1樓：帳號已登出
1、活存法，將新鮮大魚嘴裡滴幾滴白酒，把魚盆放置在陰暗處，蓋上透氣的蓋或一層溼布，魚能多活3-4天。
2、冷藏法，新鮮大魚侍巧除去內臟洗淨後放冰箱內，以零下3-5℃為宜，可在20天內保持魚的鮮味。
3、煎、炸法，將新鮮大魚及時除去內臟洗淨瀝乾，經熱油煎或熱油炸至金黃色半成品，置涼爽通風處，夏季能存放5-10天，秋天可存放20天。
4、風乾法，魚體含水分愈少，微生物滋老擾鍵生就愈困難，將新鮮大去內臟、洗淨瀝乾水，放在竹籃或用繩串扎，懸掛在陰涼通風處吹乾，可存放較長時間。
5、鹽醃法，將新鮮大除淨內臟，用鹽擦遍魚身，拄在陰涼通風處，醃得越透存放時間越長，但魚原有的味李伏道有所改變。
2樓：圈圈圓圓的蟹老闆
如果您拿到的是新鮮的整條魚，且不打算立刻食用，建議按照答彎以下方法儲存：
1. 先將魚內臟清理乾淨，用涼水沖洗乾淨，搭舉胡然後用廚房紙巾將外表吸乾。
2. 將整條魚包裹在保鮮膜或者廚房紙巾中，確保表面全部被包裹住。
3. 將魚放在透風乾燥處，溫度最好在10℃以下的陰涼處，以免魚肉變質。
4. 如果需要長時間儲存，可以將整條魚放入冰箱的0-4℃的冷藏室中。
如果您已經將魚切好或者打算立刻食用，建議將魚放入水中浸泡20分鐘，以去除魚的腥味知攔。然後按照食譜要求進行烹調。
新鮮的超大魚怎麼保鮮 大魚怎樣儲存新鮮
3樓：劍經業
1、矇眼法。買魚時，將一張薄紙用水浸溼，把魚的逗或眼睛蒙上，放人塑膠袋中，也不必在塑膠袋中裝水，這樣經過一二十分鐘，甚至個把小時，魚也不會死去，把魚帶回家後，放人水中，把蒙在魚眼上的溼紙除去，不多時就會活過來了。
2、白酒保活法。用乙隻棉球，蘸上白酒，塞到魚的嘴裡，不要用水，只要蓋上溼毛巾，幾個小時也不會死。因山喚伍為白酒中含有乙醇，通過鰓的吸收，進人魚體內，大概能鏈備起到麻醉作用。
但在具體做法上，要注意兩點。一是所用的白酒，必須在50度以上，以增強麻醉能力。二是到了目的地後，要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出，以免時間過長，會把魚醉死，一般兩三個小時為宜。
3、鹽水保鮮法。如果沒有冰箱，可先將活魚或新鮮魚放人%的鹽水中，歷經10～15分鐘，這樣可以抑制細菌的生長，一般在30℃左右的氣溫下，保鮮時間可延長几天，也不至於變質腐敗。
大魚怎樣冷凍儲存
4樓：一念溫柔
1、大魚冷凍法：將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍宴羨派，待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮；
2、其他方法：取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天不變質；
3、熱水處理法：把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚儲存時間延長一倍；
4、蒸氣處理法：把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑膠袋內，將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2至3天；
5、酒類處理法：把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處晌賀可防止腐敗變質，在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花派賀，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。
新鮮大魚怎麼長時間儲存 新鮮大魚如何長時間儲存
5樓：三夜見
1、李伏活存法，將新鮮大魚嘴裡滴幾滴白酒，把魚盆放置在陰暗處，蓋上透氣的蓋或一層溼布，魚能多活3-4天。
2、冷藏法，新鮮大魚除去內臟洗淨後放冰箱內，以零下3-5℃為宜，可在20天內保持魚的鮮味。
3、煎、炸法，將新鮮大魚及時除去內臟洗淨瀝乾，經熱油煎或熱油炸至金黃色半成品，置涼爽通風處，夏季老擾鍵能存放5-10天，秋天可存放20天。
4、風乾法，魚體含水分愈少，微生物滋生就愈困難，將新鮮大去內臟、洗淨瀝乾水，放在竹籃或用繩串扎，懸掛在陰涼通風處吹乾，可存放較長時間。
5、鹽醃法，將新侍巧鮮大除淨內臟，用鹽擦遍魚身，拄在陰涼通風處，醃得越透存放時間越長，但魚原有的味道有所改變。
怎麼儲存大魚 存放大魚的方法
6樓：影視達人
1、可以放在冰箱裡進行低溫存放，防止腐敗變質。進行加工，可以做炸魚塊。這樣也可以儲存3—5天。可以晾乾，把魚表面的水控幹，放在通風乾燥處減少魚的水分含量。
2、芥末是一種草本植物，有辣味，磨成細粉可做調味品。用適量芥末塗於魚體表面和腔體內，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將與和芥末置於封閉容器內儲存。
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