1樓：清河嘔換
能，沒什麼問題的。 日常生活中，很多人仿和買大蒜籽的時候常常會買得多點，可是買回家的大蒜籽有的時候放幾天就會長出芽來，馬鈴薯發芽有毒不能吃許多人都知道，可是一直不知道發芽的大蒜籽能不能食用？植物生長發育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱作休眠。
如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後，體內積累了大稿大辯量營養物質，原生質發生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動都進入相對靜止的狀態，以便增加對不良環境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一齣休眠期，遇到合適的生長環境就會發芽，使其塊莖重量減輕，品質下降，如馬鈴薯的休眠期一過開始發芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產生一種生物鹼，食用時對人體有害；洋蔥、大蒜籽和生薑發芽後肉質會變空、變幹，大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2~3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。
所以說，發芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。 大蒜是人們普遍喜愛的一種蔬菜，供食用的部分有青蒜、蒜薹、蒜瓣等，不管是青蒜，還是蒜薹蒜瓣，都具有一種鍵缺特殊的辛辣臭味，其有效成分為大蒜辣素，同時還含有丙酮酸和氨，也就是說，大蒜從蒜頭髮芽到重新長成蒜頭，體內營養成分在各個生長階段的轉變過程中不產生有毒物質。大蒜頭髮芽只是蒜頭在適宜的外界條件下，利用其自身的貯藏養分而形成另一種形式的食用產品，所以，只要大蒜頭末變色發黴腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什麼害處，只是味道略差罷了。
發芽的蒜頭能吃嗎
2樓：生活的
發芽的蒜頭能吃。
大蒜在溫度適宜的時候就會出現發芽現象，發芽之後大蒜就會變成蒜苗，而蒜苗也是我們常見的一種食材。
雖然發芽的大蒜可以食用，但是一旦大蒜出現變綠、發黑、腐爛、變黃等情況，應當及時丟掉，此時大蒜中可能已經存在一些毒素，在這種情況下是不能用的，需要丟到垃圾箱處理。
選購大蒜的注意事項
一般的大蒜外皮是略帶紫色的，也就是白色的外皮上帶著紫色，這樣的大蒜口感好，吃起來蒜香味十足，非常的好吃。遇到顏色特別潔白的大蒜建議不要選購，這樣大蒜味道和營養方面都不如帶紫色皮的大蒜更好吃。所以遇到這樣顏色潔白的大蒜不建議選購。
一般的大蒜都比較硬，但是有的大蒜如果存放時間過長或者是存放不當，會導致大蒜變軟，外表看不出來任何問題，但是蒜的硬度會發生改變，所以買大蒜的時候我們適當的捏一下，遇到這種軟的大蒜建議不要選購。
紫薯發芽了還可以食用嗎，紫薯發芽了還能吃嗎
薯塊沒有空心 腐爛之前都可以食用。若空心了，證明營養已被薯塊本身和芽 藤 葉 消耗差不多了。若腐爛了，則已變質，不能食用。不可以，不可以食用發芽的紫薯。紫薯發芽之後是不能食用的，紫薯含有大量的澱粉，紫薯在發芽過程中會產生降解澱粉的酶，澱粉在降解過程中會產生一些毒素，並且營養成分也會大量的轉移到紫薯嫩...
發黴的蒜頭能吃嗎，發黴的大蒜可以吃嗎
發黴蒜頭或大蒜都是不能夠食用的，其黴變時會產生較多的對人體有害的黴菌，誤食會導致人體腹痛 腹洩 嘔吐 發熱等症狀，為健康起見，切勿食用。發黴的大蒜不能吃了。柚子發黴了還能吃嗎 柚子表皮發黴可以吃嗎 不能。柚子發黴表明受到黴菌感染，可能已經存放時間過長 如果食用黴變的食物,會加重肝腎負擔。黴菌有致畸 ...
蘭花的根上也能發芽嗎
那球狀的東西不是球狀根，而是蘭花假鱗莖，只要它健康完好，在養護得當拍段的情況下，即使沒有葉沒遊滑有根也還可以再生根發芽襲磨譽，如果假鱗莖壞掉了，則蘭株就完了。沒有葉只有球莖和根的蘭草還能發芽嗎 這種情況養蘭的叫蘆頭或老頭，養植方法得當會出芽的 下面是我收藏的一篇捂老頭的文章，希望能幫助你。數量稀少的...