1樓：小香蕉學姐
保質期在12個月至36個月。
黃酒的保質期，視酒的品質不同，保質期的長短也不同。一般黃酒的保質期在12個月至36個月，最長的不會超過5年，個別的壇裝黃酒會有6年的保質期。
黃酒南方以糯公尺、北方以黍公尺、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具喚亮備，故被譽為「液體蛋糕」。
成分。黃酒南方以糯公尺、北方以黍公尺、粟為原源鏈頃料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟或者黍。
在南方，普遍用稻公尺為原料釀造黃酒。由於宋代開始，政治、文化、經濟中心的南移，黃酒的生產侷限於南方數省。
南雹陸宋時期，燒酒開始生產，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產得以保留，在清朝時期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內外。
公尺酒保質期多長時間
2樓：柚子生活筆記
公尺酒保質期是常溫下30天，冰箱冷藏儲存60天。
酒是由公尺發酵而成的酒，溫度過高，公尺會持續發酵，發酵的時間越長，酒精的度數就越高。所以常溫下，公尺酒最長只能儲存30天，冰箱冷藏儲存60天。開封的公尺酒最好在3-5天內扒做飲用完，時間過長會導致公尺酒變質。
公尺酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫疆。用糯公尺釀製，是漢族傳統的特產酒。
糯公尺酒的度數跟工藝有關。簡單點說就是和時間溫度有關，發酵時間越長糖變成酒精越多，溫度越高發酵也快。公尺酒水常溫下不宜留太久，因為原生態的公尺酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會公升高，越來越烈。
釀造公尺酒的注意事項
公尺酒中途發酵春昌衡能開啟看的，但是開啟一兩次觀察是否發酵成功即可，不要頻繁檢視，容易使公尺迅局酒發酵失敗。發酵好的公尺酒，糯公尺是酥鬆有汁液的，酒味香甜不衝量，發酵過度的公尺酒，糯公尺腐爛化水，酒味濃烈刺皇。
公尺酒發酵在冬天一般要5天左右，夏天則要2天左右。當發酵24小時後可以觸控公尺酒缸是否發熱，發熱說明公尺酒在正常發酵中，開啟來看時若是撲皇的甜酒香，中間的酒坑裡出了滿滿的酒，就說明發酵成功了，如果糯公尺全變成水就說明失敗了。
自己做的公尺酒保質期多久
3樓：楊必宇
應該放在冰箱裡儲存，期限不定，自己吃著不變味就行了1653，一般在冰箱可放版七天左回右，在室溫只答能權二三天就有點刺口了。
糯公尺酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。需要注意的是，開封后的公尺酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起公尺酒水的變質跟酒精的公升溫。
4樓：匿名使用者
春夏做了就吃，別存。 秋冬可以放乙個月，但是沒有殺菌的話，會一直老化。 我們的經驗是，一是降溫(比如放冰箱),控制酵母菌的活性，二是殺菌封藏。
公尺酒保質期多長時間
5樓：旅行書桌
如果散開包裝了，請儘快。一般不超過四天就沒用了。
6樓：帳號已登出
親親，你好，小鄭同學已經看到你的問題，正在查詢，請你耐心等候一下，謝謝！
親親，你好哦，1、公尺酒常溫儲存30天，冰箱儲存60天；常溫下不宜留太久是因原生態的公尺酒留久會持續發酵，酒精度數會公升高，越來越烈。超過60天會變質。2、在裝之前，若要長時間儲存即需滅菌，否則還會發酵。
即將酵母之類的菌種殺死。一般在開水裡保溫半小時以上即可。
親親，你還有什麼疑問嗎？[嘻嘻]
7樓：絲瓜香椿
公尺酒的保質期一般都是12個月。
黃酒的保質期是多久，，黃酒保質期多長時間
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