1樓：翠花的店
一般學徒呢是最艱難的時候，也是最容易學東西的時候。我吃了苦頭也是比較多啊，比方說切菜呀，最基本功。嗯，還有一些冷盤的嗯調拌調料之類的，它必須都是要學的。
要傳言觀色有眼色和同事的關係要好，嗯，都是做什麼呢？還沒幹的雜活比較多一些。
2樓：bsbm是我
先看先看 先看 然後呢看個幾天 幾周 然後他再教你怎麼辦 怎麼調味 。一般這種都會有乙個秘方的，然後他會把地方交給你之後呢，你就學就好，依葫蘆畫瓢。
3樓：安徽新東方烹飪學校
冷盤做法大全。
冷盤是生活中常用的菜式，快捷方便，今天介紹幾種家常冷盤的做法。
準備材料：1.涼拌三絲：粉絲100克，海帶絲50克，胡蘿蔔一棵，菠菜1棵，蒜、花生碎、辣椒粉、鹽、醋、生抽、味精、植物油。
2.涼拌黃瓜：黃瓜1根，花椒粒、乾紅辣椒絲、蒜泥、白醋、鹽、味精、植物油。
3.涼拌剁椒木耳：黑木耳，剁椒醬，幹腐皮，香蔥，大蒜，姜，醋，黑胡椒粉，白糖，白芝麻。
4.涼拌藕：藕一塊、姜一塊、蘋果醋3勺、白糖2小勺。操作方法。
涼拌三絲。1、粉絲煮好後置於冷水過涼後撈出。
2、海帶放水中浸泡5分鐘左右撈出，切絲。
3、胡蘿蔔洗淨切絲。
4、菠菜洗淨切段，撈出後用涼水衝一下。
5、蒜剁末放小碗中，放一小勺辣椒粉，鍋內燒熱油，潑在上面，熗出香味，放生抽、醋、鹽、味精、花生碎，調成汁。
6、將粉絲、海帶絲、胡羅卜絲、菠菜放在一起，澆汁，拌勻。
涼拌黃瓜。1、黃瓜洗淨去皮，切成小塊狀，放入白醋、鹽醃製5分鐘左右。
2、放上蒜泥、味精。
3、將鍋加熱放油，再放入花椒粒、乾紅辣椒絲炒出香味，趁熱澆在黃瓜塊上。
涼拌剁椒木耳。
1、加入少許澱粉在水中泡發木耳，泡發後去處木耳根蒂。
2、幹腐皮用清水泡軟後，切小段備用。
3、鍋中燒水，放入黑木耳焯燙半分鐘左右撈出。
4、放入腐皮，利用鍋的餘熱將腐皮燙熟，過冷水後撈出。
5、蔥、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中，加入剁椒醬、糖和黑胡椒粉攪拌均勻。
6、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時左右，吃之前撒上白芝麻，拌勻就可以了。
涼拌藕。1、將藕去節洗淨切片。
2、切好的藕放入清水中浸泡，鍋中燒水，加入藕片燙3分鐘撈出，立即過涼水。
3、姜去皮切成細末。
4、碗中放入蘋果醋、白糖，攪拌至糖融化，根據個人喜歡的酸甜度調味，加入薑末成調味汁。
5、將調味汁加入藕片拌勻。
4樓：新疆新東方烹飪學校
學烹飪技術可以選擇到專業的烹飪學校學習，可以學到真正的廚師技能，畢業合格推薦就業，技能加學歷，專業的學校擁有專業好的老師，實操教學，系統化的課程，一步步學習，成為專業的廚師。
女學徒學冷盤的優勢
5樓：藍夢南辭
2. 冷盤的製作技術極其複雜，可以讓女學徒提高廚藝，也豐富了她們的生活體驗。
4. 冷盤可以讓女學徒學會如何搭配食材，更注重酸甜苦辣的搭配，也可以讓他們更加健康地享受美食。
冷盤學多久能出師？
6樓：暴走愛生活
學冷盤一般乙個月就能出師。因為冷盤屬於短期技能，比如小吃技術，燒烤、早餐、麵點、冷盤、滷水等，出師時間又會有所不同，為了滿足這類烹飪愛好者的需求專門設定相關專業。
涼拌菜的製作方法，冷盤選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，色澤豔麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目，其製作工藝歷史悠久，文明遐邇，為中國烹飪文化中的一項重要內容，在烹調方法上滷菜冷盤除達到幹香、脆嫩、爽口等要求外，還要求做到，味透肌裡，品有餘香。
涼拌菜培訓內容：
1、學員可以先考察，實地參觀現場。
2、可先品嚐試吃，滿意後再報名(可要求師傅當面現在製作，確保真實性)。
3、頂真明碼收費，除學費後，中途沒有任何新增費用(材料費包括在學費裡)。
4、確保每一位學員學會，學習時間不限制，學會為止。
5、確保每天現場實踐現場操作練習，一對一教學，手把手教會。
6、確保傳授配方。
我想學做冷盤，請問冷盤好學嗎？
7樓：
摘要。親，被師傅罵的時候虛心接受。認識到自己的不足和問題。還有就是多拍拍師傅馬屁。而且不要生氣多笑臉相迎。幹活一定要勤快這樣師傅才會看好你。
我想學做冷盤，請問冷盤好學嗎？
冷盤為什麼那麼難學。
親您好，很高興為您服務。我想學做冷盤，請問冷盤好學嗎？冷盤很好學的啊。
我有的不會，那個師傅又不給我說，唉。
親，只要您自己肯努力就一定學的了的<>
可是，我才剛剛開始學冷盤，那個冷盤師傅，什麼都不給我說，還罵我。
親碰到不會的，他又不跟你慧含說您自己多個心數碧燃眼，師傅在做薯虛的時候您自己看看他都是怎樣做的，然後記下來，這樣下次就會了啊。
親我們學徒的時候不是隻顧學徒，什麼事都要做。
親，被師傅罵的時候虛心接受。認識到自己的不足和鎮肢彎問題飢磨。還有就是多拍拍師傅馬屁。而且不要生氣多笑臉御悶相迎。幹活一定要勤快這樣師傅才會看好你。
親堅持堅持<>
好好做讓他無可挑剔。
可是，有的物件，我還不會加工，他就讓我自己弄呢，那您就說我還沒有學還做不來。
您做不來他不可能讓您搞砸吧。
傳菜員和冷盤學徒哪個好一點
8樓：
摘要。你好<>
傳菜員和冷盤學徒這兩個職位都是餐廳中不可或缺的崗位，各有各的優點。傳菜員負責把廚房做好的菜餚送到客人面前，需要快速準確地判斷菜餚的順序和數量，對於提高客戶滿意度有很大的作用。冷盤學徒則負責製作涉及到蔬果和肉類等食材的冷盤和小吃，需要有較高的廚藝水平和創新能力，對於提高菜品質量和創新度有很大的幫助哦。
傳菜員和冷盤學徒哪個好一點。
你好<>
傳菜員和冷盤學徒這兩個職位都是餐廳中不可或缺的崗位，各有各的優點。傳菜員負責把廚房做好的菜餚送到客人面前，需要快速準確地判斷茄好菜餚的順序和數量，對於提高客戶滿意度有很大羨納歷的作用。冷盤學徒則負責製作涉及到蔬果和肉類等食材的冷盤和小吃，需要有較高的廚藝水平和創新能力，對於提高菜品質量和創新度有很大的幫兄搜助哦。
傳菜員需要有較高的服務意識和服務技巧，能夠及時解決客人的問題和把握好客人心理需求，這些都需要其良好的森碰溝通能力和表現形態。冷盤學徒則需要有大膽的想象力和創新性，注重食材搭配和創意性呈現，這些需要有較好的口味辨別能力和對食材特性的熟悉度。如果您更傾向於接觸客人並善於溝通仿仿，可以選擇傳菜員；如果您對食材有很高的認識和擅長烹調，可以考慮成為備春纖冷盤學徒。
我想幹傳菜呢，都說傳菜沒前途，我今年27歲。
親親，這個根據還是看自己的選擇。
傳菜生自由嗎。
相當於是的。
傳菜員追女孩能追到嗎<>
親親，真愛的兩個人是不會因為這些小事情影響到的。
我說飯店做傳菜員，和服務員處物件能處到嗎。
親親，是可以的。
寬粉可以做什麼冷盤
食材菠菜200g寬粉 bai150g 香油適量鹽適du量生抽適量醋少zhi 許蒜5瓣步驟1 菠菜摘去dao根及黃葉洗乾淨回。2寬粉浸泡二十分鐘。答 3鍋中燒開水加入寬粉焯三分鐘左右，撈出過冷水。4菠菜焯水三分鐘。5撈出瀝乾水分切斷。6蒜搗成泥加鹽 醋 生抽調成料汁。7將料汁倒入菠菜中。8調勻後加入適...
怎樣學好冷菜？學冷盤一般學多久學會？
冷菜作用 1 冷菜是佐酒佳餚 2 冷菜通常是宴席上的第一道菜，以首席菜的資格入席起者引導作用。冷菜又有 前菜 冷前菜 迎賓菜 的提法，並素有菜餚 龍頭 臉面 之稱。3 冷菜在冷餐酒會中的作用更為重要 4 冷菜在促進旅遊事業的發展 以及在經濟 市場 豐富生活有重要的影響。中國冷菜的特點 冷菜與熱菜相比...
學蛋糕師要多久能學會，學做蛋糕當學徒要多久出師？ 一般多久？
可以去黃渤代言的新東方啊，因為專業不一樣 不一樣，要成為蛋糕師一般學兩年最好，建議去打 問下。廣州也有。學習時間沒有固定的，要根據你的學習目的及自己的時間安排來決定，短期的有2 3個月的課程，比較適合創業人群，還有1 3年的課程，比較適合想學門手藝，用來就業的人群，具體就要根據你自身的情況來選擇了 ...