟，食肉飲湯，每日服1次。4 鴿蛋2個，煮熟去...
夏天喝什麼湯清火，夏天適合喝什麼燉湯
清火蓮藕湯 主 料 蓮藕約650克，眉豆 花生 芡實 腰果 粟子各約45克，冬菇6只，陳皮1片，無花果 蜜棗各1 2兩 約20克 水8湯碗。配 料 調味料 鹽1茶匙。做 法 1 蓮藕原節洗淨，拍裂或切片。2 眉豆 花生 芡實 腰果洗淨，粟子去衣，洗淨，冬菇 陳皮洗淨浸軟，陳皮颳去瓤。3 煮滾清水，加...