1樓：麻雀東南灰丶
一看。看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。
二聞。每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買。
三嘗。用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是地溝油。
四聽。取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。
五問。問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。
2樓：網友
恐怕有點難哦！點菜的時候儘量點清淡點的。
如何判斷菜裡面是否有地溝油？
3樓：滿意
如何判斷菜籽裡面是否有地溝油？那就看他有沒有汙垢和漂浮物多不多了？
怎樣區分菜中放的是地溝油還是好油？要簡單一點的。
4樓：獨歆然
1嘗。用筷悶敬子取一滴油，仔細品嚐其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。
2聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。鏈餘燃燒正棚罩滾常無響聲的合格。
5樓：
基本分不出來的，吃飯找環境好很多人吃的地方不會用地溝油的。
6樓：ㄣ灬壞貓
餐館基本都是地溝油來的 最好不去 如果要去找家熟人的去吃應該會好些吧。
怎麼區分菜中的油是不是地溝油
7樓：匿名使用者
一般用地溝油的餐館 做的菜味道偏重 如果你讓老闆做點清談的菜 做出來以後還是那麼味道重的話 那麼多半有問題了 最好還是固定在幾個比較滿意和放心的餐館用餐吧 社會已經是這樣了 你不能指望地溝油的消失 儘量避免吧。
8樓：匿名使用者
這個好像還不是很好分只要自己去正規點的飯館多數是不會吃到的。
9樓：匿名使用者
很難，專業人士都分辨不出來 .這是我在新聞上看到的。
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