1樓：柳笛輕揚
主料是雞胸肉，配料用了西芹與胡蘿蔔，都是不易入味的食材。若是均切成片狀炒制，食材內部的味道肯定不足，但換作切成掘判知小小的丁狀，入味問題，立刻解決。以此也縮短了醃製時間，幾分鐘即可讓食材入了味。
除了更易把味道炒入食材，將雞胸肉切小後，衝餘也可最大限度地保有鮮嫩口感，因其纖維均被切短，口感自然不再幹硬。
材料。主料：雞胸 500g、胡蘿蔔 1根、西芹100g；
輔料：油適量、鹽適量、白胡椒粉適量、花雕酒適量。
三色雞丁。雞胸肉切小丁，加入少許鹽、花雕酒、白胡椒粉抓勻，醃製一會兒西芹切小丁；胡蘿蔔切小丁。
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鍋內熱油，加入雞胸滑炒至變色後盛出。
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鍋內熱油，加入胡蘿蔔煸炒軟。
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加入西芹，翻炒一會兒。
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加入雞丁。<>
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加入適量鹽，炒勻即可。
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小貼士。怕麻煩的，切成較大的丁即可。
不習慣只用鹽調味的話，可以加入少許蠔油或鮑汁，味道更佳。
2樓：139河馬
三色雞丁是一道色香味俱全的名菜，屬於粵菜系。以雞腿一斤，芒果半個，小番茄十個，黃瓜少量製作而成。把雞腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，兩大茶匙蠔油、茄敬一大茶匙生粉州納改、5克鹽、味精少許，用手抓拌，醃半小時。
加花生油醃)小番茄切半，黃瓜、芒果切丁。燒開水，冊判下雞腿肉焯水一下，撈出過冷水備用。小番茄、黃瓜過水待用。
3樓：匿名使用者
準備好雞肉、泡發好的香菇和香蔥。
準備好毛豆。
雞肉切丁備用。
雞肉丁加入鹽、花生油、料酒、醬油醃製10分鐘。
香菇切丁、香蔥切段備嫌豎用。
毛豆在沸水中焯燙一下，撈出瀝乾水分。
熱鍋放瞎信油，放入雞肉翻炒至變色。
炒好的雞肉盛出。
另起鍋，爆香蔥段。
加入香菇翻炒。
加入毛豆翻炒。
加入少量水稍微煮一下。
加蓋燜一分鐘。
把水分炒幹，加適量鹽、醬油調味。
放入炒好的雞肉稍稍翻炒。
用溼澱粉稍稍芹神大勾芡即可出鍋。
4樓：數碼小計
三色雞丁的做法步驟 1準租運族備好雞肉、泡發好的香菇和香蔥。 2準備好毛豆。 3雞肉切弊弊丁備用。
4雞肉丁加入悄豎鹽、花生油、料酒、醬油醃製10分鐘。 5香菇切丁、香蔥切段備用。
5樓：浪子無極洲
雞脯肉洗淨切丁，加料酒，加胡椒粉，加澱粉拌勻醃製一會兒，黃瓜洗淨漏鏈後切丁，胡蘿蔔洗淨後切丁，鍋內倒入水燒開後放入玉公尺粒焯水撈出瀝乾，胡蘿蔔焯水後撈出瀝坦宴幹，鍋內倒入適量油燒熱後加入雞丁翻返信孫炒，雞丁顏色發白後倒入生抽，加胡蘿蔔翻炒，加玉公尺粒翻炒，加黃瓜翻炒均勻，倒入蠔油，加鹽調味-裝盤。
6樓：帳號已登出
操作方法香菇泡發，黃瓜，族悶胡蘿蔔切丁備用雞胸肉切丁，放兆慧彎入碧帶醬油，鹽，料酒，姜醃製二十分鐘鍋內放油，加入雞丁炒至斷生。先放入香菇炒一分鐘放。
三色雞丁的介紹
7樓：顧輕舟老師
金玉滿堂，如意又吉祥，過年過節做上這樣一道菜，簡單又好吃，不僅寓意好，還美味可口，賞心悅目！2020年實「鼠」不易，2021年「牛」轉乾坤。願新的一年大家多喜樂、長安寧！
用料食材部分：
雞胸肉 1塊。
胡蘿蔔 1段。
玉公尺 1段。
荷蘭豆 6個。
青豆 適量。
雞肉醃料：鹽 1小勺。
白胡椒粉 1小勺。
生粉 1勺。
料酒 1勺。
芡汁調料：鹽 1小勺。
糖 1小勺。
生粉 1勺。
水 適量。菠蘿版金玉滿堂（三色雞丁）的做法。
準備好主要食材。
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玉公尺掰成粒，胡蘿蔔和雞胸肉分別切成丁備用。
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雞肉中分別加一小勺鹽、一小勺胡椒粉、一勺生粉、一勺料酒。
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攪拌均勻後醃製十分鐘。
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起鍋燒開水後放適量的鹽和油，先將胡蘿蔔玉公尺和青豆煮至斷生撈出，再放入荷蘭豆焯一下，變色後立馬撈出，以免過熟影響色澤。
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起鍋燒熱油後，放入雞肉丁翻炒一下。
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雞肉變色後放入胡蘿蔔、玉公尺、青豆、荷蘭豆翻炒一下。
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一小勺鹽、一小勺糖、一勺生粉和適量清水混合調個芡汁。
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淋入芡汁和少許食用油，使菜品色澤更加誘人。迅速翻炒一下就關火出鍋了。
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選乙個橢圓形的碗，將炒好的三色雞丁放入鍋中，稍微壓緊實點。沒有圓形碗也是可以的，後面整理一下就好。
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倒扣在盤中，用勺子輕輕的整理成菠蘿的形狀。
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荷蘭豆底部修剪一下，依次擺放成菠蘿葉子形狀。
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顏色特別誘人，搭配上雞肉低脂又健康哦！
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小貼士雞肉可替換成其他自己喜歡的肉類。
顏色多樣的雞丁怎樣炒？
8樓：網友
三色雞丁。<>
主料：雞丁250g
輔料：藕一節、青椒乙個、紅椒乙個、老薑適量。
配料：生抽適量、糖少許、鹽少許。
三色雞丁的做法步驟。
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青紅椒洗淨、藕去皮備用。
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雞肉洗淨、切丁。
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配菜切丁，老薑切片。
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將配菜倒入，加少許清水，加入少許鹽、白糖、生抽調味，大火煮開約1分鐘左右就可以起鍋了。
裝盤，開吃~！
小竅門。1、配菜可以根據自己的喜好選擇。
2、生抽本生有鮮度和鹹度，所以鹽要少放，加適量的白糖提鮮的作用，味精什麼的能不用就不要用了吧，食材本身就有鮮度了，我們享受食物本身的味道也很不錯哦~！
3、雞肉炒熟了再下配菜，稍稍煮下就可以了，因為藕和青紅椒煮太爛的話顏色會沒那麼好看，口感也沒有那麼好~！
手工三色麵條的做法，手工三色麵條怎麼做好吃
麵條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣 俺家鄉話，就是那股白的水汽 後 分種端鍋，放置一邊備用。五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的 青椒切塊，生薑切片或絲 我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到 肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。然後放入青椒翻炒，稍燜後加適量量醬油 水及食鹽，梁旁蓋鍋蓋略燉幾分鐘...
是三色翡翠嗎,三色翡翠價格貴嗎？
你好準確說 只是黃皮巧雕而己 並不是什麼三色料三彩又叫 福祿壽種 代表性的 福為 回紅答色 祿為 綠色 壽 紫色或黃色比方翡翠玉里共生有三色為福祿壽種 廣義 放寬 無論是什麼顏色 狹意 嚴格 白色 黑色不列入其中 比方 這塊翡翠裡同時出現有 白色 黃色 綠色它只是黃 綠而已比方 這塊翡翠裡同時出現有...
雲南滇緬公路三色通道是哪三色
三色bai通道的 三色 是指du白色 白粉 黑色 zhi 和綠色 dao玉翡翠回 雲南滇緬公路是連線答雲南和緬甸等東南亞國家的重要通道，向來以運輸翡翠 白粉和軍火而聞名。三色 走私是雲南作為西南邊陲的一個特色。白色通道，直通大名鼎鼎的毒品金三角，那裡種植有大片的罌粟花。為什麼會有罌粟花這個就得追溯到...