1樓：傻子歡兒
裡面有豬蹄，沒有豬肘子。
豬腳是肘子嗎
2樓：乾萊資訊諮詢
不是。
肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄_，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心族枯扒肘子、紅燜肘子；後肘，也稱後兆碰洞蹄_，因結締組織較前肘含量多，皮吵禪老韌，質量較前肘差。
其烹製方法，和用途基本同前肘。豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。
中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良藥」。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。
無論豬蹄還是肘子，是豬腿上的肉，他們共同的特點就是皮質富含膠原蛋白，適量吃豬蹄或者肘子能夠補充膠原蛋白，使**更有彈性、有光澤，還能延緩衰老。
豬手和豬肘子有什麼區別？？？？
3樓：千冥靚傲
有些地方，豬腳、豬蹄，都表示的乙個意思。有的地方，是沒有豬手這說法的，也有的地方，喜歡把除去豬蹄髈（豬肘）的蹄才稱豬蹄/豬腳，也有的會把這部分稱「豬手 」 豬手，雖然肉不多，但更有嚼勁，更有啃頭，如果做得好吃的話，那是非常的美味。
肘子和蹄髈，南北不同的叫法，南方叫蹄髈，北方叫肘子。也有部分地方，前叫肘子，後叫蹄髈。很少地方，會單獨別肘子和蹄髈的，基本都值得是乙個意思。
豬蹄膀（豬肘子）肉多，比起豬手只是骨頭的部分，吃起來更帶勁。
紅燒肘子做法。
用料。主料：肘子600克。
輔料：姜20克，蒜10克，老抽少量，白糖少量，滷料一包，蔥花少量，香菜少量。
1、先把豬肉表皮處理乾淨，洗淨後冷水下鍋，加薑片煮。
2、大火煮開，撇去浮沫，每面各煮半個小時。
3、煮好後撈起瀝乾。
4、滷料，洗乾淨瀝乾水備用。
5、熱鍋溫油煸香姜蒜。
6、燉好的肘子，兩面煎一下，小火慢煎。
7、老抽白糖下鍋把肘子炒上色，一定要注意小火哦。
8、加適量水入鍋燉，把準備好的滷料放進去。
9、大火煮開，加適量鹽，大火煮開轉小火燉。
10、三個小時後大火收汁，勺子反覆澆汁，確保入味。
11、撒蔥花，香菜末準備起鍋，可以留一點湯汁。
12、出鍋。
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