1樓：生活資訊小賜
粉條耐煮取決於粉條的成分，而質量取決於粉條的原料和生產工藝。
怎樣鑑別粉條質量的好壞？
2樓：網友
純粉條燒後起泡成白色菸灰，而混合粉條火燒後則不起泡而成黑顏色。真粉條會迅速燃燒，有明顯的火焰。火焰被吹滅後，燃燒部分全都有白色的膨脹疙瘩，而且都有黑色的末端。
燒後的雜質也很少。加了明鞏或食用膠的粉條火苗很小，因為明鞏和食用膠都不易燃燒，而且燒後雜質很多。
良久粉條質量可靠嗎
3樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：良久粉凱手做條質量可靠，但是也可能出現問題。一般盯衡情況下，良久粉條出現問題的原因有以下幾種：
1.原料質量不佳：良久粉條的原料質量薯咐不佳，會導致粉條口感不佳，口感粗糙，口感不細膩，口感不順滑，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感不細膩，口感。
粉條煮不爛是不是好粉條
4樓：惠企百科
1.粉條煮不爛並不是好的。
2.但是如果將粉條放入鍋中的話，一定要注意火候，不要太大，否則容易燙熟，影響口感。
3.粉條煮不爛熱水浸泡製作粉條時，請使用高壓鍋進行高壓煮制，通常建議在60°c至80°c之間烹飪。
4.洗淨晾乾後，瀝乾水分後放入保鮮袋中，然後密封並放入冰箱冷藏。
5.存放時，您可以將其與紅薯信橘一起放滑碰團入塑膠袋中，並新增適量的水，以便於長時間保吵喊存。
粉條煮不爛是不是好粉條
5樓：陽光生活
粉條是用紅薯、馬鈴薯等等製成的一種食物，可以用來單獨煮食，也可以放在火鍋中食用，口感非常筋道。我們買的粉條都是很乾脆的，吃的話需要先泡發之後才能下鍋煮，一般煮上十幾分鍾之後就可以變軟食用了。那麼煮粉條的時候，粉條久煮不爛是不是說明是好粉條呢？
優質粉條並不是越耐煮越煮不爛，品質越好。簡單的說，煮久了的粉條一般是加食用膠，一煮就爛的一般是加了玉公尺粉的。 品質好的粉絲色澤晶瑩剔透，微黃，有彈性，有彈性，粗細均勻，不拉絲，不碎。
劣質粉絲的顏色特別是白色或黑色。 消費者在購買時，最好是取樣，在熱水中浸泡一會，***的粉絲是沒有異味的。
一般同品種粉條的抗煮性只與澱粉的糊化、粗細或粗細有關的。
紅薯粉絲在沸水中煮15分鐘至30分鐘後食用比較好，較粗的可長達40分鐘。但如果繼續煮麵條，粉條的吸水率會增加，口感的質地會下降，會出現區域性膨脹和斷裂，水溶性固體的增加。如果繼續煮，就會變成小段，最終是由於可溶性澱粉高溫融化並而輕微糊湯。
如果粉條煮一兩個小時後沒有膨脹，可能會新增明礬等新增劑，這可能會造成質量隱患。
1、純紅薯粉絲漏出來的顏色比較深。乍一看是黑色的，顏色較深，厚度均勻，但偶爾會有白色的小疙瘩；假紅薯粉絲顏色較淺，透明。
2、粉絲用熱水泡一會，聞一聞。 純紅薯粉絲的氣味和味道都正常，沒有任何異味，水不變色； 假貨或劣質粉條常帶有黴味、酸味等異味，遇水易變色。
3、純紅薯粉條燒後會起泡成白灰，而混合粉條燒後不會起泡成黑灰。
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